天氣剛熱，小區(qū)附近的燒烤一條街又開始“煙熏火燎”了起來。擼串，哈啤酒，談人生的小伙伴也是越來越多。
前不久回老家，美食君和發(fā)小約了一波燒烤，結(jié)賬時(shí)才驚訝地發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的燒烤早已不是原來的價(jià)格。一頓燒烤吃完，既沒填飽肚子，還花了一大筆錢。光從價(jià)目表上的那份烤茄子就能看出，腰包不鼓，哪有資格吃啊......雖說燒烤吃得是瀟灑和痛快，但性價(jià)比實(shí)在是不高。更重要的是，還容易上火爆痘毀容顏。可不得不說，燒烤攤做的茄子，味道比平時(shí)吃醬爆，紅燴的都得勁，其中的功勞全在于這份美味的蒜蓉醬汁。更重要的是，即便是清蒸的茄子，加了它，味道一點(diǎn)兒也不比烤出來的差！ 
茄子1個(gè)/大蒜1頭/小米椒2根 生抽5g/鹽5g/白糖 蔥花少許 
1.大蒜切末、小米椒切碎備用。 2.將整根茄子冷水上蒸鍋蒸 30 分鐘，將茄子完全蒸透。 3.取小碗，放入蒜末和小米椒末，放入 5g 鹽和 5g 生抽。澆入一大勺熱油，然后攪拌均勻。 
4.蒸好的茄子對(duì)半切開，再往切面上倒入剛做好的剁椒蒜泥醬，最后撒少許白糖和小蔥花即可。
茄子入口軟糯，蒜蓉醬汁鮮香可口，如果是食材也有星座，它們定是最配的那一對(duì)！ 除了又粗又壯的矮茄子，美食君認(rèn)為普通的長茄子洗凈去蒂后上鍋蒸熟，用手撕開后，澆上蒜蓉醬汁也同樣美味。 通?？就甑那炎悠ざ家呀?jīng)焦黑得不能吃了，但蒸出來的茄子皮還是軟軟的，里面的維生素和粗纖維可是一點(diǎn)也不浪費(fèi)。
還去什么燒烤攤，花一個(gè)烤茄子的價(jià)格，跟著美食君能做兩盤蒜蓉蒸茄子，太劃算了！
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