花白鰱是慮食性的，其餌料來源的基礎(chǔ)是藻類，藻類生長所需氮磷鉀等營養(yǎng)元素，一方面由無機肥提供，一方面由各種發(fā)酵后動物排泄物的有機肥分解供給。在養(yǎng)殖過程中往往會遇到氮素循環(huán)中，氨氮和亞硝酸鹽居高不下的情況。其原因就是為了降低養(yǎng)殖成本，而采用了發(fā)酵有機質(zhì)的方法，所以就需要大量補充分解有機物的微生物，這些消耗掉水體中大量的溶氧，造成成水體氨氮、亞硝酸鹽高，易出現(xiàn)缺氧浮頭。解決的辦法，首先還是用微生物分解，補充芽孢桿菌，去分解掉水體中的大量的大分子有機質(zhì)，降低對水體中溶氧的消耗?，F(xiàn)在通常認為芽孢中的枯草、納豆和地衣按一定的比例，互配后的復(fù)合芽孢優(yōu)于單一芽孢桿菌。有人認為芽孢要消耗氧氣，那為什么還要用呢？其實當晴天或溶氧充足時用是很安全的，而芽孢消耗的氧氣遠遠低于有機質(zhì)分解消耗掉氧氣。其次是機械增氧，常用的葉輪式、水車式增氧機等。

當產(chǎn)量達到一定畝產(chǎn)量后，就會出現(xiàn)畝產(chǎn)量上限，再也無法提高。這個上限和養(yǎng)殖水體的地理環(huán)境、光照、溫度以及水體中的各項指標息息相關(guān)。特別是同一水體，產(chǎn)量呈下滑趨勢的，大多是由C/N比低了造成的。有少部份則由于堿度不夠，或是水體中缺鉀等微量元素造成了。當在高溫畝產(chǎn)在800斤花白鰱以上的，還會階段性的出現(xiàn)鈣不足的情況。

我們一至在探索能否把現(xiàn)在的花白鰱低成本養(yǎng)殖模式產(chǎn)量再提高，考慮到食物鏈來源的底端是藻類，而藻類是通過光合作用吸收二氧化碳合成自身物質(zhì)，那這則和光能的利用相關(guān)。光能利用有限，產(chǎn)量要提高，只能另辟蹊徑。同時要考慮的第二個因素，則是氮在水體中循環(huán)問題。當向水體中投入了大量的促進藻類生長的營養(yǎng)源，也隨之帶了大量的氨氮、亞鹽問題。過去通過藻類吸收降解，可以畝產(chǎn)維持在500斤，現(xiàn)在通過補充微生物菌種，如芽孢桿菌、乳酸菌提高了畝產(chǎn)量。如果現(xiàn)在還要提高畝產(chǎn)，那其基礎(chǔ)則是改過去水體中以自養(yǎng)菌為主，通過人為的方法，促進異養(yǎng)菌的生長。構(gòu)建一個以人工補充營養(yǎng)，異養(yǎng)菌和自養(yǎng)菌相平衡的生態(tài)體系。通過微生物作用把水體中的有機質(zhì)、原生動物、藻類結(jié)合在一起，轉(zhuǎn)化成魚可以慮食的蛋白質(zhì)。就成本而言有機質(zhì)大量存在，而成本低廉，還能解決雞、豬、鴨等養(yǎng)殖場的排放問題，同時還凈化了水質(zhì)。

1999年時，以色列養(yǎng)殖專家Avnimelech首次提出了通過培養(yǎng)異養(yǎng)菌的構(gòu)想，稱為“生物絮團”。Hari和Azim分別在2006年和2008年，分別做了在不換水的情況下，養(yǎng)殖羅非魚和對蝦的除氮效果，都達到了70%以上，到了2009年Kochba和Burford通過15N標記法證實，可為羅非魚和凡納濱對蝦提供40%增長。這幾年我們在水庫花白鰱 養(yǎng)殖及精養(yǎng)塘，也做了許多類似的探索，像內(nèi)江、自貢、遂寧的許多水庫，都取得很好的增產(chǎn)效果，有的增產(chǎn)還另水庫板意外連連。（待續(xù)）