綠豆糕是夏季大家都比較喜歡的一道小甜品，清熱消暑的綠豆是夏季每個(gè)家庭常備的消暑食材之一，但是做綠豆糕需要長(zhǎng)時(shí)間的炒綠豆沙，這可是個(gè)比較辛苦的活哦，今天秋秋就和大家分享一個(gè)綠豆糕的懶人做法，不用辛苦炒豆沙，加上1塊“它”，一起蒸熟就能做，做法簡(jiǎn)單又好學(xué)，快來看看我是怎么做的吧。

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平時(shí)我們做綠豆糕因?yàn)榫G豆自身的黏性不強(qiáng)，煮好后一般是將綠豆壓成泥后，綠豆會(huì)比較散，要放入鍋中加適量黃油、白砂糖、麥芽糖炒至后，綠豆沙才會(huì)比較黏稠，容易團(tuán)成團(tuán)，做成綠豆糕，不過炒綠豆沙非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力，很多朋友一想到要炒綠豆沙就怕了，不想做了，而且還有很多怕胖的朋友們，看到加了那么多的黃油、白砂糖、麥芽糖，也擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)肉，不敢吃。

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今天秋秋帶給大家一個(gè)簡(jiǎn)單又快捷的綠豆糕做法，我們?cè)谡艟G豆的時(shí)候加上1塊香芋一起蒸，蒸好后將香芋和綠豆一起壓成泥，香芋泥非常的黏稠，容易成團(tuán)，將它們2種混合好就不用去炒綠豆沙了，而且還不需要加黃油，直接就能做出好吃的綠豆糕，現(xiàn)在秋秋就把詳細(xì)的做法分享給大家。

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【香芋綠豆糕】

準(zhǔn)備食材：去皮綠豆、香芋、煉乳或白砂糖、可可粉。

制作流程：

1、先將去皮綠豆淘洗干凈后，加入適量清水將去皮綠豆浸泡2個(gè)小時(shí)以上。

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2、去皮綠豆浸泡好后，將去皮綠豆直接裝入盤中，將里面的水倒出來不要，也可以直接在蒸籠上鋪上蒸布后，將去皮綠豆直接倒在蒸籠上蒸。

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3、香芋去皮洗凈后，用刀切成片，放入蒸籠里，和去皮綠豆一起蒸20-25分鐘左右，蒸至綠豆和香芋都已經(jīng)軟爛熟透就可以關(guān)火出鍋了。

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4、香芋和去皮綠豆蒸好后，用搟面杖或者是刮刀、勺子，你自己用得順手的工具就可以，將蒸好的去皮綠豆和香芋片都?jí)撼赡鄠溆谩?/p>

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5、我今天準(zhǔn)備做成可可味的，不喜歡吃可可味的也可以不放，先將可可粉倒入碗中，再加入少量酸奶或者是牛奶將可可粉調(diào)成糊狀備用。

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6、將調(diào)好的可可糊加入到香芋綠豆泥中，在香芋綠豆泥中再加入適量的煉乳或者是白砂糖調(diào)味，如果是想減肥的朋友們，可以適量的少加或者是不加都可以的，用刮刀將香芋泥、綠豆泥、可可糊和煉乳或者是白砂糖，攪拌均勻就可以開始做綠豆糕了。

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7、我用的模具是50g/個(gè)的，所以先將調(diào)好的香芋綠豆糊用手團(tuán)成50g左右的圓球狀，建議帶上一次性手套，在手套上抹一點(diǎn)點(diǎn)的食用油防粘。

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8、都團(tuán)成球狀后，在模具里刷一點(diǎn)食用油防粘，取一個(gè)小球放入模具中，用手輕輕壓下來，做成我們喜歡的圖形，我們的香芋綠豆糕就做好了，喜歡吃清涼爽口一點(diǎn)的，可以將它放入保鮮袋中，放入冰箱中冷藏3個(gè)小時(shí)左右再吃，冰涼爽口，味道更贊哦。

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今天做的這個(gè)香芋綠豆糕中加了可可粉，吃起來帶著可可的香味，香芋的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，搭配綠豆一起做成香芋綠豆糕，即營(yíng)養(yǎng)又解暑，夏日用它來做下午茶，是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇哦。

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——小貼士——

1、蒸香芋片的時(shí)候，盡量不要裝入盤中，因?yàn)檎羝麜?huì)滴入盤中，這樣蒸好的香芋中吸收了較多的蒸汽水，壓出的泥會(huì)比較稀，就不容易團(tuán)成團(tuán)了。

2、是否添加煉乳、白砂糖、可可粉，大家可以根據(jù)自己的喜好來，按自己喜歡的口味來添加即可。

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