你聽說過“負(fù)卡路里”食物嗎？

不知道什么時候開始，負(fù)卡路里食物突然出現(xiàn)在人們的生活當(dāng)中，花草茶打著負(fù)卡路里的旗號，說能越喝越瘦。粗糧零食也打著這個旗號，說能越吃越瘦。真的要把智商稅搞得這么明顯嗎？

到底什么是負(fù)卡路里食物？

負(fù)熱量食物即消化時所需能量大于其本身能提供能量的食物。也就是說它不是沒有熱量，是它能消耗比它本身多的熱量，有點(diǎn)繞哈！從目前的研究證據(jù)來看，并沒有“負(fù)能量食物”，那些打著“負(fù)能量食物”的減肥產(chǎn)品大多是在炒作概念。

那被稱為負(fù)卡路里的食物都有哪些？

三糖找了很多資料發(fā)現(xiàn)，基本上減肥期間可以吃的東西基本上都算“負(fù)卡路里食物”。當(dāng)然也有一些能提的上名的比如水、芹菜、海帶、菠菜、蘋果、木瓜、芝麻、燕麥等谷物。

其他的三糖還能理解可是這個芝麻還有燕麥谷物？真的算負(fù)卡路里嗎？這些熱量很高的啊，就不說別的，光這個小小的芝麻它100g就有500多大卡的熱量，說它是負(fù)卡路里怕是有點(diǎn)站不住腳。

說到消耗，就要知道食物的熱效應(yīng)！

熱效應(yīng)指人體在消化食物時需要消耗的一定的能量。蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)最高，在消化蛋白質(zhì)時，20~30% 的能量都轉(zhuǎn)化成了熱；脂肪和糖類就要低一些，大約是5%-6%。另外，食物熱效應(yīng)跟很多因素有關(guān)系，食物種類不同，熱效應(yīng)也不一樣。

照這樣算，負(fù)卡路里食物的食物熱效應(yīng)值至少應(yīng)為100%，才能達(dá)到能量消耗的值大于其產(chǎn)生的能量，就算是經(jīng)常被人們提及的“負(fù)卡路里”食物芹菜，其熱效應(yīng)值也僅為8%。熱效應(yīng)值最高的蛋白質(zhì)也僅僅為20~30%，遠(yuǎn)沒有達(dá)到100%，所以說“負(fù)能量食物”并不存在。

雖然“負(fù)卡路里食物”是個偽概念，但食物不能背這個鍋。

雖然他們并不是真正意義上的“負(fù)卡路里”，但是它們還是擁有低熱量、高水分、高纖維的特性，你看水能排毒、蔬菜水果能補(bǔ)充維生素、谷物能有效供應(yīng)營養(yǎng)等等，減肥吃這些肯定是有好處的。

其實(shí)，減肥的人們也不需要聽到熱量就嚇得不行，熱量本身就是人體保持正常機(jī)能和工作活動所必需的成人每日需要的熱量=人體基礎(chǔ)代謝所需要的基本熱量+體力活動所需要的熱量+消化食物所需要的熱量。成人每天需要的熱量在2000~2400千卡，如此才能維持正常的身體機(jī)能。

如果你一直只吃低熱量的食物，不攝取正常需要的脂肪量和蛋白質(zhì)，就會導(dǎo)致身體嚴(yán)重營養(yǎng)不良，甚至引發(fā)疾病，應(yīng)該在均衡飲食的前提下，在食譜中多增加蔬菜、水果等熱量低的食物。人體需要各種營養(yǎng)的搭配才能運(yùn)轉(zhuǎn)，減肥應(yīng)該是一個持久戰(zhàn)，你越想追求快速那到時候反彈的速度也會超乎你的想象。