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不知道是不是受翔宇的影響，以前我對菌菇類并不是很感冒，但是現(xiàn)在，吃得是真香?。?/span>

尤其是鐘愛這菇質(zhì)肥厚的杏鮑菇，即使是簡單地煎一下，那口感和它獨(dú)特的菌鮮味也能一下子霸占你的味蕾，余香悠長。

關(guān)鍵是，這醇厚且致密的菇質(zhì)，可以輕而易舉就滿足你，一口一口咬下去，山珍海味也比不上~

對于杏鮑菇的做法，我最近嘗試了一個(gè)超棒的做法，鮮香炸裂，用來下飯妥妥的！

切成花刀的杏鮑菇做好了入味鋪墊，用牛肝菌油煎一下，就已經(jīng)散發(fā)出了讓人流口水的鮮香味。

再加入松茸黃豆醬、松茸鮮蔬粉和松茸一品鮮作為醬汁調(diào)和，菌鮮味炸裂！

食材

——

杏鮑菇、松茸鮮蔬粉、小米椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

將杏鮑菇切成1厘米左右厚的片

- STEP 2 -

上下兩面都切成十字花刀，這樣更容易入味

- STEP 3 -

 將鍋燒熱，倒入適量牛肝菌油，用牛肝菌油煎很香

- STEP 4 -

放入杏鮑菇，小火慢煎，煎至兩面微微焦黃酥香即可盛出鍋備用 

- STEP 5 -

再次熱鍋起油，放入小米椒和適量松茸黃豆醬，炒出香味

- STEP 6 -

放入煎好的杏鮑菇翻炒均勻，再倒入少量清水，水不用太多，防止糊鍋

- STEP 7 -

加入適量松茸鮮蔬粉和松茸一品鮮調(diào)味

- STEP 8 -

煎制一會(huì)兒，入味后即可出鍋

杏鮑菇不要切得太厚了，太厚影響成品的口感。

煎的時(shí)候記得要小火慢慢煎，不要心急，讓水分慢慢蒸發(fā)，煎到兩面微微焦香即可。

如果有牛肝菌油最好用它煎，這樣煎出來的杏鮑菇會(huì)更加鮮香，超好吃！

一粥一飯，當(dāng)思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

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