飯店要想生意好，營銷絕對少不了！大家好，我是莉莉，這是我的每天一篇原創(chuàng)文章之第813篇.

一個餐廳賺不賺錢，主要看老板的思維有沒有跑偏。

作為餐廳的老板思維方式對餐廳的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。老板的高度不僅決定了餐廳的出路，也決定了鈔票的厚度。

下半年要想安全度過餐飲老板必須具備這四大思維。

1、學(xué)習(xí)思維

整個餐飲業(yè)的競爭正在加劇，競爭水平正在拉高，無論是新、老餐飲人都開始焦慮萬分，紛紛學(xué)習(xí)以求自保。

所以說你不學(xué)習(xí)就會被淘汰。

2、精簡思維

餐飲老板格局要大，但發(fā)展步驟要精簡。少即是多，要明確自身的重點，專注于一個方向，不要看市場上什么東西著火了，復(fù)制到自己身上，現(xiàn)在這個時代變化太快，遲早在風(fēng)潮中迷失自己。

不論是裝修風(fēng)格 還是單品，要找到屬于自己餐廳獨有的優(yōu)勢與亮點。

3、計劃思維

說餐飲行業(yè)的門檻很低,但這個行業(yè)的錢不是那么容易賺的,尤其是當(dāng)下餐飲業(yè)已經(jīng)從一個巨大的藍(lán)色的大海轉(zhuǎn)變成一片血腥的紅海,不考慮清楚就下海，只想摸著石頭過河的話是絕對看不到盡頭的。

面對現(xiàn)實,為自己餐廳設(shè)定一個總目標(biāo),最后明確自己想要什么,為實現(xiàn)這一目標(biāo)可分成哪幾個階段,每個階段應(yīng)該做的,按照計劃一步一步的進(jìn)行,中途遇到意外狀況又可以根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整。

只有當(dāng)老板有了一個計劃，員工才能朝著同一個方向前進(jìn)，而不是像無頭蒼蠅一樣到處亂跑。除非你有時間和成本，否則不要以這種方式來試錯！

對于一個懂營銷的老板來說，餐飲是沒有淡季的，只要會做，什么時候都是賺錢的時機(jī)。

我們在做活動的時候要保證一個原則：就是所有的活動都不是為了做活動而做的。

那些打折促銷的成本，很容易讓消費者忽視品牌本身的質(zhì)量，但使消費者對價格變得更加敏感，只能是賠了夫人又折兵。

瘋狂打折下終會迎來這個結(jié)局

有效的營銷活動應(yīng)該是真正能夠刺激到消費者使他反復(fù)消費的活動，不是不可以搞優(yōu)惠，是要用一種更高級的玩法。

要知道一切的免費與優(yōu)惠也都是為了以后更好地收費。先給消費者一些甜頭，連著吃上幾頓就也就慢慢培養(yǎng)出了消費習(xí)慣。

現(xiàn)在的餐飲不是單一的經(jīng)營模式，它更像是一個拼圖游戲，菜品、服務(wù)、運營、口碑每一個板塊都是餐廳發(fā)展的一個要素，無法單選，缺一不可。

今天的餐飲行業(yè)早已不同往日，尤其受疫情影響，作為一家餐廳的老板更應(yīng)該做出更加理性的思考，而不是坐等待斃。

今年下半年考驗餐廳老板是否具備綜合能力，是否具有不斷學(xué)習(xí)、不斷鉆研的思維意識的時刻已經(jīng)來臨，你準(zhǔn)備好了嗎?