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腎病能不能吃肉、豆制品之類(lèi)的食物，會(huì)傷腎嗎？” 經(jīng)常收到大家發(fā)的類(lèi)似的私信，關(guān)于腎病飲食部分腎友總是很模糊，但為了腎臟好，為了病情能早點(diǎn)恢復(fù)，自己吃素點(diǎn)或少吃點(diǎn)，也沒(méi)有關(guān)系。 腎病堅(jiān)持遵守科學(xué)的飲食管理，對(duì)延緩腎功能有重要作用。但平常吃的食物有數(shù)十種甚至幾十種，那究竟哪些該多吃點(diǎn)？哪些該少吃點(diǎn)或不吃？腎友們應(yīng)該做到心里有數(shù)。  其實(shí)記住這“三低一高”的飲食原則，學(xué)會(huì)把食物歸類(lèi)，就很簡(jiǎn)單了。 一低：低嘌呤飲食 攝入太多含嘌呤高的食物，會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為尿酸，極易發(fā)生高尿酸血癥甚至痛風(fēng)，加劇腎功能的損傷。為減輕腎臟負(fù)擔(dān)，不論是腎病早期還是腎功能不全后期的腎友，都要堅(jiān)持低嘌呤飲食。 含嘌呤高的食物主要包括四大類(lèi)：海鮮類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、肉湯等各種高湯、酒類(lèi)。 海鮮類(lèi)嘌呤排行靠前的：沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、魚(yú)籽、帶魚(yú)、牡蠣、小魚(yú)干； 動(dòng)物內(nèi)臟包括常吃的畜類(lèi)動(dòng)物的心肝脾肺腎及大腸； 肉湯如排骨湯、雞湯、還有火鍋老湯等等； 酒類(lèi)包括啤酒、白酒、紅酒及含酒精的食物，啤酒最要注意。  二低：低鹽飲食 關(guān)于低鹽飲食，平時(shí)強(qiáng)調(diào)的不少。無(wú)水腫、高血壓的患者，與普通人每天攝入鹽量一樣，不超過(guò)5g。 有嚴(yán)重水腫、高血壓的患者，每天攝入鹽量至少減半，不超過(guò)3g，大概半啤酒瓶蓋的量。此外，還要注意本身含鹽分高的食物，比如腌制類(lèi)食物、零食類(lèi)如飲料、果汁、糕點(diǎn)等等。 有部分人覺(jué)得太淡吃起來(lái)沒(méi)滋味，低鹽飲食才是健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)一般每天2g鹽就能滿(mǎn)足身體需求，吃多了不僅加重腎臟負(fù)擔(dān)，還會(huì)加重水腫、高血壓的癥狀，沒(méi)任何好處。  三低：優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食 不論處于幾期，凡是有尿蛋白的患者，都要遵守這項(xiàng)飲食原則。與其他幾項(xiàng)飲食原則不同，蛋白質(zhì)還要攝取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。哪些食物優(yōu)質(zhì)的？動(dòng)物性蛋白質(zhì)，肉蛋奶，豆類(lèi)是例外，雖是植物性蛋白，但也易于消化吸收，因此符合優(yōu)質(zhì)的要求。 每天吃多少蛋白合適，之前說(shuō)過(guò)，根據(jù)尿蛋白的情況來(lái)衡量，可以搜索之前的飲食文章。尿蛋白定量處于1g以下，1-3.5g及3.5g以上的情況，一般蛋白攝入量由多極少，同時(shí)也受體重影響。  一高：保證充足熱量飲食 有些腎友留言說(shuō)，由于癥狀限制，這個(gè)不讓吃，那個(gè)少吃，總是吃不飽該怎么辦？ 雖然要遵循多項(xiàng)飲食原則，但也要注意熱量及營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。補(bǔ)充能量主要是主食為主，包含碳水化合物較多。平時(shí)大家吃的細(xì)糧比較多，比如白面饅頭、面條、包子，還有米飯等，建議要粗細(xì)搭配。 搭配一些粗纖維食物，如玉米，小米，紅豆、黑豆，薯類(lèi)如紅薯、馬鈴薯等等。 對(duì)于嚴(yán)格要求低蛋白飲食的腎友，可用麥淀粉，藕粉，低蛋白大米代替普通主食等等。 （注：文章圖片來(lái)源見(jiàn)水印，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除）
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