雞蛋是咱生活中經常能吃到的一種營養(yǎng)品，它不僅單吃很美味，還能和眾多食材相互搭配，是種非常百搭的食材，此外，它不僅賣的很便宜，其營養(yǎng)價值還很高，含有豐富的蛋白質、維生素及礦物質等，所以大家可得多吃雞蛋哦，益處多多，尤其是每天早上都吃一個最好，陽仔就養(yǎng)成了每天早上吃雞蛋的好習慣。

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雞蛋的做法有很多種，可以水煮、油煎等，不過陽仔最喜歡吃的就屬煎荷包蛋了，味道很香，夾在土司里再配上一杯牛奶，營養(yǎng)又美味，當然，用荷包蛋來煮面，味道也是相當不錯的。煎荷包蛋看起來好像很簡單的樣子，但實際上想做好它是不容易的，相信有不少人在煎荷包蛋的時候就經常會出現(xiàn)煎糊或是糊底的狀況吧，從而導致煎出來的雞蛋賣相不好，口感也很差勁。

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有很多人在煎荷包蛋的時候都是先倒油進鍋里，然后直接打入雞蛋去煎，實際上這種做法并不正確，今天陽仔就分享一個煎雞蛋的技巧給大家，煎荷包蛋時，第1步并不是倒油，多加1步，外焦里嫩，還不會粘鍋！

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【煎蛋】

準備食材：雞蛋、生姜、食鹽、食用油

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【制作過程】

第一步：將洗干凈切成片，隨后用姜片把炒鍋將擦拭一遍，特別是鍋底，擦厚一些，因為姜汁會在鍋底附上一層隔離膜，這樣做煎蛋的時候就不怕會粘鍋了。

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第二步：炒鍋擦拭好后，開火燒熱，倒入適量的食用油，再加上少許食鹽炒化，等油溫升至六成熟熱，這時候再打入雞蛋，調成小火慢慢煎制。

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第三步：等雞蛋煎至定型后就翻一個面，等看到蛋白邊上有些焦黃之后，撒入少許清水，蓋上鍋蓋，燜1分鐘便可出鍋盛盤了。

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學會陽仔教你們的做法，還會怕以后煎蛋會粘鍋嗎！