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古法秘制酸梅湯

 聽雨觀瀾0602 2020-05-06

古法秘制酸梅湯,原料及比例都告訴你,立夏之后不可缺少的飲料

立夏一過,天氣越來越熱,很多小伙伴一到夏天就離不開飲料。超市里購(gòu)買的飲料甜度太高,常喝不僅容易發(fā)胖,對(duì)身體也不好。

今天跟大家分享這個(gè)超級(jí)無(wú)敵簡(jiǎn)單的洛神酸梅湯。夏天喝可以生津止渴,非常消暑哦。需要準(zhǔn)備的材料很簡(jiǎn)單,有洛神花、山楂、烏梅、陳皮、甘草這幾樣,喜歡桂花的也可以加一點(diǎn)。

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這是曬干的洛神花,分量大約是25克左右,干燥的會(huì)比新鮮洛神花的來得方便很多,山楂,大概準(zhǔn)備120克左右就夠了。

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如果你喜歡酸一點(diǎn)的話,烏梅的分量可以多一點(diǎn),我大概用50克左右,甘草大概準(zhǔn)備5克左右,不要太多。我還會(huì)再加一點(diǎn)陳皮,味道會(huì)帶有一點(diǎn)柑橘的香氣,這個(gè)陳皮用手撕一撕,把他們撕得碎碎的,如果你心里有什么怒火的話,你就用力撕,撕碎一點(diǎn)都沒關(guān)系。

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現(xiàn)在把洛神花跟山楂、甘草通通洗一洗,粗略地洗一下,不要洗太久,不然味道都沖淡了,然后放到大鍋?zhàn)永锩鎭?,加?000毫升的冷水,我們先蓋起來,泡個(gè)20-30分鐘左右。

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這樣等一下煮的時(shí)候,味道就會(huì)比較快出來,然后再把這一鍋煮滾,滾了之后就可以轉(zhuǎn)中小火慢慢的煮了,維持小滾的狀態(tài),大概煮30-40分鐘左右,然后試試看味道,如果覺得味道還不夠濃的話,可以再煮10分鐘。

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覺得差不多的時(shí)候,就可以加入紅冰糖了,分量大概是100克左右,喜歡甜一點(diǎn)的人可以再增加糖的分量。這時(shí)候把剛剛的陳皮稍微的清洗一下,一樣快速的沖洗一下就好,直接放到鍋?zhàn)永锩鎭?,然后轉(zhuǎn)中大火煮滾3-5分鐘左右,不要煮得太久了,不然會(huì)把陳皮的苦味煮出來。

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時(shí)間到后,就關(guān)火,然后把烏梅湯都過濾出來,喜歡桂花的話,可以在這時(shí)候加一點(diǎn)到烏梅湯里喔,這個(gè)烏梅湯放涼后就可以移到冰箱冷藏了。這么簡(jiǎn)單的洛神烏梅湯就完成啦。夏天冰冰涼涼地喝,非常消暑。

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