小時候最愛吃的就是豆沙了，面食里包上足足的豆沙餡，豆沙餡是咱們?nèi)粘３＝佑|的一種餡料，做點心做面食都會經(jīng)常用到豆沙，超市和農(nóng)村的大集上都有專門賣做好的豆沙的，我甚至還從網(wǎng)上專門買過專門出口用的豆沙餡，但是買來的豆沙餡的味道特別是甜度經(jīng)常太甜了，總感覺甜度過了，有些不適用，吃不吃小時候那種沙沙的紅豆香味，有時間的朋友可以在家做，自己做的豆沙餡個人覺得是最好吃的，沒有添加。多做一些冷凍起來，隨時吃隨時化，是一種很好的營養(yǎng)食品。

今天就給大家分享這款紅棗豆沙泥的做法，紅棗營養(yǎng)價值非常高，補血益氣，能增加人體抵抗力，而紅豆是一種粗糧，它含有的糖分較多，吃起來有淡淡的甜味，在所有的雜糧類當(dāng)中，紅豆屬于蛋白含量較高的食材，它所含的膳食纖維也非常的高，比較適合女性朋友們，它和紅棗一起來效果最佳。隨著生活水平的提高，特別是好多家庭都有破壁機，咱們這個豆沙餡的做法更簡單省事，關(guān)鍵自己做的食物原料都用得放心，做出的豆沙餡的口感更好，1斤紅豆就能做3斤豆沙，用它做一鍋豆沙包，或者做豆沙餡面包，給家人健康的飲食習(xí)慣。下面是我的詳細制作步驟，喜歡的朋友試試看~

【自制豆沙餡】

主要材料：紅豆200克，紅棗200克，紅糖50克，食用油20克。

【詳細做法】：

第一步：我們先準備200克紅豆用溫水浸泡一個小時，再把紅棗洗凈用開水泡一個小時，這是我泡好的紅豆，洗凈控干水分，紅棗也撈出控水。

第二步：接下來我們把泡好的紅棗用剪刀去掉棗核。

第三步：把泡好的紅豆倒進電飯鍋里，加入清水能沒過紅豆用指尖，再把紅棗也放進來，蓋上蓋子開啟煮飯模式。

第四步：大約煮30分鐘，紅豆完全熟透。

第五步：把煮好的紅豆和紅棗放進料理機里，加400毫升的清水，目的是容易攪打。

第六步：開啟攪拌模式，把紅豆打成細泥，可以多攪拌兩次，如圖。

第七步：不粘鍋里加入20毫升食用油，把豆沙糊倒進鍋里，再加50克紅糖，開中火。

第八步：一邊煮一邊用鏟子攪拌，豆沙泥攪拌至黏稠，豆沙泥鏟起不流動就可以出鍋了。

第九步：我們自制的紅棗豆沙泥就做好了，口感沙沙的軟糯香甜，還有股濃濃的早香味，比買的好吃太多了，自己做的豆沙干凈衛(wèi)生，吃著也放心。

做好的豆沙冷藏起來，可以用來做面包，也可以做豆沙餡包子，或者直接當(dāng)甜品來吃，也是非常不錯的。不用擔(dān)心防腐劑，一次吃不完的可以放冰箱里冷凍，喜歡吃的朋友趕緊在家試試吧！

小柒說：

1、煮紅豆時，不需要放太多的水，沒過紅豆一指節(jié)的水量剛剛好，煮熟即可。

2、紅豆沙放進料理機里，水不要加得太多，能帶起料理機轉(zhuǎn)動即可，水太多炒制的時間會很長。

3、根據(jù)個人口味加紅糖，不喜歡吃紅糖的可以換成白糖。