 張卓君 攝 8月1日，記者發(fā)現(xiàn)，一篇《揚(yáng)州特色小吃前10名，你吃過(guò)幾個(gè)？網(wǎng)友：不愧是“世界美食之都”》的博文吸引了不少網(wǎng)友的關(guān)注。揚(yáng)州炒飯、清燉蟹粉獅子頭、秦郵董糖、牛皮糖、三丁包子、揚(yáng)州醬菜、赤豆元宵、嘶馬拉豆腐、邵伯龍蝦、翡翠燒賣等被列為揚(yáng)州特色小吃前10名。 網(wǎng)友排名揚(yáng)州特色小吃Top10 8月1日，記者看到，網(wǎng)友“帶你萬(wàn)水千山走遍”，發(fā)布了一篇名為《揚(yáng)州特色小吃前10名，你吃過(guò)幾個(gè)？網(wǎng)友：不愧是“世界美食之都”》的博文，很快閱讀量近6000人次。  張卓君 攝 “有一句詩(shī)叫‘煙花三月下?lián)P州’，這里的美食，絕對(duì)是不服輸?shù)?，畢?019年揚(yáng)州就被列入了世界美食之都的榜單，是繼我國(guó)成都、順德和澳門之后的第四個(gè)入選城市。下面就一起來(lái)看看這個(gè)實(shí)力派城市的特色小吃前十名都有哪些吧?！边@篇博文介紹了揚(yáng)州炒飯、清燉蟹粉獅子頭、高郵董糖、牛皮糖、三丁包子、揚(yáng)州醬菜、赤豆元宵、嘶馬拉豆腐、邵伯龍蝦、翡翠燒賣等揚(yáng)州美食，并將它們列為揚(yáng)州特色小吃前10名。 作者介紹，隋煬帝巡游時(shí)，把喜歡吃的碎金飯傳入揚(yáng)州，于是便有了今天的揚(yáng)州炒飯，揚(yáng)州炒飯是揚(yáng)州的標(biāo)志美食；清燉蟹粉獅子頭，是淮揚(yáng)菜系里的名菜，獅子頭肥嫩，蟹粉鮮香，青菜爽口，真的是讓味蕾得到了充分的滿足；秦郵董糖又稱董酥糖，它由明朝董璘發(fā)明，因此而得名，距今已有600多年歷史，而且早在2008年董酥糖就被列入了揚(yáng)州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，由糯米粉、芝麻、白糖和麥芽制成，是過(guò)節(jié)禮品的首選。 文章還提醒，“如果你是第一次品嘗嘶馬拉豆腐，一定要小心，因?yàn)樗谋砻鏁?huì)封一層油，看似沒(méi)有熱氣，但是里面是滾燙的，所以要用小勺挖一口，吹一吹再吃，是最明智的。其實(shí)除了以上10款小吃，揚(yáng)州的特色美食還能數(shù)出一大籮筐，比如：老鴨粉絲湯、蝦籽餃面、春卷、千層糕、鹽水鵝等，真的是應(yīng)有盡有。于是很多網(wǎng)友說(shuō)，這里不愧是世界美食之都啊?！?/span>  張卓君 攝 “土著”眼中的特色小吃 不少揚(yáng)州本地人認(rèn)為，揚(yáng)州的特色小吃和美食遠(yuǎn)不止這位網(wǎng)友說(shuō)的這么多。 記者從抖音、快手等短視頻平臺(tái)看到，不少網(wǎng)友總結(jié)了自己心中的揚(yáng)州特色小吃，其中最接地氣、人氣指數(shù)也很高的有瘦西湖路劍南五香牛肉店的牛肉湯、皮市街端榮燒餅的蘿卜絲燒餅、甘泉路樊記火燒的雞蛋火燒、玉器街的豆腐卷、國(guó)慶路蘇揚(yáng)小吃的燒粉絲、安康路桂記高郵面館的脆皮臭干、史可法路老虎山鍋貼的筍肉鍋貼、渡江路陳氏鴨血粉絲湯的干拌面、四季園吳師傅炸雞排的炸雞柳、望月路紅杉樹(shù)元宵的赤豆元宵、蘭苑火燒、東關(guān)街旁邊的醬老鴨、蔣家橋的鍋貼、東關(guān)街的“嗒嗒呲”、四望亭路劉佘記面館等。 此外，網(wǎng)友“@塵世美”還推薦了大偉蛋炒飯、潘老板炸雞腿、東花園麻辣鵝、甘泉路臭豆腐、大草巷火燒，市一中巷子后面老太婆油炸，不排隊(duì)一個(gè)小時(shí)，你都吃不到；網(wǎng)友“@馱著公雞的狗”評(píng)論：“老虎山的干拌面和豆?jié){第一，不接受反駁?！边€有網(wǎng)友推薦老虎面館的腰花湯干拌面、小東門橋炸臭干、國(guó)慶路金剛蹄等。  張卓君 攝 還集結(jié)了不少世界各地美食 揚(yáng)州還有來(lái)自成都、順德和澳門等中國(guó)其他三個(gè)世界美食之都的餐飲品牌和餐飲從業(yè)者前來(lái)開(kāi)店，近年來(lái)，川菜、粵菜、澳門菜等在揚(yáng)州成為網(wǎng)紅。此外，揚(yáng)州還集結(jié)了不少世界美食，有韓式烤肉、日本料理、東南亞菜、意大利餐等。 “現(xiàn)在不少網(wǎng)友給揚(yáng)州特色美食做排名，有時(shí)分類并不準(zhǔn)確，但是說(shuō)明了大家對(duì)揚(yáng)州美食的熱愛(ài)。”揚(yáng)州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)邱楊毅介紹，揚(yáng)州當(dāng)選世界美食之都后，“建議本地餐飲企業(yè)和從業(yè)者首先把本土美食的制作水平充分發(fā)揮好，要與世界美食之都的水準(zhǔn)相吻合，同時(shí)希望能夠出現(xiàn)更多更好的餐飲品牌、食品產(chǎn)業(yè)企業(yè)等?！?/span> |
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