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“蘇東坡是一個(gè)不可救藥的樂天派，一個(gè)偉大的人道主義者，一個(gè)百姓的朋友，一個(gè)大文豪，大書法家，創(chuàng)新的畫家，造酒試驗(yàn)家，一個(gè)工程師，一個(gè)憎恨清教徒主義的人，一個(gè)瑜伽修行者，佛教徒，巨儒政治家，一個(gè)皇帝的秘書，酒仙，厚道的法官，一位在政治上專唱反調(diào)的人，一個(gè)月夜徘徊者，一個(gè)詩(shī)人，一個(gè)小丑?！?/span> ——《蘇東坡傳》 這是林語(yǔ)堂對(duì)蘇軾略帶夸張而精準(zhǔn)的概括，其實(shí)還可以加上一個(gè)“茶人”的稱謂。 作為一位文人，蘇軾的一生與茶結(jié)下了不解之緣。他懂茶愛茶，深得其中三昧，以茶會(huì)友，思茶入夢(mèng)，并以茶入詩(shī)，創(chuàng)作了大量與茶有關(guān)的詩(shī)詞文章，茶在他的生活情趣、人生態(tài)度和文學(xué)創(chuàng)作中都產(chǎn)生了不可或缺的重要影響。 “茶興于唐，盛于宋?！彼未牟栉幕c佛教精神達(dá)到了前所未有的高度統(tǒng)一，無論是外在的技藝，還是內(nèi)在的思想追求方面都達(dá)到了整個(gè)茶文化發(fā)展史上的巔峰。 當(dāng)時(shí)文人墨客的生活和文學(xué)作品中充滿了茶的痕跡，并創(chuàng)作了大量膾炙人口的詠茶詩(shī)，蘇軾就是在這樣社會(huì)環(huán)境中對(duì)茶產(chǎn)生了真誠(chéng)的熱愛。 蘇東坡一生，因任職或遭貶謫，到過許多地方，每到一處，凡有名茶佳泉，都要汲水煎茶。蘇軾飲茶十分講究，在《汲江煎茶》一詩(shī)中可見陸羽遺風(fēng)。 《汲江煎茶》 活水還須活火烹，自臨釣石取深清。 大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。 雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。 枯腸未易禁三碗，坐數(shù)荒村長(zhǎng)短更。 蘇軾被貶定州時(shí)曾感慨：“我今貧病長(zhǎng)苦饑，分無玉碗捧峨眉。且學(xué)公家作茗飲，磚爐石挑行相隨。不用撐腸掛腹文字五千卷，但愿一歐常及睡足日高時(shí)。” 足以見蘇軾的嗜茶，在夢(mèng)中也想飲茶。 蘇軾的許多朋友歐陽(yáng)修、黃庭堅(jiān)、參廖等也十分愛茶，他們以茶為紐帶和橋梁，一起飲茶品味人生和文學(xué)，從蘇軾的諸多茶詩(shī)題目安中就可見一斑：《和錢安道寄惠建茶》、《和姜夔寄茶》、《寄周安濡茶》…… 據(jù)《全宋詩(shī)》進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，北宋以茶字為詩(shī)題的茶詩(shī)約有300余首，其中蘇軾詠茶詩(shī)中以茶為題的有21首左右，詩(shī)中言及茶的有55首左右。這些詩(shī)詞承載了大量的茶文化信息，也折射出蘇軾的文化品格和審美情趣。 在蘇軾的詩(shī)詞中，茶具有君子之品格，佳人之妙質(zhì)，高人之風(fēng)度，兼悟禪之韻味。其中最負(fù)盛名的便是“從來佳茗似佳人”。后來，人們將蘇東坡的另一首詩(shī)中的'欲把西湖比西子'與'從來佳茗似佳人'輯成一聯(lián)，陳列到茶館之中，成為一副名聯(lián)。 《次韻曹輔寄壑源試?yán)有虏琛?/span> 仙山靈草濕行云，洗溫香肌粉末勻。 明月來投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。 要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。 戲作小詩(shī)君勿笑，從來佳茗似佳人。 蘇東坡的茶如詩(shī)，詩(shī)如茶，怎么品都有味。
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