導讀：大叔擺地攤賣烤“豬蹄子”，月賺過萬，看完制作方法，你敢吃嗎？

生活中關于美食的故事有很多，山珍海味，珍饈菜肴，各大地方菜系，都比不過貼近生活的小吃，之所以小吃受歡迎，第一，符合大眾口味，第二，價錢便宜，第三，隨處可見，購買方便，就比如人盡皆知的雞蛋餅、手抓餅之類的小吃，幾乎無處不在。今天我們分享的烤豬蹄子小吃也是同樣，只要有美食街、夜市、燒烤攤的地方就有這種美味小吃的存在，現(xiàn)在就讓我們看：大叔擺地攤賣烤“豬蹄子”，月賺過萬，看完制作方法，你敢吃嗎？

相信大家都品嘗過豬蹄子吧，口感勁道有嚼頭，經過燒烤后味道更佳，外皮烤的略微起皺帶點煳咖，咬一口彈性十足，內里香嫩不膩，再搭配上好的燒烤調味料，對著豬蹄子肉最多的部位狠狠來上一口，用東北話說就是肉感杠杠滴，老解饞了，如果再帶有一點筋頭，那口感甭提多爽了。這就是烤豬蹄子被廣大老百姓所喜愛的理由，只要好吃就行，略微貴一些也無所謂，為了吃美食俺有條件！嘻嘻。

今天講的是一位大叔賣的烤豬蹄子，擺地攤的位置是在一處夜市，大叔烤制豬蹄子堪稱一絕，無論味道口感都是上佳，所以購買的人特別多，一晚上賣一至二百個都不是問題，價錢很接地氣，每一半兒15元，整只豬蹄子25元，大家也知道我們買一個生豬蹄子都需要近二十元，與售賣的價格一比也就不算不貴了。聽大叔說一個月收入輕松松過萬元，真是羨慕啊。

大叔說這烤豬蹄子，主要就是入味，讓佐料的味道進入肉中，烤好的豬蹄子就一定美味，大叔都是自己制作的，從購買鮮豬蹄到清理、鹵煮、烤制都要自己親手做，所以味道要比其它商販好吃很多。其它商販賣的烤豬蹄子都是進的廠家貨，甚至有那些黑加工廠進的貨，衛(wèi)生質量都不過關，畢竟是大批量生產，所以會存在眾多問題，尤其是那些用色素、香精泡出來的，這種豬蹄子你看后敢吃嗎？

看大叔賣的烤豬蹄子非常衛(wèi)生，畢竟夏天蚊蟲比較多，所以大叔在擺地攤時都會將鹵好的豬蹄子用保鮮膜蓋好，而且烤爐上面也是收拾的干干凈凈，每天出攤后，大叔會事先烤上一爐豬蹄，客人上來后，只要撒上調味料就可以售賣了，這樣不僅節(jié)省時間，還方便客人購買。

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