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粳米是大米的一種，常見(jiàn)的主食。 主要產(chǎn)于中國(guó)東北。 粳米煮的粥飯比較綿軟，常見(jiàn)的東北米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。 用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國(guó)已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。 三甲天團(tuán) 陳 潔 腫瘤科副主任醫(yī)師 粳米功效多 推薦8個(gè)藥膳方 第一道 粳米人參粥 原料及做法：粳米100克，人參3克。同煮粥，用冰糖調(diào)味后食用。 功效：益元?dú)?、補(bǔ)五臟、生津液、抗衰老。 適應(yīng)證：適用于年老或病后體弱、久病羸瘦，以及食欲不振、五臟虛衰、心慌氣短、失眠健忘、勞傷虛損、慢性腹瀉等氣血虛弱、津液不足之病癥。 第二道 粳米黨參粥 原料及做法：粳米50克，黨參20克。先將粳米炒至黃黑色，再與黨參同煮粥，煮好后飲用粥湯。 功效：補(bǔ)中氣、和脾胃、除煩渴、止泄瀉。 適應(yīng)證：適用于脾虛泄瀉、消化不良、慢性胃炎、胃及十二指腸球部潰瘍等癥。 第三道 粳米黃芪陳皮粥 原料及做法：粳米100克，生黃芪30～60克。水煎取汁，同煮粥，煮熟后加入紅糖適量，陳皮1克，再煮沸后食用。 功效：補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、消腫利水。 適應(yīng)證：適用于中氣不足、內(nèi)傷勞倦、體虛自汗、慢性腹瀉、年老或體弱浮腫等氣血不足之病癥。 但需注意，陰虛火旺、舌紅脈數(shù)者忌食。 第四道 粳米茯苓粥 原料及做法：粳米100～150克，煮粥，煮至半熟時(shí)加入茯苓粉100克，同煮熟食用。 功效：除濕健脾、消痰利尿。 適應(yīng)證：適用于肥人多痰、小便頻數(shù)或小便不利等癥。 第五道 粳米佛手粥 第六道 粳米枸杞粥 第七道 粳米川貝母粥 原料及做法：粳米100克，煮粥，將熟時(shí)加入川貝母粉末5～10克和適量冰糖（或白糖），煮沸即可食用。 功效：潤(rùn)肺定喘、止咳化痰。 適應(yīng)證：適于體弱或老年人的慢性支氣管炎、肺氣腫、咳嗽氣喘等癥。 第八道 粳米麥冬粥 原料及做法：麥冬20～30克，水煎取汁，與粳米100克同煮粥，用適量冰糖調(diào)味后食用。 功效：清心潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止渴。 適應(yīng)證：適用于肺燥之咳嗽、咯血、熱病傷津、胃陰不足、口干思渴、虛勞煩熱等癥。 |
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