過(guò) 午 不 食
稷山 李玉堂
不知道是今年的什么時(shí)候開始，民間興起了一股不吃晚飯的時(shí)尚，胖人不吃了，不胖的人也不吃了，傳播面積很大，稷山縣、運(yùn)城市、乃至轄區(qū)縣市，流行很普遍，一是要減肥，戒晚餐；二是要養(yǎng)生，戒晚餐；三是要健康，戒晚餐。還有人繪聲繪色的說(shuō)：晚飯四分之一是為自己吃，四分之三是為醫(yī)院吃。把晚飯形象地比喻為“鬼食”，應(yīng)該提倡不吃飯，在晚上睡覺前，排空胃內(nèi)食物，減少胃腸蠕動(dòng)，排除胃內(nèi)積食所產(chǎn)生的的毒素，減少疾病發(fā)生的機(jī)會(huì)，似乎也有一番道理。我是在檢查血糖指標(biāo)升高以后，晨間加強(qiáng)了徒步鍛煉，晚上逐漸停止了晚餐，確保十九點(diǎn)以后粒米不進(jìn)，大約有三個(gè)月以后，體重減輕了二十三斤，血壓、血脂、血糖指標(biāo)恢復(fù)正常，獲得了實(shí)際效果。帶著晚飯不吃的問(wèn)題，我有意識(shí)地查閱了古代的、醫(yī)學(xué)的、現(xiàn)代的、中醫(yī)的、佛教的的相關(guān)資料，還確實(shí)找到了一些以理服人的證據(jù)。中國(guó)衛(wèi)生部首席健康專家萬(wàn)承奎教授認(rèn)為：愛吃晚飯，是我們?nèi)祟惏l(fā)生疾病的一個(gè)原因，也是許多疾病久治不愈的一個(gè)原因。晚間餓了不吃東西，才是正確的養(yǎng)身之道，中醫(yī)和佛教都說(shuō)：“過(guò)午不食”。所謂“午”就是中午11點(diǎn)-13點(diǎn)，過(guò)了十三點(diǎn)就不能再吃飯了，可以喝果汁、吃水果。中醫(yī)和佛教提倡不吃晚飯，不是為了節(jié)約糧食，而是為了養(yǎng)生。人不吃晚飯就會(huì)餓，其效果與喝開胃湯同功。因此不吃晚飯不吃虧，因?yàn)榈扔谀愫攘嗣赓M(fèi)的開胃湯。如果一個(gè)人感到餓意后，只要一個(gè)小時(shí)后不進(jìn)食，之后身體就會(huì)出現(xiàn)一種叫“長(zhǎng)壽基因”的物質(zhì)。這種物質(zhì)，具有強(qiáng)大的修復(fù)功能，對(duì)身體益處頗多?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，癌細(xì)胞經(jīng)過(guò)三至五天完全斷食，只喝適當(dāng)?shù)乃?，癌?xì)胞迅速死亡，增生、息肉都迅速萎縮消失。
在《黃帝內(nèi)經(jīng)》“上古天真論”中，就告訴后人，如果要健康長(zhǎng)壽，必須做到“食飲有節(jié)”；在“內(nèi)經(jīng)”全書中說(shuō)，五味過(guò)度損五臟，煙酒其性猛烈，易耗散維持生命的元?dú)狻?/p>
道家的養(yǎng)生之法中，經(jīng)常提到一點(diǎn)，就是“辟谷”，不食五谷，對(duì)蕓蕓眾生來(lái)說(shuō)，太過(guò)虛無(wú)縹緲，也不可行。由于一日三餐和更多的飲食量，大大加重了腸胃的消化和吸收負(fù)擔(dān)，使腸胃處于日夜不停的工作狀態(tài)，引致疲勞和功能減退，甚至出現(xiàn)消化系統(tǒng)紊亂的病癥。而同時(shí)也引起其他臟腑的負(fù)擔(dān)。為了支援腸胃，心臟要加快搏動(dòng)，大量向胃部供血，肺部要加快呼吸來(lái)向心臟供氧，胰臟要加重勞動(dòng)來(lái)大量供應(yīng)胰島素去分解糖分，肝膽要緊急動(dòng)員以供應(yīng)大量的膽汁去分解脂肪，這往往造成各臟腑之間的配合運(yùn)作上的功能障礙、紊亂、衰弱和損壞。大吃大喝的胖人氣短、氣促就是這樣引起的。辟谷養(yǎng)生，截?cái)嗍澄锏膩?lái)源，為胃腸提供了前所未有的休整機(jī)會(huì)，掃干凈了陳年廢物，使得血液循環(huán)暢通起來(lái)。這樣一來(lái)，能大大地加強(qiáng)腸胃的消化效率和吸收營(yíng)養(yǎng)的能力，并恢復(fù)其分泌功能，所以辟谷養(yǎng)生，第一個(gè)獲益者應(yīng)該是腸胃。病從口入，很多的時(shí)候，疾病的發(fā)生不是因?yàn)槌缘牟粔?，反倒是因?yàn)槌缘奶?。在不少古人醫(yī)書，都將暴飲暴食、大魚大肉稱之為“爛腸之食”，顧名思義，吃多了對(duì)身體的危害不亞于“砒霜之毒”。若長(zhǎng)期晚夕吃的太飽，睡眠時(shí)腸胃及附近的肝、膽、胰臟等器官仍在運(yùn)作中，使腹部不能休息，腹部血液循環(huán)供應(yīng)也不足，進(jìn)而影響腦細(xì)胞的正常代謝，加速腦細(xì)胞老化。每個(gè)人都想健康快樂(lè)的活著，想著自己長(zhǎng)壽，就需要遵守古訓(xùn)，做到“食飲有節(jié)”，五味清淡可養(yǎng)五臟，幸福就從口入了。
富養(yǎng)身體，窮養(yǎng)精神，這是現(xiàn)代人養(yǎng)生的不二法門。晚餐的飲食若是偏向高脂肪、高熱量就可以引起膽固醇增高，并在動(dòng)脈壁堆積起來(lái)，成為誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的一大原因；動(dòng)脈粥樣硬化形成的另一主因，是鈣質(zhì)沉積在血管壁內(nèi)，因此晚餐的盛食、美食、飽食及過(guò)遲吃晚飯確是引起心血管疾病的主要原因之一。多看些有營(yíng)養(yǎng)的書，有益于修身養(yǎng)性，讓精神世界更加豐富；少吃些大魚大肉、煙、酒，適當(dāng)餓肚子，作為一些合適自己的養(yǎng)生功法，才能保持全身經(jīng)絡(luò)通，氣血活，組織器官功能旺盛，有一個(gè)健康的好身體。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“怒傷肝、喜傷心、憂傷肺、思傷脾恐傷腎，百病皆生于氣”。人不是老死的，不是病死的，是氣死的。人，不能生氣，但一定要會(huì)生氣；一定不要當(dāng)情緒的俘虜，一定要做情緒的主人；一定要去駕馭情緒，不要讓情緒駕馭你。
