夏天女人常吃這道菜，美顏護(hù)膚，養(yǎng)護(hù)子宮，就算不化妝也能美麗動人。

火辣辣太陽預(yù)示著夏天越來越熱，在寒冷的冬天，人們經(jīng)常喜歡吃一些辣的食物來御寒，比如說麻辣燙、麻辣火鍋等很受歡迎，但是到了夏天怕上火，不敢吃辣椒，其實，夏天新鮮辣椒有自己獨特美味，自然成長，吸收了陽光雨露，熱量低，營養(yǎng)價值高，是一種健康的天然食物。

青椒日常生活中很常見，很普通，夏天的更好吃，含有多種維生素，尤其是維生素A和胡蘿卜素的含量可不少，在正常成年人中，有一半人存在維生素A缺乏的癥狀，免疫力低下，暗視力下降，皮膚粗糙不光滑，而且干燥，甚至有的人在手臂外側(cè)很粗糙，而且會有小紅點，這種現(xiàn)象就是很明顯維生素A缺乏引起的皮膚角質(zhì)化，在夏天很影響美觀。

青椒中維生素C含量是又一個亮點，比檸檬還要高三倍，所含量要高于很多蔬菜，維生素C，大家都不陌生，有美白皮膚作用，而且能夠合成膠原蛋白，愛美女士一定不要忘了多吃青椒，不化妝也很美麗，皮膚白皙緊繃有彈性。

青椒果肉厚實而且脆嫩，特有的辛辣味能刺激味蕾，在夏天本來就胃口不好，吃一些青椒能提高食欲，有開胃作用，也是減肥食物首選，其中所含的辣椒素能夠促進(jìn)脂肪代謝，防止體內(nèi)脂肪堆積，具有減肥降脂及養(yǎng)護(hù)子宮作用。

在吃法上青椒是多種多樣，夏天清爽法很受歡迎，將青椒和土豆片搭配在一起，吃出了獨有美味，也是一道減肥很好食譜，青椒的清香味夾雜著土豆的脆爽，很好吃，詳細(xì)做法分享如下。

---青椒炒土豆片---

【所需食材】土豆一個，青椒兩個，大蒜四瓣，料酒、生抽、米醋、姜粉、花椒粉、鹽、雞精、油各適量

【制作方法】

1、土豆清洗干凈，去皮，用刀切成薄片。

2、切好的土豆片放在器皿中，加入清水浸泡，防止和空氣接觸氧化發(fā)生變色，同時洗去土豆中淀粉。

3、青椒去掉里面的籽，切成小塊。

4、大蒜去皮直接用刀拍扁，這個季節(jié)有新鮮的蒜，有干蒜，二者都可以。

5、鍋先燒熱，放上少量的花生油，放入大蒜用小火炒出香味，緊接著倒入土豆片和青椒塊同時翻炒，放入姜粉蒜末炒到土豆變成透明色，加入料酒、生抽、花椒粉、米醋、鹽和雞精，如果鍋中有點干，可適量加入水再翻炒一分鐘，土豆完全成熟。

裝盤即可，這樣一道好吃又可口的青椒土豆片制作完成，雖然是一道家常菜，普通食材，可營養(yǎng)價值高，經(jīng)濟(jì)實惠。

制作小技巧

1、青椒和土豆所用量是1:1，這樣既不失青椒的營養(yǎng)，又因土豆的搭配口感層次豐富。

2、制作的時候加點米醋進(jìn)去土豆脆爽，喜歡吃軟綿土豆，稍微延長炒制時間。