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夏至三庚數(shù)頭伏。 入伏后，酷暑難耐的三伏天開始了。 高溫炎熱，暑氣重重，空氣濕度也大。 此季節(jié)正是新鮮嫩姜大量上市時。 冬吃蘿卜，夏吃姜，朝食三片姜，勝過開藥方的說法耳聞目熟。 好多人開始吃鮮姜，新鮮生姜有醋泡、涼拌等各種吃法。 那既是食材又是藥材的姜，都有哪些功效？ 又該注意哪些事宜？ 一起了解一下與姜有關的各種制品。 生姜 藥性：辛、微溫。歸肺、脾、胃經。 功效：解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。 應用： 1、 風寒感冒，少陽證。 2、 肺寒咳嗽，喘息氣促。 3、 惡心嘔吐，腹脹腹痛。 4、 水腫脹滿，中風痰壅。 5、 風濕痹痛，跌打瘀痛 6、 血熱妄行，熱痢熱瘡 7、 心悸氣短，消渴虛勞。 使用生姜注意事項： 陰虛內熱者忌服。 干姜生姜，切片，干燥后即為干姜。  藥性：辛、熱。歸脾、胃、腎、心、肺經。 功效：溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。 應用： 1、 脘腹冷痛 2、 嘔吐泄瀉 3、 亡陽證：心腎陽虛、陰虛內盛所致之亡陽厥逆、脈微欲絕者，每與附子相須為用，發(fā)揮協(xié)同作用，增強回陽救逆的作用。也就是古之“附子無姜不熱”之說。 4、 寒飲喘咳、形寒背冷，痰多清稀之證，如小青龍湯。 5、 蛔厥證：上腹部突發(fā)絞痛，或鉆頂樣痛，面青汗出，手足逆冷， 6、 寒積便秘，治痼冷積滯，便秘，腹痛得溫則快者，常與大黃，附子、人參等同用。 7、 水腫，治脾腎陽虛，水濕停滯，肢體水腫，胸腹脹滿，手足不溫，大便溏等，常與附子，白術，茯苓同用。 使用禁忌： 干姜辛熱燥烈，陰虛內熱，血熱妄行者忌服。 生姜和干姜的區(qū)別： 生姜為新鮮根莖，干姜為干燥根莖， 生姜性味緩和，長于發(fā)散表邪，溫胃止嘔，解半夏、南星及魚蟹毒。 干姜辛熱燥烈，功專溫中散寒，祛在里之寒邪，溫回欲脫之陽氣。 生姜皮為生姜根莖的外皮。 藥性：辛、涼。 功效：和脾行水。 主治：皮膚水腫，入湯劑3~10g。 生姜汁：即為生姜搗取的姜汁。功效同生姜，但偏于開痰止嘔，便于臨床應急服用。 如遇天南星、半夏中毒的喉舌麻木腫痛，或嘔逆不止，難以下食者，可取生姜汁沖服， 還可配伍竹瀝，沖服或鼻飼給藥，治療中風猝然昏厥者。 炮姜 為干姜的炮制品。 將干姜砂燙至鼓起，表面棕褐色，或炒炭至外表色黑，內呈棕褐色入藥。 藥性：苦、澀，溫。歸脾、肝經。 功效：溫經止血，溫中止痛。 干姜經炮制后，揮發(fā)油含量降低，其化學成分也發(fā)生一定變化，具有止血作用，而生姜和干姜均沒有此功能。 姜黃 通常認為姜黃是粉末狀的干姜。 其實，姜黃是姜科植物姜黃的干燥根莖。因其形似姜而色黃得名。 藥性：辛、苦，溫。歸脾、肝經。 功效：破血行氣，通經止痛。 應用： 1、胸脅刺痛，胸痹心痛。 多用于肝郁氣滯所致脅肋疼痛，以及肝郁血瘀所致腹痛。 常與白芍、當歸、延胡索、紅花等同用。 2、用于痛經經閉，癥瘕。 可與丹參、莪術等同用。 配伍白芍、當歸、紅花等，可治產后腹痛。 3、風濕臂痛，跌仆腫痛。 姜黃辛散溫通，能行氣血，通經止痛，可與羌活、防風、當歸配伍使用。 4、瘡癰腫痛，牙痛。 治療瘡癰腫痛，常與大黃、白芷、天花粉為末外用。 治療牙痛，可與細辛、白芷研末外擦。 高良姜還有一種姜，高良姜，一般在調味品中使用較多。也是一味中藥。  高良姜與生姜同為姜科植物，因其形似姜，而命名為高良姜。 高良姜特征是塊莖分枝少，色澤紅棕，氣香濃，味辣。 藥性：辛、熱。歸脾、胃經。 功效：溫中止嘔，散寒止痛。 應用： 1、 胃寒冷痛， 2、 胃寒嘔吐 3、 諸寒瘧疾 4、 牙痛、腮頰腫痛。 高良姜的成熟果實即是紅豆蔻 紅豆蔻是具有藥效的中藥。 藥性：辛，溫。歸脾、胃經。 功效：溫中散寒，行氣止痛。 應用： 用于寒濕所致的脘腹冷痛，嘔吐，泄瀉，不欲飲食。 還可研末，用于風寒牙痛。 總結以上對姜及與其相關制品的藥性及功效進行了簡介。 值得一提的是，陰虛有內熱者忌用姜及其相關制品。 |
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