得了糖尿病，如果飲食搭配不當(dāng)，比常人更容易營(yíng)養(yǎng)不良。又因?yàn)樘悄虿〉亩嗄驅(qū)е律眢w營(yíng)養(yǎng)素流失，胃腸道功能紊亂影響消化吸收，很容易因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不均衡影響血糖的控制。

所以，糖友更加需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。

總體來(lái)說(shuō)，糖尿病人應(yīng)在控制總熱量的前提下，以定時(shí)定量的原則均衡攝取各類食物，盡量讓自己的食材選擇更加豐富，這是預(yù)防營(yíng)養(yǎng)素缺乏最基本、安全的方法。

很多營(yíng)養(yǎng)素是糖友需要的，對(duì)于血糖穩(wěn)定及預(yù)防一些糖尿病并發(fā)癥也很有裨益。因此適當(dāng)補(bǔ)充合適的營(yíng)養(yǎng)素可以幫助穩(wěn)定血糖， 延緩病情的發(fā)展，預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生。

那么，糖友們?nèi)菀讈G失哪些營(yíng)養(yǎng)素呢？這些營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源于哪些食物呢？

抗氧化類營(yíng)養(yǎng)素

因?yàn)樽陨硌谴x不良，糖友體內(nèi)自由基的數(shù)量會(huì)相對(duì)增多，很容易造成心血管及細(xì)胞損傷。引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化，糖尿病腎病及糖尿病眼病的發(fā)生。

因此對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，需要補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)來(lái)清除這些自由基。

維生素C與維生素E都是重要的抗氧化劑， 兩者具有高度的協(xié)同作用，同時(shí)補(bǔ)充幫助清除身體的自由基，對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，可以幫助減輕其對(duì)眼睛、腎臟及神經(jīng)的傷害，降低低密度脂蛋白，保護(hù)血管健康，延緩衰老，提高糖友免疫力。

如果長(zhǎng)期缺乏維生素C和維生素E，容易出現(xiàn)牙齦出血、經(jīng)常淤青、傷口愈合慢、皮膚粗糙等情況，維C主要來(lái)源于新鮮蔬菜與水果，不過(guò)它在攝入人體后會(huì)在 2~3小時(shí)內(nèi)排泄掉，所以需要 一天分次食用。

維生素E主要來(lái)源于 豆類、蛋類、植物油、堅(jiān)果以及萵苣、卷心菜、玉米等蔬菜中，它是一種脂溶性維生素。

B族維生素

B族維生素包括維生素B1、B2、B6、B12等。

維生素B1是一種重要的輔酶，它能幫助葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰?，維持神經(jīng)、心血管、消化等系統(tǒng)功能的正常運(yùn)作。研究發(fā)現(xiàn)， 維生素B1缺乏是導(dǎo)致糖尿病血管病變的主要原因之一。

維生素B2可以促進(jìn)糖類的分解與代謝，提高機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，從而增強(qiáng)對(duì)血糖的控制。

維生素B6具有營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的功效，有助于預(yù)防及改善糖尿病神經(jīng)病變； 維生素B12不僅是治療糖尿病神經(jīng)病變的經(jīng)典藥物，還是服用二甲雙胍的糖友體內(nèi)最易缺乏的維生素之一。

身體如果長(zhǎng)期缺乏B族維生素容易發(fā)生口腔潰瘍、眼睛干澀、牙齦紅腫、腳氣、口臭等。B族維生素是水溶性維生素，這意味著多余的B族維生素會(huì)隨體液排出體外，人體不會(huì)儲(chǔ)存，因此需要每天補(bǔ)充。

日常生活中富含B族維生素且比較適合糖友食用的食物有 瘦肉、牛奶、堅(jiān)果如花生、杏仁、核桃等、谷類如糙米、小麥、燕麥等、蛋類、豆類、綠色蔬菜等。

鈣元素

鈣元素是構(gòu)成骨骼與牙齒的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，鈣元素也與胰島素分泌密切相關(guān)， 鈣攝入不足將導(dǎo)致胰島素分泌失常，從而也影響糖友血糖的控制。

身體如果長(zhǎng)期缺乏鈣元素常表現(xiàn)為抽筋、乏力、頭部出汗、睡眠不安、腰酸背痛。

成年糖友每天的鈣攝入量宜保持在 800~1000毫克；50歲以上糖友鈣需求量更大，需補(bǔ)充 1000~1200毫克。

牛奶及奶制品是補(bǔ)鈣的最佳選擇，不僅含鈣量高，還非常利于人體吸收。 豆類及豆制品、深綠色蔬菜、蝦皮等食物的鈣含量也比較高。

糖友烹飪食材時(shí) 少放點(diǎn)鹽、適當(dāng)放點(diǎn)醋，可以減少食物中鈣的流失并增加人體的吸收利用率。

天氣好的時(shí)候，建議糖友每天出門曬太陽(yáng) 30~60分鐘左右，以補(bǔ)充維生素D，促進(jìn)鈣的吸收。

除了這3種營(yíng)養(yǎng)素之外，蛋白質(zhì)、膳食纖維、鉻、硒等營(yíng)養(yǎng)素能對(duì)病情的控制有幫助。

對(duì)糖友來(lái)說(shuō)，三餐飲食對(duì)控制血糖尤為重要，因此日常一定要合理飲食，并按時(shí)監(jiān)測(cè)血糖。