一：白菜鴨血湯

1、買來的盒裝鴨血，先用剪刀剪去盒子背面的四個角

2、然后撕開表面包裝，倒扣入碗中

3、就可以得到一塊完整的鴨血

4、然后用小刀切分成大小均勻的小塊

5、白菜洗凈，最好可以一片片取下來

6、然后撒點鹽，在清水中泡一會兒

7、大蒜、姜、香蔥切末備用，鍋里放入適量油

8、放入姜蒜末炒香，然后倒入適量水，煮沸

9、放鴨血和白菜，煮至白菜變軟，放鹽和蔥花即可出鍋

二：豆芽鯽魚湯

1、魚用料酒腌制一會兒，豆芽處理干凈，蔥姜切好

2、用廚房紙把魚身擦干，鍋里放油

3、中火燒至微微冒煙，從鍋邊滑入魚，煎大約三四分鐘

4、晃動鍋子魚身可以滑動了，翻身繼續(xù)煎幾分鐘

5、煎好的魚挪到鍋的一邊，放入蔥段和姜片

6、炒至蔥段稍有焦黃，加入足量的開水

7、加入開水以后，大火燒五分鐘，轉(zhuǎn)中火再煮十分鐘

8、之后加入豆芽，再蓋上鍋蓋煮五分鐘左右

9、加入鹽和白胡椒粉調(diào)味，裝入碗后再撒些蔥花即可

三：海帶排骨湯

1、海帶洗凈，提前用溫水泡一小時，泡發(fā)的海帶撕成小塊

2、排骨洗凈，冷水下鍋，放入料酒、姜、八角

3、煮沸后撈出洗凈瀝干，煮排骨的姜片扔掉，八角留著

4、鍋里放入排骨，倒入足量的水，放入大蔥段，新的姜片

5、大火煮沸以后轉(zhuǎn)小火燉三十分鐘左右

6、加入海帶，繼續(xù)燉三十分鐘

7、出鍋前加入鹽，白胡椒粉和蔥末即可

四：雞蛋豆腐金針菇湯

1、買來的老豆腐切成小塊，稍微在鹽水里泡一下?lián)瞥鰝溆?/p>

2、取雞蛋，磕入碗中，用筷子攪散

3、加點鹽和黑胡椒粉，然后倒入切好的豆腐塊中

4、用勺子翻拌一下，是豆腐均勻地裹上一層蛋液

5、金針菇洗凈撕開，鍋里倒入適量油

6、燒熱以后，放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃

7、放入水、蠔油，水燒開以后燜煮五分鐘

8、放入金針菇煮一分鐘，起鍋前放入適量鹽調(diào)味即可