男性的血尿酸超過420umol/L，女性血尿酸高于370umol/L，就屬于高尿酸血癥。高尿酸血癥和痛風(fēng)的主要特點(diǎn)就是高尿酸，雖然高尿酸不等于痛風(fēng)，但是也要在飲食上注意。少吃一些高嘌呤的食物，牛奶是非常適合高尿酸血癥和痛風(fēng)患者的食物。

高尿酸血癥大約有10%的人會轉(zhuǎn)化為痛風(fēng)患者，高尿酸還會增加糖尿病、高血壓、冠心病、腦卒中和腎臟疾病的發(fā)病風(fēng)險。食物中的嘌呤在進(jìn)入人體后會分解代謝產(chǎn)生尿酸，飲食上就要減少高嘌呤食物的攝入量。

牛奶是常見的乳制品，也是人體補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好食物來源，每天飲用牛奶可以為身體補(bǔ)充鈣質(zhì)。牛奶是奶牛的乳汁，這些液體與其他食物不同，其不含有遺傳物質(zhì)，也就說是牛奶中不含有嘌呤。既然牛奶中不含有嘌呤這種會影響尿酸的物質(zhì)，尿酸高的朋友當(dāng)然可以放心飲用。

牛奶中水分比較多，多喝水也可以促進(jìn)尿酸的排泄。對于高尿酸血癥和痛風(fēng)患者來說，牛奶是非常好的食物。即使是在痛風(fēng)的急性發(fā)作期，也可以飲用牛奶。只不過并非所有的乳制品都適合高尿酸血癥和痛風(fēng)患者飲用，酸奶雖然也是乳制品，卻不適合高尿酸的人。

酸奶是經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制作而來的，乳酸菌是單核細(xì)胞，每個乳酸菌含有一套遺傳物質(zhì)，所以酸奶中的嘌呤含量很多，另外乳酸在代謝的過程中影響尿酸鹽的代謝，是優(yōu)于尿酸鹽代謝的，因此經(jīng)常飲用酸奶會增加痛風(fēng)發(fā)作的幾率。

高尿酸的人可以放心飲用牛奶，但是僅僅依靠牛奶也不行。想要降低尿酸，是一個比較復(fù)雜的工程，既要減少嘌呤的攝入量，也要增加尿酸的排出，這就是我們所說的“節(jié)源開流”。尿酸的產(chǎn)生分為內(nèi)源性來源和外源性來源，內(nèi)源性來源是人體自身代謝產(chǎn)生的尿酸。外源性來源是來自于食物所含有的嘌呤代謝產(chǎn)生。

根據(jù)食物中嘌呤的含量，把食物分為高嘌呤食物、中等嘌呤含量食物和低嘌呤食物。高尿酸血癥和痛風(fēng)患者可以吃低嘌呤食物，中等嘌呤含量的食物可以適量吃，高嘌呤食物是飲食禁區(qū)。除了要注意食物中的嘌呤，也要注意含有果糖和酒精的食物。果糖和酒精在身體中分解代謝的時候會產(chǎn)生尿酸，同時還會抑制腎小管排泄尿酸，引起血尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)。

多喝水可以促進(jìn)尿酸的排泄，普通人每天要喝1700毫升左右的水，而高尿酸的人，每天至少要飲用2000毫升以上的水來促進(jìn)尿酸的排泄。同時還要注意鍛煉身體的強(qiáng)度，高強(qiáng)度的鍛煉不適合高尿酸的人。高強(qiáng)度的運(yùn)動，會造成出汗比較多。出汗多，尿液會減少，尿酸的排泄就出現(xiàn)問題，也就會升高尿酸水平，從而增加痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險。