啤酒香菇燉雞

香菇燉雞味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，其中雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味濃郁，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。今天用啤酒文火慢燉這道菜，味道超級(jí)濃郁的喲。

食材：

雞腿2只，香菇菇100克，胡蘿卜半根，魔芋絲1盒，啤酒1聽，植物油少許，姜片少許，蒜2瓣，小蔥1根，花椒少許，香葉2片，蠔油2勺，生抽3勺，桂皮1塊，料酒2勺，鹽適量。

做法：

1.煮大鍋清水，當(dāng)水完全沸騰后下雞塊，稍微焯下水就撈出過冷水再次洗凈。（雞腿提前洗凈剁小塊）

2.多功能鍋大火加熱，無水后倒入少許植物油，下姜片、蒜末炒香。

3.把雞腿放入鍋內(nèi)，加入料酒、蠔油后簡(jiǎn)單煎炒一下。

4.接著倒入啤酒，再加入花椒、香葉、生抽、桂皮、少許蔥花。

5.大火煮到湯水沸騰后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘。

6.然后加入香菇，再次燉煮20分鐘。（香菇提前燙洗撕成小塊）

7.到時(shí)間后加入胡蘿卜塊、魔芋絲，轉(zhuǎn)中大火燉煮10分鐘。

8.最后撒上鹽炒勻，倒入砂鍋，撒上蔥花，再次燜燉2-3分鐘，就可以關(guān)火了。