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黑木耳是我們生活中最為常見的一種食材，因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，口感脆嫩，黑木耳一般是曬干了售賣，具有方便儲(chǔ)存的特點(diǎn)，所以深受老百姓的喜歡。在我家，黑木耳更是一種常備的食材，做法多樣，有黃瓜炒木耳，木耳燒豆腐，涼拌木耳，洋蔥炒木耳，木耳腐竹等等，每一種做法都是相當(dāng)好吃。 黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值也很高，含有脂肪，微量元素，氨基酸，蛋白質(zhì)，糖類，等多種維生素以及礦物質(zhì)，有“素中之王”的美稱。而且黑木耳中還含有大量的膠質(zhì)，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助消化。所以經(jīng)常食用一些黑木耳對我們的健康有諸多好處的。 黑木耳一般做菜都需要與其它菜搭配，這樣才更加好吃，除了以上做法以外，今天我來給大家分享一道炒菜，也都是最常見的菜，只是我還沒有這樣搭配過，做出來也相當(dāng)好吃，美味下飯，下面是我的詳細(xì)做法。 【準(zhǔn)備食材】木耳30克，胡蘿卜1根，雞蛋2個(gè)，鹽適量，白糖半茶勺，生粉1茶勺，大蒜2瓣，青椒1個(gè)，陳醋1勺，生抽2茶勺，食用油適量。 【制作步驟】 1.首先把食材找出來準(zhǔn)備好，燒開一壺水，把木耳泡發(fā)，青椒去蒂去籽，切成絲，大蒜去皮切成片備用。 2.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，把雞蛋打入碗中，少加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，用筷子攪散，放在一旁備用。 3.木耳泡發(fā)的非常肥大的時(shí)候，把大一點(diǎn)的木耳改一下刀，切成小塊，然后把胡蘿卜也清洗干凈切成細(xì)條備用。 4.另準(zhǔn)備1個(gè)小碗調(diào)一點(diǎn)料汁，碗里加入生抽，陳醋，白糖，鹽，生粉，加多少分量，上面寫了，這里就不再重復(fù)寫了哈，然后再加一勺清水，攪拌均勻備用。 5.所以食材已經(jīng)準(zhǔn)備好了，起鍋熱油，先把雞蛋液倒入鍋中，用鍋鏟快速把雞蛋液劃散，炒至定型后盛出備用，然后鍋里重新倒入適量油燒至冒煙，先把大蒜加入鍋里爆香，然后把木耳，青椒，胡蘿卜一起加入到鍋中，大火翻炒至三樣食材變軟后，把雞蛋倒入鍋中，翻炒幾下，把調(diào)好的料汁倒入鍋中，翻炒均勻，大火收汁后即可出鍋。 6.以前我炒木耳，當(dāng)然是與其它蔬菜炒的，而且沒有放料汁，這次特地放了料汁，這樣炒非常好吃下飯，所以關(guān)鍵一步就在這里，如果你也想試試，就收藏一下吧，方法和食材都很簡單，真正的家常菜做法，喜歡的網(wǎng)友就關(guān)注我吧，每天分享一道家常菜不重樣。好了，今天就分享到這里吧，下期見。 菜園子美食：多平臺原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)美食自媒體，全網(wǎng)累計(jì)閱讀超4個(gè)億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天想吃啥？關(guān)注菜園子美食，總有驚喜！
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