牛大寶發(fā)現(xiàn)，很多人都喜歡吃牛肉

也都喜歡吃牛腩

但是卻往往分不清牛肉和牛腩的區(qū)別

今天牛大寶就為大家解釋一下牛肉和牛腩

到底有著怎樣的區(qū)別！

部位的區(qū)別

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩。

牛肉則是指從牛身上獲得的肉的總稱。

營養(yǎng)的區(qū)別

牛腩含有豐富的蛋白質(zhì)、人體所需的全部氨基酸、礦物質(zhì)和維生素B群，而且牛腩的脂肪含量極低。這些能夠很好的提高我們的身體對疾病的抵抗能力，對我們的生長發(fā)育是非常的重要的，對病人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織上也是非常的適合的。

牛肉則富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，維生素A和其他人體所需微量元素。

適宜人群的區(qū)別

牛腩適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩的人食用。

牛肉對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。

不適宜人群的區(qū)別

牛腩不適合高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人和患有感染性疾病、肝病、腎病的人食用。

牛肉不適合有皮膚病、肝病、腎病的人食用。