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彭澤鯽是江西省九江市彭澤縣特產(chǎn),為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志性產(chǎn)品,因其常棲于湖中的蘆葦從中,體側(cè)有5-7條灰黑色的蘆葦似的斑紋故而又被稱為蘆花鯽。 ![]()
彭澤鯽原產(chǎn)于江西省彭澤縣丁家湖、太泊湖、芳湖、蕓湖等天然水域,是江西省水產(chǎn)研究所和九江市水產(chǎn)研究所從野生彭澤鯽中,自1983年起經(jīng)7年多6代的精心選育而篩選出的優(yōu)良品種。經(jīng)選育后的彭澤鯽,生產(chǎn)性能發(fā)生明顯改觀,生長速度比選育前快50%,比普通鯽的生長速度快249.8%,并成為我國第一個直接從二倍體野生鯽魚中選育出的優(yōu)良養(yǎng)殖品種。由于彭澤鯽具有繁殖簡易、生長快、個體大、抗逆性強(qiáng)、等優(yōu)良性狀,現(xiàn)已是農(nóng)業(yè)部向全國重點(diǎn)推廣的五種淡水魚之一。 ![]()
彭澤鯽營養(yǎng)豐富,據(jù)了解,彭澤鯽蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式接近,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白;肌纖維細(xì)短,水分含量較多,因此鯽魚組織柔軟細(xì)嫩,比畜、禽肉更易消化;脂肪多由不飽和脂肪酸組成,主要為歐米伽3多不飽和脂肪酸,其中二十碳五烯酸(EPA)具有降血脂、防治動脈粥樣硬化、抗癌等作用;是維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源,維生素E、維生素B1、煙酸的含量也很高。 ![]()
目前,彭澤縣養(yǎng)殖水面11.7萬畝,其中彭澤鯽養(yǎng)殖面積10萬余畝。成魚2.55萬噸,加工產(chǎn)品1000噸,實(shí)現(xiàn)銷售收入3.6億元,利稅1400萬元;帶動農(nóng)戶1100戶,戶均增收4800元,帶動就業(yè)1100人左右。 |
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