很多人比較抗拒吃豬肉，因?yàn)樗麄冇X得豬肉的脂肪含量太高了，吃多了會(huì)很不健康，但是他們會(huì)接受豬腿肉，明明沒(méi)有什么瘦肉的豬腿卻屢屢被大家爭(zhēng)搶，主要是因?yàn)樨i腿含有大量的膠原蛋白，雖然看不到什么瘦肉，但是它的脂肪含量并不高。

豬腳不管是用來(lái)煲湯還是做成小吃都是十分合適的，但是我們吃了這么多年的豬腳，你懂得這么區(qū)分前豬腳和后豬腳嗎？子啊買豬腳的時(shí)候一定要注意前后之分，它們的口感差別很大，你買錯(cuò)了嗎？

首先我們來(lái)看前腳

前豬腳是豬比較靈活的部位，豬在豬圈里面的活動(dòng)基本都是靠著前腳來(lái)完成的，所以活動(dòng)量會(huì)比較大，里面就會(huì)有一根比較明顯的蹄筋。而且前腳的骨頭相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較小的，就像我們的手指會(huì)比腳趾小一樣。它的骨頭小，肌肉多，所以口感上比較好吃，如果是用來(lái)做菜的話選擇前腳更合適。

其次我們來(lái)看后腳

后腳的用途主要是用來(lái)支撐它身體的重量，所以后腳的骨頭會(huì)比前腳的大一些，肉也比較少，基本上就只有一層皮。因?yàn)楹竽_的骨頭比較粗，所以更適合用來(lái)熬湯，想吃肉的話還是選擇前腳更好。

區(qū)分的話，我們首先可以從肉質(zhì)上來(lái)區(qū)分，前面也說(shuō)了前腳的活動(dòng)性比較高，在肉質(zhì)上前腳的肉質(zhì)會(huì)更軟一些，而且中間會(huì)有一根蹄筋，用這個(gè)就可以很好的判斷了。不過(guò)有的地方會(huì)把豬腳筋挑出來(lái)單獨(dú)售賣，在沒(méi)有豬腳筋的情況下我們可以看切口。

被挑豬腳筋的一般都是前腳，所以只要看見有切口的話那就是前腳無(wú)疑了，如果是硬生生扯出來(lái)的話，你可以用手捏一下豬腳，會(huì)發(fā)現(xiàn)明顯的缺了一點(diǎn)，有一個(gè)空的地方，但是后腳的話只有一根大骨頭，就不會(huì)有空了一塊的感覺。