粥是一種傳統(tǒng)的飲食方法，清代黃云鵠在其《粥譜》中描述“于養(yǎng)老（粥）最宜：一省費，二味全，三津潤，四利膈，五易消化”，可以看出，食粥也是一種保健良法。

對于腫瘤患者來說，大多數胃口欠佳，手術、放化療后更是如此，直接影響了病情的康復。此類患者應先以粥類調補，以利于脾胃功能恢復，而后再逐漸恢復原來飲食。

如果在粥類中添加一些藥食同源的成分，則能起到防病治病的功效。漢代名醫(yī)張仲景所著《傷寒論》中，就提到了用粳米粥隨同中藥湯劑服用可增強療效。

粥療時，對于藥食同源的食材，如扁豆、山藥、枸杞和大棗等，可直接與粳米同煮成粥。若配方中有不宜直接食用的中藥，則可先將中藥煎取濃汁后去渣，取湯汁，再加入米，煮粥。

粥的口味可因人而異進行調和，如果藥粥中有百合、紅棗、花生、蓮子之類食物，可在粥中加入少許冰糖，做成甜味口感，以增強粥的補益作用；如果粥中有雞肉、豬肉和魚類等動物性食物，可加入適量的蔥、姜和鹽等調味品。

需要注意的是，粥在制作時，水應一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、米水交融的特點。下面推薦幾款適合腫瘤患者的粥療方。

蓮子扁豆粥--健脾養(yǎng)胃:

取白扁豆、薏仁、蓮子各25克，大棗10枚，粳米200克，紅糖適量。

將白扁豆、薏仁、蓮子與粳米一起共煮成粥，粥將成時，加入少許紅糖調味，即可食用。本品可健脾養(yǎng)胃，防癌抗癌，特別適合于脾胃虛寒，氣血虧虛而常犯胃病的腫瘤患者。

山藥芡實粥--健脾固腎：

取山藥、芡實、粳米各50克，香油、精鹽各適量。

山藥去皮切成塊，芡實打碎，兩者同粳米入鍋中，加水適量煮粥，待粥熟后加入香油、精鹽調味即成。本方久服有健脾固腎、收斂固澀之功，可用于腫瘤患者屬脾腎兩虛之納少便溏、形體瘦弱、健忘失眠等癥。

薯蕷蛋黃粥--固腸止瀉

取薯蕷（山藥）50克，熟雞蛋黃2枚，食鹽少許。

先將山藥研末，放入盛有涼開水的大碗內調成山藥漿，把山藥漿倒入小鍋內，用文火一邊煮，一邊用筷子攪拌，煮熟后，再將熟雞蛋黃搗碎，調入其中，稍煮一、二沸，加少許食鹽調味即成。一日可分3次食用。本方補益脾胃、固腸止瀉，養(yǎng)血安神，可用于食欲不振、脾虛久瀉者。

海參香菇粥—補益抗癌

取水發(fā)海參300克，香菇20克，粳米100克，料酒、蔥、姜、鹽和味精適量。

水發(fā)海參洗凈后切片，香菇泡開后洗凈，切成條狀，粳米淘洗干凈。將海參、香菇加清水適量同煮二、三沸，加入粳米、料酒、蔥、姜等調料，武火煮沸，改用文火熬熟即成。本品可修復和增強人體免疫力，具有防癌抗癌作用。用于腫瘤患者見精血虧損，形體瘦弱、尿頻、腸燥便秘，以及貧血、缺碘性甲狀腺病的輔助治療。