一、什么是芝麻打頂？

所謂芝麻打頂，就是在芝麻生長(zhǎng)過(guò)程中，選擇恰當(dāng)?shù)膶?shí)際去掉苗株頂部的生長(zhǎng)點(diǎn)，以此來(lái)抑制芝麻的頂端營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)芝麻更好的生殖生長(zhǎng)。換句簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，在芝麻生長(zhǎng)過(guò)程中掐掉苗株最上面的一小截幼嫩組織，就是我們所說(shuō)的芝麻打頂。

其實(shí)，打頂是農(nóng)作物種植管理過(guò)程中極為常見(jiàn)的一種增產(chǎn)管理方法，在很多藤蔓類作物、瓜果蔬菜以及果樹(shù)種植管理上經(jīng)常用到，比如說(shuō)對(duì)西紅柿、棉花、大豆、煙草等進(jìn)行打頂，同樣都能取得較好的增產(chǎn)效果。

二、芝麻為什么要打頂？為什么說(shuō)芝麻打頂能增產(chǎn)？

從勞動(dòng)投入上來(lái)說(shuō)，芝麻打頂需要投入較多的人力與時(shí)間，但為了讓芝麻有個(gè)更高的產(chǎn)量，讓咱們農(nóng)民在收獲芝麻后有個(gè)更好的種植收入，建議大家對(duì)芝麻進(jìn)行打頂。那么，芝麻為什么要進(jìn)行打頂？芝麻打頂為什么能夠?qū)崿F(xiàn)增產(chǎn)優(yōu)收呢？ 具體原理與原因如下：

1、芝麻打頂有利于增強(qiáng)葉片光合作用能力、增加芝麻體內(nèi)光合產(chǎn)物的積累與供應(yīng)。

對(duì)芝麻打頂，能夠在有效改善芝麻葉片的冠層結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上增強(qiáng)芝麻葉片的光合作用；因?yàn)橹ヂ榍捌跁r(shí)葉片深綠肥大、光合作用比較強(qiáng)，而到后期時(shí)葉片會(huì)變窄、變淺且受光面積變小、光合作用變?nèi)酰瑫r(shí)因?yàn)橹ヂ樵诤笃跁r(shí)以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)遲緩，容易導(dǎo)致頂部葉片合成有機(jī)養(yǎng)分的光合機(jī)能下降，而通過(guò)打頂一方面可以減少芝麻頂部空稍尖的養(yǎng)分消耗，另一方面可以提高芝麻葉片的葉綠素含量和光合作用合成有機(jī)養(yǎng)分的能力，為芝麻花果發(fā)育節(jié)省和積累下更多的有機(jī)養(yǎng)分，從而促進(jìn)芝麻得以高產(chǎn)。

根據(jù)對(duì)贛芝9號(hào)試驗(yàn)表明，相對(duì)于花期未進(jìn)行打頂?shù)闹ヂ?，?duì)芝麻在初花后15天和18天進(jìn)行打頂處理后，不僅功能葉片中的葉綠素含量能夠同比分別增加了15.9％he 21.1％，而且功能葉片的光合速率也同比分別增加了23.6％和25.4％。簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，芝麻打頂，有利于增加光照、延長(zhǎng)葉片壽命、增強(qiáng)葉片光合作用制造有機(jī)養(yǎng)分的能力，從而使芝麻在開(kāi)花、結(jié)果以及飽實(shí)籽粒過(guò)程中積累下更多的光合產(chǎn)物，也能預(yù)防芝麻中后期提前早衰，進(jìn)而達(dá)到增產(chǎn)的目的。

2、芝麻打頂有利于抑制頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)、減少養(yǎng)分無(wú)效消耗，使芝麻的結(jié)實(shí)率和籽粒飽實(shí)率更高。

經(jīng)常種植芝麻的農(nóng)民朋友都知道，芝麻在生長(zhǎng)到后期時(shí)在莖稈的頂部5公分左右處經(jīng)常出現(xiàn)“黃稍尖”或“空稍尖”。這些“黃稍尖”或“空稍尖”的出現(xiàn)，不僅不利于芝麻增產(chǎn)，反而會(huì)造成芝麻體內(nèi)的養(yǎng)分無(wú)效消耗，如果不及時(shí)打尖摘除，勢(shì)必會(huì)增加芝麻生長(zhǎng)后期時(shí)的養(yǎng)分無(wú)效消耗量，對(duì)芝麻的集中養(yǎng)分供應(yīng)開(kāi)花結(jié)果造成不利影響。而如果對(duì)芝麻進(jìn)行適時(shí)打頂除尖處理，不僅可以達(dá)到抑制芝麻頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)、減少營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)所造成的養(yǎng)分消耗，而且可以減少芝麻體內(nèi)無(wú)效養(yǎng)分的消耗量，為芝麻體節(jié)省下更多的養(yǎng)分，為開(kāi)花、結(jié)果、飽實(shí)籽粒提供更多的營(yíng)養(yǎng)，既能預(yù)防芝麻早衰而減產(chǎn)，又能提高芝麻的有效蒴果和籽粒飽實(shí)度，同時(shí)還能減少無(wú)效蒴果和空癟籽粒的數(shù)量，從而達(dá)到增產(chǎn)優(yōu)收的目的。根據(jù)對(duì)贛芝9號(hào)的試驗(yàn)表明，相比未打頂?shù)闹ヂ?，在芝麻初花?8-27天時(shí)進(jìn)行打頂，芝麻后期的有效蒴果和空癟籽粒數(shù)同比大幅減少，而且籽粒飽實(shí)度和千粒重明顯提高，從而得到更高的種植產(chǎn)量，此外，在合理時(shí)間范圍內(nèi)，芝麻花期打頂越早，芝麻的后期產(chǎn)量與品質(zhì)就越高。

三、芝麻打頂什么時(shí)間比較合適？芝麻打頂時(shí)如何正確操作？

芝麻打頂是否增產(chǎn)，打頂?shù)臅r(shí)機(jī)正確與否是非常關(guān)鍵的一環(huán)。一般來(lái)說(shuō)，因?yàn)樵谌掌骄鶜鉁胤€(wěn)定在20度及以上時(shí)，最有利于芝麻開(kāi)花、結(jié)果、灌漿等的生長(zhǎng)環(huán)境，同時(shí)芝麻從顯蕾到成熟所需的生育時(shí)長(zhǎng)大約需要40天左右，因此芝麻（以夏秋芝麻為例）打頂?shù)淖罴褧r(shí)機(jī)是在初花后20-25天左右，此時(shí)期對(duì)芝麻打頂最有利高產(chǎn)。

需要注意的是，如果芝麻打頂?shù)臅r(shí)機(jī)既不可過(guò)早，也不可過(guò)遲，否則不利于高產(chǎn)優(yōu)收。如果芝麻打頂時(shí)間過(guò)早，會(huì)削弱芝麻的光合作用能力、抑制芝麻的正常生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)有效蒴果數(shù)量會(huì)減少，不僅不利于芝麻增產(chǎn)，反而容易導(dǎo)致后期減產(chǎn)；如果芝麻打頂?shù)臅r(shí)間過(guò)遲，因?yàn)橹ヂ轫敹藘?yōu)勢(shì)過(guò)強(qiáng)且頂部的空稍尖已經(jīng)消耗掉大量的養(yǎng)分，對(duì)節(jié)省株體養(yǎng)分集中供應(yīng)花果發(fā)育、增加有效蒴果、減少無(wú)效蒴果、降低空癟籽粒的作用不明顯。此外，在溫度低于20度及以下時(shí)對(duì)芝麻打頂，容易導(dǎo)致芝麻發(fā)生根系生長(zhǎng)不良、莖葉早衰、空蒴秕粒增多的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致芝麻減產(chǎn)。

因?yàn)楦鞯氐闹ヂ榉N植的時(shí)間、品種、氣候、長(zhǎng)勢(shì)等各不相同，大家選擇芝麻打頂?shù)臅r(shí)間時(shí)應(yīng)當(dāng)結(jié)合各自的實(shí)際情況靈活決定，一般來(lái)說(shuō)，既可以在芝麻初花后3周時(shí)進(jìn)行，也可以在芝麻盛花后1周時(shí)進(jìn)行，也可以在全田60-70％芝麻植株開(kāi)花后20-25天時(shí)進(jìn)行，也可以根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驙顩r在當(dāng)?shù)厝掌骄鶜鉁胤€(wěn)定在20-22度左右時(shí)向前推35-40天左右時(shí)進(jìn)行。但需要注意的是，對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)好、溫度高、光照足的芝麻，要注意適當(dāng)晚打頂和輕打頂，打頂時(shí)間可以適當(dāng)推遲3-5天，打頂時(shí)只需摘除芝麻主莖和分枝頂部1-2公分的生長(zhǎng)點(diǎn)即可，但對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)弱、降溫快、光照條件差的芝麻，則應(yīng)當(dāng)注意要盡量早打頂、重打頂，打頂時(shí)間可以適當(dāng)提前2-3天，打頂時(shí)不僅要摘除芝麻主莖與分枝頂部3-5公分的生長(zhǎng)點(diǎn)，同時(shí)還要把芝麻頂部的幼蕾、新芽、新分枝都摘除掉，以便節(jié)省芝麻株體內(nèi)更多的養(yǎng)分，且把這些節(jié)省下來(lái)的養(yǎng)分更多的份分配供應(yīng)給芝麻開(kāi)花結(jié)果上來(lái)。

除此之外，根據(jù)田間試驗(yàn)表明，對(duì)于夏芝麻來(lái)說(shuō)，采取苗期打頂+初花后打頂?shù)亩未蝽敺梢垣@得更高的增產(chǎn)幅度。在操作管理上，第一次打頂時(shí)，可以在芝麻第三對(duì)真葉半展開(kāi)的苗期時(shí)進(jìn)行，按照去掉主莖頂尖、保留第二對(duì)真葉的方法進(jìn)行操作，以此來(lái)促使芝麻形成開(kāi)花結(jié)果的雙莖；第二次打頂時(shí)，可以在芝麻初花后20-25天時(shí)進(jìn)行，按照上面介紹的介紹的方法進(jìn)行正常打頂去尖即可，以此來(lái)節(jié)省和集中更多的養(yǎng)分輸送給花果發(fā)育。

三、芝麻打頂時(shí)應(yīng)當(dāng)注意哪些細(xì)節(jié)問(wèn)題？

1、芝麻打頂時(shí)，只要去除頂部的少許生長(zhǎng)點(diǎn)（頂尖）即可，但要注意保護(hù)好植株頂部的葉片、花朵不發(fā)生損傷，以防降低功能葉通過(guò)光合作用持續(xù)制造有機(jī)養(yǎng)分的能力或者降低有效蒴果的數(shù)量。

2、芝麻打頂時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照由上而下的順序去除掉主莖、分枝上的頂尖，以防造成打尖打漏或打尖不全面。

3、芝麻打頂時(shí)，不可去除植株上的葉片（尤其是結(jié)蒴部位的功能葉），因?yàn)橹ヂ檩艄璧酿B(yǎng)分絕大部分都來(lái)源于功能葉片的光合作用，如果打頂時(shí)對(duì)芝麻進(jìn)行除葉，會(huì)減少芝麻制造養(yǎng)分的功能葉片數(shù)量，進(jìn)而減少芝麻花果發(fā)育的養(yǎng)分供應(yīng)量，從而導(dǎo)致芝麻開(kāi)花結(jié)果數(shù)量減少、有效蒴果數(shù)量降低、籽粒飽實(shí)度變差，最終導(dǎo)致減產(chǎn)。

4、芝麻打頂?shù)淖饔?，不能由葉片葉面噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（如矮壯素等）等所替代，這一點(diǎn)大家應(yīng)當(dāng)特別注意。