1.易于消化

魚(yú)肉很容易被體內(nèi)消化和吸收，魚(yú)肉中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟、肌肉纖維結(jié)構(gòu)比較短、水分含量較高、結(jié)締組織也較少，利用率高達(dá)96％。

2.保護(hù)心臟

經(jīng)常吃魚(yú)幫助降低心臟病死亡風(fēng)險(xiǎn)。

3.延緩記憶衰退

每周吃一次魚(yú)可以保持我們大腦的敏銳，它可以使人們因年紀(jì)增大而導(dǎo)致的智力減退延緩3至4年。

4.降低膽固醇

魚(yú)肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，消化吸收后的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結(jié)合，把膽固醇從血管中帶走，還可預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng)