銀杞明目湯

原料：銀耳20克，枸杞子10克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、精鹽、味精各適量。

制法：將雞肝洗凈切成薄片，放入碗內(nèi)，加水豆粉、料酒、姜汁、精鹽拌勻備用；水發(fā)銀耳洗凈切成小片，用清水浸泡備用；茉莉花擇去花蒂洗凈，放入盤中備用。將鍋置中火上，放入清湯，加入料酒，姜汁，食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞煮沸，撇去浮沫，待雞肝煮熟，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗內(nèi)即可。 早晚佐餐食用。

功效：補肝益腎，明目美顏。

適應(yīng)癥：適用于視物模糊、兩眼昏花、白內(nèi)障、面色憔悴等。雞肝能補肝腎，用于肝虛目暗，銀耳能益氣補腦、和血養(yǎng)榮，枸杞子滋陰補肝腎，三味配伍，對肝腎陰虛引起的眼花頭昏、目澀憔悴有良好效果。

（圖1  枸杞明目湯）

黑豆核桃蜜

原料：黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1包，蜂蜜1匙。

制法：黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后搗如泥。取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。吃法：早晨或早餐后服?；虍?dāng)早餐，另加早點。

功效：能增強眼內(nèi)肌力、加強調(diào)節(jié)功能，改善眼疲勞的癥狀。黑豆含有豐富蛋白質(zhì)與維生素B1等，營養(yǎng)價值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁，可增加補腎力量，再加上牛奶和蜂蜜，這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等。

（圖2  黑豆，核桃）

洋參豬血豆芽湯

原料：西洋參15克，新鮮豬血250克，大豆芽（去根和豆瓣）250克，瘦豬肉200克，生姜2片，鹽少許。

制法：將所有材料用清水洗干凈，西洋參切成片狀，瘦豬肉切成片狀，生姜剝?nèi)ソ?，切片。瓦煲?nèi)放入適量清水，用猛火煲至水滾，然后放入全部材料，改用慢火繼續(xù)煲1小時左右，加入鹽調(diào)味。

功效：適用于心煩氣燥，失眠，黑眼圈，精神疲乏無力，面部出現(xiàn)黃褐斑。適當(dāng)服食此湯，可以避免出現(xiàn)眼圈黑暈。

（圖3  西洋參，一步一步成長的豆芽）

車前子粥

原料：車前子30克，粳米100克。

制法：將車前子用水浸泡，煎煮成300毫升，去渣，入粳米煮熟。分2～3次食用。

決明子茶

原料：馬蹄決明子100克。

制法：將決明子炒香，分成每包10克，紗布袋裝好。每1包，沸水沖泡代茶用。

（圖4   決明子茶）

檳榔煎

原料：檳榔15～30克。

制法：檳榔加適量水煎服（以輕瀉為度，如不瀉可稍增加用量）。每日2次，可利水消腫。

功效：適用于各種青光眼。

核桃芝麻奶

原料：核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆?jié){1杯，蜂蜜1匙。

制法：核桃1500克去殼及衣，放在鐵鍋內(nèi)，用文火炒，待炒成微黃色后取出，待冷，用搗舀搗爛成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米籮內(nèi)，用水漂洗后取出，放在鐵鍋內(nèi)，用文火炒，炒干后取出并研細(xì)。吃法：核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過之牛奶或豆?jié){內(nèi)，并加蜂蜜1匙，調(diào)勻后服，每日1次，可當(dāng)早點。

功效：適用于各種視疲勞癥狀，可用于假性近視與高度近視加深防治。

龍眼枸杞飲

原料：枸杞子20克，龍眼肉20枚。

制法：水煎煮服食，連續(xù)服用有效。

功效：能益精養(yǎng)血、滋補明目。用于治療老年性白內(nèi)障、視力減退等病癥。枸杞子富含胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鐵等；龍眼肉亦富含維生素B2、維生素C及蛋白質(zhì)，均有明目功能，對眼睛十分有益。

山藥紅棗粥

原料：山藥60克，大棗30克，粳米100克。

制法：將山藥切成顆粒，與大棗、粳米共煮成粥，加糖調(diào)味，分一、二次吃。

功效：補益脾胃，滋養(yǎng)明目。主治脾虛氣弱之老年性白內(nèi)障。

地黃粳米粥

原料：生地黃汁250毫升，粳米250毫克。

制法：以生地黃汁浸粳米后曬干，如此三浸三曬，每夜以此米煮粥，每次食1小碗，連服數(shù)日。

功效：清熱涼血退赤，可治療熱郁血脈引起的睡起目赤。

（圖5  生地黃，粳米）

杞菊決明子茶

原料：枸杞子10克，菊花3克，決明子20克。

制法：將枸杞子、菊花、決明子同時放入較大的有蓋杯中，用沸水沖泡，加蓋，燜15分鐘后可開始飲用。當(dāng)茶頻頻飲用，一般可沖泡3-5次。

功效：清肝瀉火，養(yǎng)陰明目，降壓降脂。枸杞子、菊花、決明子均有不同程度的擴冠狀動脈、改善微循環(huán)、降低血脂、降低血壓的作用。決明子既能清泄肝膽郁火，又能疏散風(fēng)熱，為治目赤腫痛要藥。風(fēng)熱者，常與蟬衣、 '菊花' 等同用；常與補養(yǎng)肝腎藥枸杞子同用，可用于青盲內(nèi)障。

補腎健脾明目茶

原料：枸杞子10克，桑椹子10克，山藥10克，紅棗10個。

制法：將上述四種藥物水煎兩次（分頭、二汁）。  吃法：頭、二汁相隔3-4小時服。

功效：枸杞子、桑椹子能補肝腎、山藥、紅棗健脾胃。視力疲勞者如能較長時間服用，既能消除眼疲勞癥狀，又能增強體質(zhì)。

（圖6    枸杞子，桑葚子，山藥，紅棗）    

鉤藤白術(shù)飲

原料：鉤藤50克，白術(shù)30克，冰糖20克。

制法：白術(shù)加水300毫升，文火煎半小時，加入鉤藤，煎煮10分鐘，去渣，汁約100毫升，加入冰糖烊化后服用。每日1次，全部飲用。

  功效：可涼肝熄風(fēng)，健脾化濕。適用于頭痛眼脹、眼壓升高等癥。