公元647年（貞觀二十一年），大唐右衛(wèi)率府長(zhǎng)史王玄策，作為國(guó)家使團(tuán)的正使，和副使蔣師仁，帶領(lǐng)著一小隊(duì)三十余騎人馬，經(jīng)拉薩道，踏上了西去天竺的訪問(wèn)之路。

這一路的行程大約5個(gè)月，年底，大唐使團(tuán)到達(dá)摩伽陀國(guó)，目的地卻發(fā)生了一場(chǎng)政變：國(guó)王尸羅逸多去世，新繼位的國(guó)王西拉迪提亞被殺，大臣阿羅那順篡位自立，改國(guó)名為那伏帝國(guó)，派出2000人的軍隊(duì)，在半路伏擊了使團(tuán)，王玄策、蔣師仁等人被俘，所攜帶的各國(guó)朝貢禮物也被劫走。

王玄策、蔣師仁尋機(jī)逃脫后，檄召鄰國(guó)之兵，向吐蕃借兵1200人，向泥婆羅借兵7000人，一路攻進(jìn)那伏帝國(guó)，俘虜阿羅那順，于公元648年（貞觀二十二年）五月，班師長(zhǎng)安，獻(xiàn)俘于皇帝宮闕之前（《舊唐書(shū)·天竺傳》）。

“你如果不是劫了我的使者，怎么會(huì)成為階下之囚呢？”皇帝李世民對(duì)阿羅那順無(wú)比失望，因?yàn)樗沙鐾跣呤箞F(tuán)的初衷，是無(wú)比友好的，其中一個(gè)重要目的，就是向印度學(xué)習(xí)甘蔗制糖之法。

這場(chǎng)發(fā)生在南亞次大陸、由于意外引起的局部沖突，仿佛是一個(gè)預(yù)告。此后千年，蔗糖將會(huì)假人類之手，發(fā)動(dòng)一場(chǎng)又一場(chǎng)它的擴(kuò)張戰(zhàn)爭(zhēng)。

第一節(jié) 從田園牧歌到黑奴血淚

1.皇帝派人去西天，其實(shí)是想吃糖

就在王玄策此次出使的半年前。這一年的三月，皇帝李世民下令，對(duì)外國(guó)贈(zèng)送的各種奇花異果、珍惜草木等，進(jìn)行記錄和整理，這其中，西域天竺所贈(zèng)的“石蜜”，引起了皇帝的注意（《冊(cè)府元龜》·宋·王欽若等）。

石蜜，指固體蔗糖塊，將甘蔗榨出甘蔗汁曬成糖漿，再用火煎煮，成為蔗糖塊。印度自古就生產(chǎn)甘蔗，公元前5 世紀(jì)，印度人就發(fā)明了制作蔗糖的工藝，是世界蔗糖的發(fā)源地。盡管甘蔗自周代就已經(jīng)傳入中國(guó)種植，但在很長(zhǎng)的時(shí)間里，蔗漿只供飲用。上古時(shí)代的中國(guó)甜食，主要是“棗、栗、飴、蜜”四種，“飴”就是各種糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵糖化形成的食物，俗稱麥芽糖。

自漢代起，隨著絲綢之路打通，西域商人就用印度沙糖、石蜜在中國(guó)涼州換取絲綢。自漢到唐數(shù)百年間，盡管中國(guó)已經(jīng)開(kāi)始逐漸利用甘蔗生產(chǎn)沙糖，但當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的沙糖，含水分較多，在氣候較暖或是接觸空氣中水分時(shí)就要溶化，而西域進(jìn)口的沙糖和石蜜，則能長(zhǎng)時(shí)間保持干燥，流通、貿(mào)易、食用都非常方便，因此，“中國(guó)貴之”（《唐會(huì)要》）。

兩晉南北朝時(shí)期，印度能夠用甘蔗汁制石蜜的信息，也通過(guò)兩國(guó)之間的文化交流，陸續(xù)傳到中國(guó)。從西域歸來(lái)、剛和弟子完成《大唐西域記》的高僧玄奘，也證實(shí)了這個(gè)消息。

玄奘的洛州同鄉(xiāng)王玄策，正是帶著“引入印度制糖法、并在中國(guó)推廣”的使命。從那場(chǎng)沖突中班師的王玄策，除了帶回篡位者，還帶回了制作石蜜的技術(shù)。很快，位于揚(yáng)州羅城的制糖坊，得到了來(lái)自中央的命令，取甘蔗汁試制石蜜，結(jié)果大獲成功，不管是色澤還味道，都超過(guò)了西域的進(jìn)口石蜜（《唐會(huì)要》）。

一場(chǎng)小小的局部沖突，還改變不了農(nóng)業(yè)時(shí)代的睦鄰相處。此后數(shù)百年間，包括中國(guó)和印度在內(nèi)，亞洲民族一直在互相學(xué)習(xí)和提高制糖術(shù)，希望令她展現(xiàn)出更誘人的姿態(tài)。13世紀(jì)，馬可·波羅在中國(guó)泉州旅行時(shí)，目睹巴比倫人教中國(guó)人用草木灰煉精蔗糖，恐怕是東方民族制糖交流最后的田園牧歌景象。

2.大航海的腳步始于尋找甘蔗園

在向西的方向，7世紀(jì)開(kāi)始，阿拉伯人逐步把蔗糖傳入地中海沿岸。熱那亞、佛羅倫薩、威尼斯人在從事香料貿(mào)易的同時(shí)，也參與到了東西方的蔗糖貿(mào)易中。在歐洲，最初到來(lái)的蔗糖，和來(lái)自遙遠(yuǎn)亞洲的香料一樣極為貴重，僅僅在權(quán)貴階層和上流社會(huì)中流傳。一直到黑死病大流行的14世紀(jì)，珍貴的蔗糖甚至還被當(dāng)做藥品用來(lái)治病。

甜蜜的誘惑讓歐洲人也試著在自己的土地上種植甘蔗，在塞浦路斯、西西里島，這些溫暖的地方開(kāi)始有了甘蔗種植園。但在高緯度的歐洲，能種出甘蔗的地方實(shí)在是太少了。蔗糖對(duì)于歐洲人來(lái)說(shuō)，和亞洲香料一樣，都是氪金大戶。

到了15世紀(jì)，一個(gè)新的時(shí)代來(lái)臨了。隨著航海技術(shù)的發(fā)展，歐洲人漂洋過(guò)海，到各地探險(xiǎn)，尋找新世界，在這過(guò)程中，任何“有用的植物”，都會(huì)被歐洲人帶回本土，或者移植到氣候、土壤條件適宜，勞動(dòng)力相對(duì)充足的地方。

正如昂貴的蔗糖，催促著歐洲人迫切地探尋著可能的貿(mào)易路線，也急迫地希望找到深厚、疏松、肥沃、能夠大量種植甘蔗的新土地。

15世紀(jì)中期，葡萄牙人發(fā)現(xiàn)，靠近直布羅陀海峽的馬德拉群島（對(duì)，就是著名球星克里斯蒂亞諾·羅納爾多的故鄉(xiāng)）氣候條件適宜，于是，這里成為了一個(gè)新的甘蔗種植地。緊接著，西班牙人在馬德拉附近的加那利群島，引進(jìn)了甘蔗和蔗糖業(yè)。隨著歐洲船隊(duì)航路的延伸，沿大西洋東岸一路向南，一個(gè)個(gè)未被開(kāi)墾過(guò)的群島，逐漸變成了甘蔗園。

1493年9月25日，發(fā)現(xiàn)了美洲的哥倫布，在西班牙國(guó)王資助下，率領(lǐng)17艘艦船，從加的斯港啟航，第二次前往美洲。這支負(fù)有殖民使命的艦隊(duì)，船艙里就裝著甘蔗種苗。11月3日，星期天。他們發(fā)現(xiàn)了多米尼加島。很快，甘蔗園就如雨后春筍般，在加勒比海的群島上迅速增加。

1558年，第一批非洲奴隸由葡萄牙人帶到薩爾瓦多，而他們從事的最重要的工作，就是在種植園里種甘蔗和生產(chǎn)蔗糖。在歐洲、非洲、美洲的三角通道上，由葡萄牙人肇始、歐洲各大殖民帝國(guó)參與、英國(guó)人推向高潮的“黑奴貿(mào)易”，先后持續(xù)長(zhǎng)達(dá)300余年。

不管是在巴西，還是整個(gè)加勒比海地區(qū)，都密密麻麻種著甘蔗，在所有被出賣(mài)的黑奴里，60%左右在生產(chǎn)蔗糖的落腳。特立尼達(dá)和多巴哥的首任首相埃里克·威廉斯曾感嘆道：“哪里有蔗糖，哪里就有奴隸！”

從此刻開(kāi)始，蔗糖，就像一位擁有有人身姿、渾身散發(fā)著香甜氣息的妙齡少女走出閨閣，然而不幸的是，她卻像希臘神話中引發(fā)了特洛伊戰(zhàn)爭(zhēng)的海倫一樣，讓全世界為之傾倒、沸騰的同時(shí)，也引來(lái)了兇殘的占有欲。

第二節(jié) 蔗糖戰(zhàn)爭(zhēng)

1.當(dāng)西班牙運(yùn)糖船遇到加勒比海盜

生產(chǎn)的蔗糖等大宗商品，逐漸成為歐洲幾大宗主國(guó)的重要收入來(lái)源，從互相劫掠新大陸出產(chǎn)的財(cái)富，到爭(zhēng)奪世界貿(mào)易和的控制權(quán)，種種紛爭(zhēng)隨之而起，愈演愈烈。

戰(zhàn)事最初是由聞名遐邇的加勒比海盜挑起的。

英法等國(guó)在西半球的殖民活動(dòng)中落后一步，見(jiàn)西班牙人在美洲賺得盆滿缽滿，早就眼紅不已。1522年，在法國(guó)國(guó)王授意下，六艘法國(guó)海盜船在亞速爾群島，打劫了從美洲返回的西班牙商船，將兩船珠寶、一船蔗糖盡數(shù)運(yùn)回法國(guó)。這種行為按當(dāng)時(shí)的慣例，就屬于合法的戰(zhàn)爭(zhēng)行為。法國(guó)海盜也從此不斷向加勒比海滲透。

在最重要的蔗糖產(chǎn)地巴西，法國(guó)人則在1555年及1612年入侵里約熱內(nèi)盧及圣路易兩地，這兩處也是蔗糖貿(mào)易的重要港口。

西班牙人起初聯(lián)合英國(guó)來(lái)遏制法國(guó)，但1558年伊麗莎白一世繼位，接下來(lái)的15年里，英格蘭每年有100到200艘私掠艦的出現(xiàn)。英國(guó)和西班牙開(kāi)戰(zhàn)期間，英國(guó)的海盜從西班牙船只上搶走了十幾萬(wàn)英鎊的蔗糖（當(dāng)時(shí)英國(guó)財(cái)富總額是1700萬(wàn)英鎊）。靠這種劫掠迅速崛起的英國(guó)海上力量，在1588年英西戰(zhàn)爭(zhēng)期間，擊敗了西班牙無(wú)敵艦隊(duì)。

此后，在加勒比海域，英國(guó)和法國(guó)不斷對(duì)西班牙的領(lǐng)地進(jìn)行蠶食和瓜分，分別建立了各自的西印度群島殖民屬地。1624年，加勒比的巴巴多斯成為英國(guó)的，到1640年3月，英國(guó)殖民者在這里試種的第一批甘蔗獲得豐收，被加工做成糖漿后販運(yùn)回歐洲。最初在巴巴多斯種植甘蔗的英國(guó)人德拉克斯，甚至因此獲得了男爵頭銜。

1581年，尼德蘭北部諸省成立聯(lián)省共和國(guó)（荷蘭）。這個(gè)后起之秀在全世界范圍內(nèi)爭(zhēng)奪、擴(kuò)張勢(shì)力范圍、開(kāi)展貿(mào)易。1624年，荷蘭開(kāi)始入侵薩爾瓦多等原來(lái)葡萄牙人在美洲的蔗糖產(chǎn)地。荷蘭西印度公司也是靠打劫西班牙美洲船隊(duì)起家，并且也在加勒比海奪取了一些產(chǎn)糖島。

2.蔗糖挑起的“第零次世界大戰(zhàn)”

進(jìn)入18世紀(jì)，蔗糖在經(jīng)濟(jì)中所占據(jù)的地位，就如鋼鐵在19世紀(jì)，石油在20世紀(jì)所占據(jù)的地位一樣（《拉丁美洲史稿》）。以蔗糖為代表的利益紛爭(zhēng)，開(kāi)始牽動(dòng)乃至直接影響了歐洲宗主國(guó)之間爭(zhēng)端。

1756年4月，法軍在地中海的梅諾卡島擊潰了英軍，1756年-1763年的七年戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)。這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)看似歐洲各國(guó)王權(quán)之間的斗爭(zhēng)，實(shí)則是奪取世界勢(shì)力范圍的爭(zhēng)霸。歐洲上的主要強(qiáng)國(guó)均參與了這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，其影響覆蓋了歐洲、北美、中美洲、西非海岸、印度和菲律賓群島。戰(zhàn)爭(zhēng)最重要的戰(zhàn)場(chǎng)不是歐洲大陸，而是在美洲和大西洋。

戰(zhàn)爭(zhēng)的結(jié)果是，資本主義的英國(guó)戰(zhàn)勝了封建主義的法國(guó)。法國(guó)幾乎喪失了新大陸，但拼死保留了密西西比河西的新奧爾良和，加勒比海上的瓜德羅普島，這里密布著法國(guó)殖民者的甘蔗種植園，時(shí)至今日，新奧爾良的制糖工業(yè)在世界上仍名列前茅。

而奪得大量海外后，英國(guó)有了雄厚的資金、市場(chǎng)和原材料，為此刻正在萌芽的工業(yè)革命，奠定了基礎(chǔ)。源源不斷的蔗糖從海外運(yùn)回，變得越來(lái)越廉價(jià)正好為那些在圈地運(yùn)動(dòng)中失去了土地的人們，開(kāi)辟了另一種更高效的熱量供應(yīng)。

不斷向工業(yè)城市聚集討生活的英國(guó)貧民們，喝不上牛奶、吃不上熱飯，蔗糖就成了他們一日三餐必備的調(diào)味品，甚至取代了新鮮的肉、牛奶、黃油、奶酪與蔬菜，好讓他們的身體盡快恢復(fù)，從而能夠應(yīng)付每天超過(guò)14小時(shí)的工廠勞作。廉價(jià)豐富的卡路里，是工業(yè)革命時(shí)代的另一種燃料。

同樣也是在七年戰(zhàn)爭(zhēng)后，為了盡快彌補(bǔ)戰(zhàn)爭(zhēng)的損失，1764年4月，英國(guó)國(guó)會(huì)通過(guò)了新的《糖稅法》，對(duì)外國(guó)糖的課稅降低一半。早前，英屬產(chǎn)糖島出產(chǎn)的蔗糖，在價(jià)格上遠(yuǎn)高于法屬西印度群島的產(chǎn)品。英國(guó)政府于1733年頒布《糖蜜法案》，對(duì)蔗糖進(jìn)口貿(mào)易征收重稅。但北美殖民者要釀造朗姆酒（以蔗糖為原料）出口，他們用賄賂海關(guān)官員和走私等手段，來(lái)規(guī)避法案，英國(guó)關(guān)稅流失嚴(yán)重。

新的《糖稅法》頒布后，稅務(wù)人員從英帝國(guó)其他地區(qū)抽調(diào)而來(lái)，他們可從征集到的稅款中取得傭金，作為自己的收入，這很快引起了殖民者對(duì)新的稅收體制的不滿，最終成為美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)的導(dǎo)火索之一。美國(guó)第一任副總統(tǒng)、第二任總統(tǒng)約翰·亞當(dāng)斯在1775年寫(xiě)道：“蔗糖的問(wèn)題是導(dǎo)致美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的重要因素，很多大事件都是由小因素導(dǎo)致的?！?/p>

這一場(chǎng)在蔗糖陰影下爆發(fā)的七年戰(zhàn)爭(zhēng)，刺激了法國(guó)大革命的爆發(fā)，推動(dòng)了英國(guó)工業(yè)革命的興起，改變了歐洲乃至世界的格局，變革了人類戰(zhàn)爭(zhēng)樣式并造成140萬(wàn)人的傷亡。一百多年后，溫斯頓·丘吉爾回顧七年戰(zhàn)爭(zhēng)，稱這才是真正的第一次世界大戰(zhàn)——或者說(shuō)，“第零次世界大戰(zhàn)”。

第三節(jié) 苦澀的“東方甜島”

1.從“福爾摩沙”到“東方甜島”

蔗糖的戰(zhàn)線還在往東方延伸。

1542年，一艘葡萄牙船在去往日本的航途中，經(jīng)過(guò)一座地圖上不存在的島嶼。船上的水手遠(yuǎn)望島上樹(shù)木青蔥，風(fēng)景如畫(huà)，忍不住驚呼“ILHA FORMOSA”（即福爾摩沙島）。這是歐洲人首次見(jiàn)到臺(tái)灣。葡萄牙人沒(méi)能夠從中國(guó)攫取這座美麗的島嶼，而是盤(pán)踞在了澳門(mén)。

1595年，荷蘭第一支遠(yuǎn)征隊(duì)到達(dá)東方，并在1607年（明萬(wàn)歷三十五年），從爪哇來(lái)澳門(mén)販運(yùn)茶葉，并轉(zhuǎn)運(yùn)至歐洲，讓英國(guó)人從此喝到了和葡萄牙凱瑟琳公主一樣的茶（由茶葉引發(fā)的故事，詳見(jiàn)庚子之變?nèi)鬃蛹溃簝煞N花木兵戎相見(jiàn)，中國(guó)靠自戕換茍存？），喜歡在茶中加入蔗糖的英國(guó)人，也是由此加緊了在西印度群島種蔗制糖的步伐。

從中嘗到甜頭的荷蘭人，跟在西、葡兩國(guó)身后，攻擊、蠶食他們的殖民貿(mào)易點(diǎn)（在東方的殖民過(guò)程中，西班牙與荷蘭還先后在菲律賓和印度尼西亞，和當(dāng)?shù)氐娜A人糖商發(fā)生過(guò)多次大規(guī)模的沖突）。1622年，荷蘭駐巴達(dá)維亞城總督柯恩，組建了一支15艘船組成的艦隊(duì)，于6月22日襲擊了澳門(mén)。在葡萄牙人的抵抗下，10月，荷蘭人從澳門(mén)撤離前往澎湖筑城據(jù)守，并進(jìn)犯福建沿海。

1623年（天啟三年）9月5日，明政府正式實(shí)行海禁，翌年5月收復(fù)澎湖。荷蘭人被驅(qū)逐出澎湖后，退到臺(tái)灣南部的大員（即今日安平），建起了熱蘭遮和赤嵌城。荷蘭人占據(jù)臺(tái)灣后，便以此作為其主要的貿(mào)易據(jù)點(diǎn)，積極開(kāi)展亞洲貿(mào)易。

由于經(jīng)過(guò)宋元兩代的不斷努力，在明嘉靖年間，中國(guó)發(fā)現(xiàn)了黃泥水淋脫色法，得到了真正雪白的“白糖”，而中國(guó)臺(tái)灣是當(dāng)時(shí)世界上最為主要的產(chǎn)糖區(qū)之一，在中國(guó)東南沿海的貿(mào)易中，荷蘭人接觸到了大量物廉價(jià)美的中國(guó)蔗糖。

于是，荷蘭人遂通過(guò)各種強(qiáng)制手段，“收購(gòu)”臺(tái)灣蔗糖以滿足歐、亞市場(chǎng)的需求。為了得到更多的蔗糖供應(yīng)，荷蘭人還積極鼓勵(lì)臺(tái)灣人民種蔗制糖、引誘大陸農(nóng)民到臺(tái)灣開(kāi)墾甘蔗園，并在福建、廣東收購(gòu)蔗糖，通過(guò)臺(tái)灣轉(zhuǎn)運(yùn)到其他市場(chǎng)。1650年，臺(tái)灣甘蔗園面積最高達(dá)到2928摩根（約2507公頃），臺(tái)灣成為荷蘭東印度公司最為重要的蔗糖供應(yīng)地。曾經(jīng)的福爾摩沙，逐步變成了“東方甜島”。

蔗糖的貿(mào)易的豐厚利潤(rùn)也吸引了鄭成功。1659年（永歷十三年，清順治十六年），鄭成功率領(lǐng)軍攻打南京，慘敗而回，困守思明（廈門(mén)）糧草匱乏，加上1661年清政府命令東南沿海各省居民內(nèi)遷三十至五十里，鄭氏集團(tuán)已經(jīng)難以得到海外貿(mào)易的補(bǔ)給。

1662年（清朝順治十九年，南明永歷十六年），鄭成功率軍收復(fù)臺(tái)灣，結(jié)束了荷蘭東印度公司在中國(guó)臺(tái)灣的經(jīng)營(yíng)，這既是維護(hù)中國(guó)的主權(quán)的戰(zhàn)爭(zhēng)，也是搶奪蔗糖資源的戰(zhàn)爭(zhēng)。

2.《馬關(guān)條約》背后的奪糖之恨

對(duì)于荷蘭東印度公司來(lái)說(shuō)，除了歐洲市場(chǎng)，在亞洲市場(chǎng)，中國(guó)蔗糖尤其是臺(tái)灣蔗糖，需求量最大的國(guó)家是日本。荷蘭作為當(dāng)時(shí)日本最為主要的蔗糖輸入國(guó)之一、占輸入日本蔗糖總量的絕大多數(shù)。1636年，臺(tái)灣島產(chǎn)出12042斤白糖、110461斤黑糖，均由荷蘭人送往日本。

明清時(shí)期，中國(guó)和日本的蔗糖價(jià)格之間，存在著幾十倍的差價(jià)。從荷蘭人手中臺(tái)灣后，鄭氏集團(tuán)也利用蔗糖換取日本的銅鑄造銅錢(qián)，支持著南明的半壁江山。根據(jù)日本的記錄，1648年到1683年，鄭氏集團(tuán)平均每年有31艘前往日本進(jìn)行蔗糖貿(mào)易，運(yùn)送蔗糖的數(shù)量是每年至少18000噸。

1685 年，康熙皇帝在攻克臺(tái)灣兩年后，也下令福建省籌備蔗糖，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)對(duì)日貿(mào)易。這年七月，13 艘清朝政府官船運(yùn)載蔗糖赴日交易，這一趟出口，來(lái)回獲利達(dá)到10倍以上。

因?yàn)閻?ài)吃甜食，日本在中日蔗糖貿(mào)易上吃了悶虧。歷史上，鑒真和尚東渡時(shí)，為日本帶去了最早的紅糖（日本稱“黑糖”）。從奈良時(shí)代到江戶時(shí)代，日本也在陸續(xù)向中國(guó)學(xué)習(xí)制糖，但由于日本緯度偏高，能種甘蔗的地方不多，因此絕大多數(shù)的蔗糖消耗，都需要以來(lái)從中國(guó)進(jìn)口。

根據(jù)日本的估算，從1661年（康熙元年）到1708年（康熙四十七年），日本因與中國(guó)的蔗糖貿(mào)易流失了一億多斤銅。1708年，德川幕府終于承受不住銅錢(qián)流失壓力，正式向清政府提出貿(mào)易限制的要求。

為了扭轉(zhuǎn)蔗糖導(dǎo)致的嚴(yán)重貿(mào)易逆差，德川幕府的八代將軍德川吉宗，在日本大力推廣甘蔗種植，但是只在贊岐、阿波等少數(shù)地區(qū)，研制成功了“和三盆”砂糖。

而位于日本四島的最西的薩摩藩，早在1609年就染指琉球（即現(xiàn)日本沖繩），開(kāi)始了日本對(duì)琉球的征服。在這里，薩摩藩發(fā)現(xiàn)琉球是種植甘蔗的好地方。盡管琉球出產(chǎn)的蔗糖比不上中國(guó)的精制白糖，只能出產(chǎn)粗制黑糖，但由于價(jià)格便宜，在日本國(guó)內(nèi)的低端市場(chǎng)仍有一席之地。憑借著琉球島的蔗糖專賣(mài)的財(cái)政收入，薩摩藩抵抗著幕府的壓力，最終在明治時(shí)期倒幕成功。

當(dāng)日本經(jīng)過(guò)維新走向崛起之后，難以忘記出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔗糖的中國(guó)臺(tái)灣。在 1868—1878 年間，日本累計(jì)進(jìn)口糖品約 5.6億斤，其中“自中國(guó)輸入者十之九，他國(guó)輸入者十之一”。

1870 年，明治天皇建立新政府后兩年，日本就迫不及待地派出軍隊(duì)侵襲臺(tái)灣。1895年在取得中日甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后，日本提出了割讓臺(tái)灣和澎湖的要求，同年4月17日，中國(guó)于4月17日被迫簽訂《馬關(guān)條約》，“東方糖島”終于淪陷于日本。

1898年，日本內(nèi)務(wù)大臣兒玉源太郎成為“臺(tái)灣總督”。這位被稱為“日清戰(zhàn)爭(zhēng)的蕭何”上任之后，馬上采取“武士刀加糖”的策略，一方面，在臺(tái)灣大搞鐵腕鎮(zhèn)壓；另一方面，大力拓展經(jīng)濟(jì)來(lái)源，其中最重要的經(jīng)濟(jì)政策就是發(fā)展臺(tái)灣糖業(yè)。兒玉源太郎下令增加臺(tái)灣種植甘蔗面積，并制定了一系列促進(jìn)臺(tái)灣糖業(yè)發(fā)展的基本政策，鼓勵(lì)日本國(guó)內(nèi)資本家到臺(tái)灣去投資糖業(yè)。

在這個(gè)過(guò)程中，臺(tái)灣的樟樹(shù)為了制造樟腦丸而被砍伐殆盡，取而代之的是大片的甘蔗園，但臺(tái)灣只能生產(chǎn)糖漿，運(yùn)往日本本土精煉，再銷往世界各地。當(dāng)兒玉源太郎1906年正式卸任時(shí)，日本不僅不再?gòu)闹袊?guó)進(jìn)口糖品，而且每年還出口蔗糖70多萬(wàn)擔(dān)，1924年，糖品在日本對(duì)中國(guó)出口商品中上升到第二位，到1931 年，全日本蔗糖產(chǎn)量達(dá) 1925 萬(wàn)擔(dān)，其中臺(tái)灣產(chǎn)量高達(dá)1600萬(wàn)擔(dān)——在長(zhǎng)達(dá)半個(gè)世紀(jì)的殖民統(tǒng)治中，“東方甜島”幾乎被抽干了血液。

尾聲

1786年，普魯士國(guó)王腓特烈二世去世。同年，世界上第一個(gè)糖用甜菜品種，在柏林近郊培育成功。沒(méi)能趕上滿世界占領(lǐng)種植甘蔗的普魯士人，另辟蹊徑找到了吃上糖的辦法。此時(shí)，普魯士已經(jīng)是一個(gè)近20萬(wàn)平方公里，500多萬(wàn)人口的近代國(guó)家。這仿佛是一種預(yù)示，新的糖料作物中，又將崛起一個(gè)新的歐洲強(qiáng)國(guó)。

人類對(duì)于甜味的嗜好，并不亞于對(duì)食鹽的依賴。當(dāng)文明的邊界尚未沖撞在一起時(shí)，勇敢的人穿過(guò)地圖上的迷霧，為了尋覓蔗糖的甜蜜，不同的智慧連接和碰撞，結(jié)出越來(lái)越純潔的晶體。

但當(dāng)蔗糖的力量不斷積蓄，最終誘導(dǎo)人類沖破了所有的地圖迷霧。誘發(fā)大航海最初的幻想是黃金白銀，但很快就在商船登陸之處，都林立起了成片的甘蔗種植園。

甘蔗侵占著亞馬遜的熱帶雨林和臺(tái)灣的樟樹(shù)林，改變著地球表面的地貌；糖漿和蔗糖占據(jù)海上航線，將人類的貿(mào)易編織成一張網(wǎng)；它一度竟是世界格局幕后的主宰，在它的掌心里，一些民族得以邁向崛起并參與霸權(quán)的爭(zhēng)奪，一些國(guó)家和地區(qū)卻被抽走土壤里的血液，甚至只能被迫建立單一作物出口的經(jīng)濟(jì)體系。

有的人享用蔗糖帶來(lái)的愉悅，也有人用自己的血淚滋潤(rùn)甘蔗林。它讓數(shù)千萬(wàn)非洲黑奴的白骨，埋葬于大西洋和美洲大陸，卻又讓英格蘭的紡織工人在鍋爐的蒸汽中茍延殘喘，也能讓數(shù)以萬(wàn)計(jì)的華人華商血濺馬來(lái)群島，甚至還會(huì)變成侵略者手中的子彈……蔗糖的純白里，透著斑斑血色。

在長(zhǎng)達(dá)五個(gè)多世紀(jì)的時(shí)間里，蔗糖掌握著驅(qū)使人類命運(yùn)的力量，時(shí)至今日，這種力量可能仍未消散。

參考資料

【中】季羨林：白糖問(wèn)題

【中】季羨林：唐太宗與摩揭陀——唐代印度制糖術(shù)傳入中國(guó)問(wèn)題

【中】陰松生：王玄策出使印度-尼泊爾諸問(wèn)題

【中】李治寰：唐代引進(jìn)印度制沙糖法考證

【中】冷東：中國(guó)制糖業(yè)在日本

【中】厲益：1602-1740年荷蘭東印度公司蔗糖貿(mào)易研究

【日】川北稔：砂糖的世界史

【英】莉齊·克林漢姆：饑餓帝國(guó)