烏龍茶，又名青茶，是極具中國特色的茶葉品類。作為中國的代表茶葉之一，烏龍茶具有很高的藥理作用，主要作用可分解脂肪，減肥健美，深受減肥人士喜愛，在日本也被人們稱為"美容茶"、"健身茶"。要想制作品質優(yōu)異的烏龍茶，需要經過六道制作工序，分別是采摘、委凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙。烏龍茶作為中國特有的茶類之一，主要產自福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。湖南、四川等省也有少量產地。烏龍茶不僅內銷廣東、福建等省外，也出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。

烏龍茶主要有：太平猴魁、西湖龍井、六安瓜片、黃山毛峰、碧螺春、信陽毛尖、安吉白茶、竹葉青等。

烏龍茶-東方美人

烏龍茶-凍頂烏龍

烏龍茶-鳳凰單叢

烏龍茶-鐵觀音

烏龍茶-武夷肉桂

烏龍茶-武夷水仙

怎樣選購與保存凍頂烏龍茶

很多人問怎樣選購與保存凍頂烏龍茶?選購凍頂烏龍要注意觀察它獨特的品質特征。上等的凍頂烏龍與次品相比，無論是外觀還是內質都有很大的差別。

上等烏龍茶有以下特點：

外觀:色澤墨綠鮮艷并有灰白點狀的青蛙皮斑，條索緊結彎曲。干茶有強勁的芳香。

沖泡后:沖泡后湯色呈橙黃色。有明顯清香，近桂花香。湯醇厚甘潤，回甘強。水性長。

葉底:底邊緣有紅邊，葉中部分呈淡綠色(發(fā)酵適當)。

次等烏龍茶有以下特點：

外觀:色澤帶黃或呈黑褐色。形狀粗松或稍彎而不卷曲。干茶香氣低。

沖泡后:湯色暗黃開淡黃。湯味缺乏甘醇且?guī)Э酀??；馗嗜?。水性?/p>

葉底:葉底邊緣無紅色，葉有斷碎，或呈暗褐色多者。

凍頂烏龍茶既有不發(fā)酵茶的特性，又有全發(fā)酵茶的特性。茶葉極敏感，遭曬、受潮，茶葉便要變色、變味、變質。所以，儲存時，必須像儲存綠茶一樣：防曬、防潮、防氣味。但是凍頂烏龍比綠茶耐用，壽命較長，不藏冰柜的話，凍頂烏龍茶則可以不保存二、三年。

以上就是對怎樣選購與保存凍頂烏龍茶的介紹，希望對大家了解怎樣選購與保存凍頂烏龍茶有所幫助。

凍頂烏龍簡介

凍頂烏龍不同等級茶評

特級：

形狀：

顆粒緊實肥壯

色澤：

深綠帶褐潤

湯色：

淺橙黃明亮

香氣：

香氣濃郁

滋味：

甘醇濃厚

葉底：

較軟、褐綠亮

一級：

形狀：

顆粒緊結較壯

色澤：

深綠帶褐較潤

湯色：

橙黃明亮

香氣：

香氣較濃

滋味：

濃厚較醇

葉底：

尚軟、帶嫩莖、褐綠較亮

二級：

形狀：

顆粒較緊

色澤：

深綠帶褐尚潤

湯色：

橙黃尚亮

香氣：

香氣尚濃

滋味：

濃厚

葉底：

略硬、帶梗、褐綠尚亮