酒文化里蘊意深

宋慶法

不管是朋友聚會還是家有喜事，是少不了用酒助興，以至于有“無酒不成席”的說法。酒有好孬之分，這要看擺酒場人家的殷實程度，以及招待的客人身份不同，有些人家即使家境不怎么寬快，招待客人時“朋友來了有好酒”，有的寬裕人家過日子煞實，一分錢也要攥出水來，招待客人時就不那么大方了。

生活緊張的年代，叫花子唱戲窮歡樂，有的人逢場必到，有酒必喝，喝酒必醉，酒過三巡之后必然吆五喝六、猜拳行令，惹得雞飛狗跳，主人家尤其是女人，即使有一萬個不樂意，喝酒的人臉皮厚，看不出眉眼高低，只管自己喝到“狗熊不認鐵瓢”方才罷休。

喝酒少不了用猜拳行令來“伴奏”，每個地方猜拳行令的方式方法有別，基本可歸為兩大類：響拳和啞拳。不論是響拳啞拳，目的只有一個，輸了的人喝酒。劃拳雖說是一種游戲，也考驗著人的智力，有的人以謀取勝，有的人靠眼疾手快取勝，至于喝到醉眼朦朧，達到“叫你喝你就喝”的程度，那就純粹是上墳燒報紙——糊弄鬼了。

中國酒文化博大精深，與酒文化相關(guān)的記載，據(jù)說可以追溯到三皇五帝年代。目前已發(fā)現(xiàn)大約四千多個甲骨文單字，從已識別的約兩千個單字中，“酒”這個字頻繁出現(xiàn)，是當時社會生活的真實反映，從某種意義上揣度，可以說 “酒”的出現(xiàn)必然要早于甲骨文。

后來的古文獻，更是不厭其煩的拿酒說事，《易·困》：“困于酒食，朱紱方來?！?《周禮·天官·酒正》明確了三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰淸酒。事酒，有事而飲也。昔酒，無事而飲也。淸酒，祭祀之酒。

飲酒占據(jù)著中華文明的重要部分，“國之大事在祀與戎”，特別是當酒成為祭祀的必用品之后，逐漸形成了一系列以周禮為規(guī)矩的文化，盡管曾經(jīng)禮崩樂壞，影響了后世 “五齊”、“三酒”一整套酒理論。

從影視作品上可以看得出來，古人飲酒多是有地位有身份的人，酒令作為飲酒時的助興手段，在士大夫中特別風行，后漢賈逵因此撰寫了《酒令》一書，來記錄和規(guī)范酒令的種種行為。時下流行的酒令，大多數(shù)都是從唐漢時期流傳下來的。在唐王朝時期，詩歌盛行，與酒相關(guān)的詩歌更是不勝枚舉。李白“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月?！卑拙右住盎〞r同醉破春愁，醉折花枝當酒籌?！奔t樓夢中大觀園里公子小姐們的“酒文會”，也有下人仆從的劃拳行令，反正是怎么開心怎么來。

王羲之的《蘭亭序》算是一場高雅的酒事：“我們引溪水作為流觴的曲水，排列坐在曲水旁邊，雖然沒有演奏音樂的盛況，但喝點酒，作點詩，也足夠來暢快敘述幽深內(nèi)藏的感情了?！?

荒村野夫、尋常百姓，更喜歡采用劃拳這樣的方式來飲酒作樂，畢竟，賦詩拽文是一道很高的門檻，不是誰張開嘴都能來得了的。劃拳就不一樣了，只要想學就能學會，七八歲的小孩子，也懂得啞拳的輸贏。更重要的是，劃拳行令比拽詩文更為熱鬧，更為有趣，如果把有身份地位的人行酒令比作是高雅的，則其余可列入俗的行列，俗行列里的人占得比重，比起雅的來要多得多。

我們經(jīng)常聽到的，幾乎是“俗”的行酒令，如“一條龍、哥倆好、三匹馬、四喜財、五魁首、六六六……”；“一心靜、二郎山、三環(huán)三、四季花、五魁首、六華聯(lián)……”；“一心敬、兩相好、三結(jié)義、四鴻禧、五魁首、六大順……”；“螃蟹一，夾八個，兩頭尖來這么大的殼……”。酒令的句子都很好懂，其中的“五魁首、六六六”，十之八九卻說不出個子丑寅卯來。

不信咱說出來聽聽：五魁首是指《詩》、《書》、《易》、《禮》、《春秋》五種經(jīng)籍著作，寓意登科高中；六六六則是：“君義，臣行，父慈，子孝，兄愛，弟敬；此數(shù)者謂之六順也?！?

所以，劃拳語句是教人們知書達理，不是酒后亂性。說到這些，猜拳行令者沒有幾個去詳細推敲其中的含義，一門心思只有輸贏之分，特別是酒精的作用下，腦袋里嗡嗡作響，一醉方休就達到了目的。

咱們這個地區(qū)，博山的酒文化道業(yè)最深，酒量再大經(jīng)不住老人孩子齊上陣敬酒，不了解的一定會遭遇“滑鐵盧”?，F(xiàn)在的飲酒人，除個別場合為了活躍氣氛外，基本都拋棄了這種猜拳行令的方式，主要是在酒場上太浪費時間，再說猜拳行令的喧囂叫人煩躁不安，喝酒的人文明程度在提高，也基本上看不到先前那些流浪街頭的醉漢了。