民以食為天，食以安為先。隨著國家經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，食品安全越來越受到人們的關(guān)注，在農(nóng)副產(chǎn)品增產(chǎn)增量的背后，農(nóng)藥殘留、非法添加、重金屬超標(biāo)等問題在一定程度上還存在。農(nóng)業(yè)部文件中一再指出將始終繃緊食品安全這根弦，堅(jiān)持對(duì)食品安全問題“零容忍”。

近些年，三鹿奶粉、蘇丹紅、地溝油、瘦肉精、牛肉膏等事件的相繼出現(xiàn)，讓人們非常震驚！食品安全有如此大的重要性，但卻屢禁不止，每年都有問題出現(xiàn)。人們對(duì)食品安全問題態(tài)度不明確，導(dǎo)致這樣問題層出不窮，值得我們深刻反思。

這里，小探馬要說：“食品安全關(guān)系到每個(gè)人的身體健康，特別是孩子，他們是每個(gè)家庭的希望，所以我們一定要加強(qiáng)對(duì)食品的認(rèn)知、為了家庭、為了自己！”

給大家普及一些食品安全常識(shí)：

1、購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、食品原料、營養(yǎng)成分是否表明，特別注意是，有無QS（食品生產(chǎn)許可證）標(biāo)識(shí) 。

2、若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等均不能食用。

3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾，防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品。

從田間到餐桌的食品有QS認(rèn)證作為標(biāo)識(shí)，那么田間的農(nóng)產(chǎn)品又該如何區(qū)分呢？

答案是：“三品一標(biāo)”

品1、無公害農(nóng)產(chǎn)品：指有毒有害物質(zhì)控制在安全允許范圍內(nèi)，符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》的農(nóng)產(chǎn)品，或以此為主要原料并按無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程加工的農(nóng)產(chǎn)品，是最基本的市場(chǎng)準(zhǔn)入條件。

品2、綠色農(nóng)產(chǎn)品：按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品。如綠色小麥、綠色蔬菜、綠色水果、綠色肉類等。

品3、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品：是純天然、無污染、高品質(zhì)、高質(zhì)量、安全營養(yǎng)的高級(jí)食品，也可稱為“AA級(jí)綠色”。它是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來的，并通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。

一標(biāo)：農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，農(nóng)產(chǎn)品來源于特定地域、并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。例如平遙牛肉、煙臺(tái)蘋果、和田大棗、贛南臍橙等。

最后說一說現(xiàn)在的大熱門休閑農(nóng)業(yè)，因?yàn)樗c食品安全息息相關(guān)。

從田間到餐桌說起來容易，做到卻不易。例如有人說，飯店不就是這樣嗎?不完全是，飯店是由后廚加工到餐桌，而不是由產(chǎn)地開始，至于說食材是由什么地方采購的，消費(fèi)者也不好考究。也有規(guī)模較大一些的農(nóng)企架構(gòu)了農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，通過科技手段直接追溯到產(chǎn)品的產(chǎn)地和負(fù)責(zé)人，對(duì)消費(fèi)者來講過于高大尚，不夠直接。

休閑農(nóng)業(yè)集吃、喝、玩、住于一體，通過這種形式一站式體驗(yàn)從田間到餐桌，園區(qū)種植的水果、蔬菜可供客戶考察與品嘗，散養(yǎng)的家禽或是水產(chǎn)品可通過園區(qū)餐廳加工直接端上客戶的餐桌。因此，園區(qū)的食物好不好，客戶說了算。

不摻假，不做假，讓客戶真正在園區(qū)吃的放心，玩的開心，獲得好口碑，名利雙豐收。

園區(qū)要經(jīng)得起客戶的考評(píng)，園區(qū)生產(chǎn)的食物，自己和家人永遠(yuǎn)是第一個(gè)客戶，為自己代言，食品安全，從“我”做起。