雞蛋是一種再普通不過(guò)的食材，平時(shí)在餐桌上都能看到它的身影，雞蛋也一直被譽(yù)為“全營(yíng)養(yǎng)食品”，甚至還將雞蛋稱作為“世界上最營(yíng)養(yǎng)早餐”。雖然雞蛋很常見(jiàn)，而且價(jià)格也不貴，但是許多人對(duì)雞蛋并沒(méi)有很了解，雖然很多人一直都是早上吃一個(gè)雞蛋，這樣身體真的能吸收嗎？對(duì)身體有好處嗎？下面就帶大家了解一下

1，吃雞蛋的好處

補(bǔ)充蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與面包、粥等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨酸基構(gòu)成更好，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比其他食物高，所以常吃雞蛋可以增強(qiáng)身體抵抗力

增加記憶力，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，正是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，而且孩子正處于學(xué)習(xí)階段，早餐吃一個(gè)雞蛋有助于大腦發(fā)育，也有助于提高記憶力。對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，記憶力在慢慢衰退，蛋黃中的膽堿有助于大腦發(fā)育，延緩記憶力衰退。

保護(hù)視力，雞蛋中含有大量的維生素a、葉黃素和玉米黃素等，這些維生素都是有利于眼睛的，可以保護(hù)眼睛不受紫外線的傷害。早上吃雞蛋對(duì)電腦族也有很大的益處。

保護(hù)肝臟，雞蛋中的蛋白質(zhì)，對(duì)修復(fù)肝臟組織的損傷有良好的效果。蛋黃中所含的卵磷脂，也可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。所以肝臟不好的人可以適量的吃雞蛋來(lái)護(hù)肝，這樣就可以增加機(jī)體的免疫功能。

2，吃雞蛋的注意事項(xiàng)

吃雞蛋時(shí)要注意對(duì)雞蛋是否過(guò)敏。雞蛋也是一種容易讓人過(guò)敏的食物，因此有些人食用雞蛋是會(huì)過(guò)敏的。對(duì)于食用雞蛋會(huì)過(guò)敏的人，一定不能忽視，除了不能吃雞蛋外，還不要食用有雞蛋成分的相關(guān)食物制品，自覺(jué)遠(yuǎn)離雞蛋這個(gè)過(guò)敏源，保障身體健康。

吃過(guò)多的雞蛋，會(huì)加重肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)，雞蛋中的蛋白質(zhì)含量很高，而蛋白質(zhì)的分解代謝都要通過(guò)肝臟，所以過(guò)多食用雞蛋會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，而代謝后產(chǎn)生的含氮廢物又要通過(guò)腎臟排出體外，所以過(guò)多食用雞蛋也會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

3，生雞蛋可以吃嗎

吃雞蛋時(shí)不建議生吃。一般來(lái)說(shuō)，食物都是加熱徹底煮熟了才好吃，但有些人喜歡吃生雞蛋，覺(jué)得生雞蛋更能保留營(yíng)養(yǎng)成分。但實(shí)際上，生雞蛋容易被細(xì)菌污染，如果生吃雞蛋的話，會(huì)有一定的被細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)，從而危害身體健康。因此，吃雞蛋時(shí)不建議生吃。

吃雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)多，但凡事也要適度，不要過(guò)多食用雞蛋，要不然對(duì)身體也有壞處，好了，今天的分享到這里，謝謝大家

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