大家都知道野米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，若是平時(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的身體會(huì)越加健康，足以說(shuō)明它對(duì)人體的好處還是有很多的，那么野米的功效有什么？野米最大的特點(diǎn)就是能夠補(bǔ)腎滋陰，而且對(duì)臟腑功能的改善和提高有很大的幫助，具體功效還是很多的。

功效：

黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤(rùn)腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

野米與稻米是兩種不同的東西，野米只是一種草的種子，外殼不用打磨，呈灰黑顏色，含有極高的營(yíng)養(yǎng)成分。野米中的蛋白質(zhì)、多種微量元素、膳食纖維比大米高得多，是難得的保健食物，可稱之為“米”中之王。

黑野米(又稱貢米)是一種草的種子，外殼未經(jīng)打磨，保留著豐富的營(yíng)養(yǎng)素和纖維質(zhì)。黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳。黑米種植歷史悠久，是我國(guó)古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時(shí)，便由博望候張騫著先發(fā)現(xiàn)。中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書(shū)記載：因此，人們俗稱：“藥米”、“長(zhǎng)壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱“月米”、“補(bǔ)血米”等。

野米的制作技巧

野米的烹制往往需要加入湯汁共烹，配以肉湯使其味得以提升，筆者則喜歡采用雞湯來(lái)煮，其效更佳，在品嘗中有一種混香的纖維口感，頗有“嚼頭”。如果加入雜菇同煮，就是一道既美味又健康的佳品了。

通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)野米的功效有什么也都一目了然了。合理營(yíng)養(yǎng)膳食是每個(gè)人都需要做到的，而且還要意識(shí)到飲食多樣化的重要性，千萬(wàn)不要偏食挑食，畢竟每一種食物里所含有的營(yíng)養(yǎng)成分乃至所具有的養(yǎng)生保健功效都是有所不同的。