面條呢，起源于中國，制作歷史已有千年！夏天食用既清涼又爽口，而且還不會長胖。一般面條呢有著很深的寓意，過生日吃面條能夠長壽，而夏至食用面條也代表著新生事物的來臨。

面條地方特色豐富，東北冷面，山東手搟面，山西刀削面及北京炸醬面，面面具到，各有千秋！

吃面條呢最講究的就是要口感勁道，湯清味正!

試想一下，如果一碗面條要是看著就沒有食欲，吃起來口感很黏，那誰還會想要食用呢？

另外，煮面條時一定要注意火候，火大了，面條會特別容易粘鍋，可見煮出一碗精致的面條著實是不易。

下面我就跟大家分享如何正確煮好面條。在煮面條之前想先問大家，你們知道是涼水還是熱水下鍋嗎？其實涼水下入面條很容易粘在一起，所以不可涼水下鍋。 但是呢，用開水下鍋也是不正確的，因為水開之后下入面條，面條就會在鍋里翻滾，煮好后外面特別粘，里邊還硬，湯也不清，口感很怪。

所以，第一，鍋里加一點的水，含量稍微多一點就可以，燒至70度之后看到稍微冒泡時加入面條，用筷子慢慢攪拌。

第二，正常來講我們包餃子的時候為了讓面更筋道，都會在面里加點鹽，同理，水開后往水里加入鹽，這樣面條不易粘連，口感也很鮮嫩。

第三，面條在煮時也要注意點水，面條不可一直在滾開的水里煮，因為這樣會讓它的湯變得特別的渾濁，外軟里硬。

正常來講，在水燒開之后，加入一點涼水點一次，這樣呢可以讓面條里外均勻受熱，吃起來更筋道。一般煮面條點兩次水就可以。

第四，就是過水，把煮好的面條撈出放涼開水浸泡下，這樣面條根根分明，非常耐嚼。