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中國(guó)八大菜系，粵菜一個(gè)“鮮”字當(dāng)頭，湘菜在“辣”上稱第二無(wú)人敢搶第一，魯菜隱隱透著靈秀與大家風(fēng)范…唯獨(dú)川菜，如此特點(diǎn)鮮明，卻又讓人捉摸不透，無(wú)法用一句話道明其精妙之處，只能說(shuō)——食在中國(guó)，味在四川。 四川居住著全中國(guó)最閑適的人群，他們對(duì)味道的審美，自成一套與其他地域截然不同的奇妙體系，咸、香、辣并重的麻婆豆腐，酸甜咸辣兼顧的魚(yú)香肉絲，油潤(rùn)軟糯的粉蒸肉，甜酸酥脆的糖醋排骨……川菜永遠(yuǎn)不會(huì)只有一種味道，呈現(xiàn)的都是幾種味型的復(fù)合纏綿，而這一切的精髓在于對(duì)麻、辣、甜、咸、酸、苦這六大基本味型配料的巧妙使用，想要游刃有余地使用它們，可不是一朝一夕就能練就的本領(lǐng)。 今天并不是想手把手教大家做川菜時(shí)怎么選蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮、茴香…每道菜豆瓣醬、泡菜、陳皮、丁香、草果要放多少，因?yàn)槲抑?，?duì)于真正的烹飪小白來(lái)說(shuō)，告訴他每樣配料的精準(zhǔn)克數(shù)只會(huì)讓他更加困擾，何況，這些事情，好人家早就幫大家做好了，一袋好人家調(diào)料即可成菜，你只需要把菜洗凈切好，扔進(jìn)鍋里，然后安靜地等著被夸！ 毛血旺、水煮牛肉、蹄花湯、干煸肥腸、粉蒸牛肉、干鍋魷魚(yú)、螞蟻上樹(shù)等等四川特色菜都能自己在家做，保證是你饞的那個(gè)川菜館的味兒~ 買對(duì)調(diào)料包，不上新東方你也能搞定這些風(fēng)味川菜！ 水煮肉片調(diào)料·毛血旺 水煮肉片調(diào)料·毛血旺 準(zhǔn)備食材： 好人家水煮肉片調(diào)料、鴨血、鱔魚(yú)片、毛肚、黃喉、魷魚(yú)、肥腸、午餐肉、豆芽、海帶等配菜、蔥姜蒜 烹飪方法： ?鴨血和所有配菜洗凈焯水，蔥姜蒜洗凈切碎； ?鍋中放適量的油，用蔥、姜爆香，加入好人家水煮肉片料包翻炒； ?調(diào)料炒香后，鍋中加少許水，放入豆芽、鴨血、海帶； ?大火燒開(kāi)后，陸續(xù)加入鱔魚(yú)片、毛肚、黃喉、魷魚(yú)、肥腸、午餐肉煮熟。 做水煮肉片、毛血旺、水煮牛肉都是選擇這款調(diào)料哦，點(diǎn)擊圖片立即購(gòu)買??
老鹵汁·鹵香小龍蝦
老鹵汁·鹵香小龍蝦 準(zhǔn)備食材： 好人家五香老鹵汁、小龍蝦、小蔥 烹飪方法： ?小龍蝦清洗干凈后待用 ?鍋中放入適量色拉油和熟菜籽油、燒熱后放入小龍蝦炸至全身變紅撈起 ?放入鹵汁、放入小龍蝦繼續(xù)炒出香味加入水燒開(kāi)小火燒15-30分鐘 ?湯汁收濃起鍋出鍋裝盤點(diǎn)綴蔥花即可
做鹵肉飯、鹵香小龍蝦、鹵味串串香都是選擇這款調(diào)料哦，點(diǎn)擊圖片立即購(gòu)買??
回鍋肉調(diào)料·回鍋肉
回鍋肉調(diào)料·回鍋肉 準(zhǔn)備食材： 好人家回鍋肉調(diào)料、蒜苗、五花肉 烹飪方法： ?精五花肉切成塊煮熟，切成片待用 ?鍋中放入少量油，放入五花肉煸炒至表面干香起鍋 ?放入回鍋肉調(diào)料炒香、放入煸炒好的五花肉和蒜苗炒香即可
做回鍋土豆片、農(nóng)家小炒肉、鹽煎肉都是選擇這款調(diào)料哦，點(diǎn)擊圖片立即購(gòu)買??
魚(yú)香肉絲調(diào)料·魚(yú)香茄子
魚(yú)香肉絲調(diào)料·魚(yú)香茄子 準(zhǔn)備食材： 好人家魚(yú)香肉絲調(diào)料、茄子、小蔥、生粉 烹飪方法： ?茄子去皮改刀成條、小蔥切成蔥花待用 ?鍋中倒入油燒熱，把茄子放入油鍋炸制變色、撈起瀝油待用 ?鍋中放入魚(yú)香肉絲調(diào)料炒香，加入少量水 ?放入茄子、燒透、放入少許蔥花、勾芡裝盤、撒上蔥花即可
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糖醋排骨調(diào)料·糖醋里脊
糖醋排骨調(diào)料·糖醋里脊 準(zhǔn)備食材： 好人家糖醋排骨調(diào)料、里脊肉、生粉、蔥花、雞蛋 烹飪方法： ?里脊改刀切成粗條待用 ?雞蛋放入生粉、成全蛋糊、放入里脊肉、攪勻待用 ?鍋上火加入油、放入全蛋糊里脊炸制待用 ?鍋中放入糖醋汁、放入炸制好的里脊條 ?收汁起鍋裝盤即可
做糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋蓮白、糖醋魚(yú)都是選擇這款調(diào)料哦，點(diǎn)擊圖片立即購(gòu)買??
宮保雞丁調(diào)料·宮保兔丁
宮保雞丁調(diào)料·宮保兔丁 準(zhǔn)備食材： 好人家宮保雞丁調(diào)料、兔肉、辣椒節(jié)、花椒粒、姜蒜、大蔥、油酥花生米 烹飪方法： ?兔肉去骨改刀成大丁、碼味上漿、大蔥切蔥段、姜蒜改刀成片 ?鍋中倒油燒熱，放入兔肉過(guò)油待用 ?鍋中倒油、放入花椒和辣椒節(jié)炒香上色、放入姜蒜片、蔥段 ?炒制變色變香時(shí)放入兔丁、放入宮保雞丁醬、炒制上色入味 ?放入油酥花生米、翻炒、起鍋裝盤即可
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麻婆豆腐調(diào)料·螞蟻上樹(shù)
麻婆豆腐調(diào)料·螞蟻上樹(shù) 準(zhǔn)備食材： 好人家麻婆豆腐調(diào)料、瘦豬肉、粉絲、小蔥 烹飪方法： ?粉絲用清水泡軟，豬肉剁成末 ?小蔥分開(kāi)蔥白和蔥綠，分別切小段 ?熱鍋涼油，放入肉末炒至金黃盛出 ?鍋留底油，放入好人家麻婆豆腐調(diào)料和蔥白炒香 ?倒入高湯或開(kāi)水，粉絲切斷加入鍋中 ?放入肉末，開(kāi)小火煮熟，大火收干湯汁，放入蔥綠
做麻辣涼粉、麻辣茄子、麻婆豆腐、螞蟻上樹(shù)都是選擇這款調(diào)料哦，點(diǎn)擊圖片立即購(gòu)買??
火鍋底料·川味冒菜
火鍋底料·川味冒菜 準(zhǔn)備食材： 好人家手工牛油火鍋底料、藕、土豆、午餐肉、寬粉、牛肉、豆芽、火腿腸、肥牛等火鍋食材、小米辣、蔥花、香菜、碎熟芝麻、大蒜 烹飪方法： ?將需要燙煮的菜品洗凈切配好，汆煮 ?豆豉剁細(xì)、炒干炒香待用、大蒜剁成蒜米備用 ?鮮小米辣切圈，芹菜、香菜、小蔥切花備用 ?將火鍋底料加入開(kāi)水燒開(kāi)去渣、放入豆豉、香油和花椒油、蒜泥、鹽、味精雞精調(diào)好味 ?將菜品放入沸水鍋中，汆煮至熟（若有不易成熟的菜品可預(yù)先初步煮至，或者刀工處理，使其容易成熟） ?撈入碗中，灌入調(diào)好味的冒菜湯、撒上香菜蔥花小米辣、芹菜花等即可
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