糖尿病人飲食原則：宜粗不宜細、宜干不宜稀、宜雜不宜純、宜硬不宜軟。遵循這個原則吃主食，血糖就會比較穩(wěn)定了。

主食米飯

糖尿病人米飯日用量在300克左右，米飯中不宜加入油鹽醬醋等調(diào)料。吃米飯最好用蔬菜伴著米飯吃，蔬菜應該是米飯的兩倍。

蒸的米飯不要加水太多，太多了米飯會軟，升糖會更厲害，做的相對硬一點會更好。

吃米飯時用瘦肉粒替代一部分米飯的量，和蔬菜混合到一起吃，不但好吃，血糖也不會升高太多。

主食面條

面條要選用勁道的，相比普通面粉制作的面條所含的維生素要更高些，升糖指數(shù)要低得多。

面條和米飯一樣，盡量熟了就行，不要吃軟面條，硬一點更利于血糖的控制。平時可以吃培希元主食面條，糖尿病人專用主食，不升糖，控糖好，營養(yǎng)豐富，增強免疫力。

吃面條是同樣要加入兩倍的蔬菜，用肉粒代替部分面條用量，瘦肉消化慢幾乎不升糖，這樣吃面條血糖相對對平穩(wěn)許多。

主食稀粥

都知道粥是糖尿病的禁忌食物，如果采用一些適合的食材來做粥的話，血糖就不會有太大的波動了。

適合做粥的食材：全麥粒、薏米、黃豆、黑豆、黑米、糙米、苦蕎、葛根、等這個食材搭配蔬菜一起做粥的話，血糖是完全沒有問題的。