早餐3大雷區(qū)：竟比不吃早餐還傷身！很多人卻一直在做……

為什么73 2020-05-06

展開全文

前些日子，朋友圈里都在討論早餐該不該喝粥的話題。但隨著復(fù)工復(fù)學忙碌起來，我們應(yīng)該首先關(guān)注的是：能不能堅持每天吃早餐？

去年有一項針對全國3069名大學生的調(diào)查，其中近五成大學生不能堅持吃早餐。

據(jù)德國埃朗根大學對7000人長期跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，40％的人習慣不吃早餐，而他們比其他人的壽命平均減少了2.5歲。

更重要的是，現(xiàn)在疫情仍未完全解除，不吃早餐會大大影響我們的免疫力。清代《傳家寶》提醒：「凡早起空腹，不可往外。或天行時疫，或入病家，尤當謹慎。必須吃些飲食，而后治事。」

有了早餐，胃氣振奮，把水谷精微轉(zhuǎn)化為陽氣，這才能在體表抵御外邪，出門遇上大風降溫，或是別的邪氣，才能抵擋得住啊，不然沒有抵抗力，很容易生病的。早餐不只是一頓飯食，更是讓我們增強免疫力，開啟元氣滿滿一天的開始。

不吃早餐的后果，遠超你想象

一頓早餐應(yīng)該占據(jù)一天35%的食物能量，早餐吃得好，一天都會很滿足，中午不會暴飲暴食，晚上也會中規(guī)中矩。知道第二天還是會這么豐盛幸福。

但如果不吃早餐，日積月累你可能會：

傷害膽囊，變成胖子：

早上的肝膽沒有被使用，長期會造成肝膽不暢，進而影響脾胃，脾胃受傷，影響運化，便生痰濕，這樣的胖，不是一天兩天吃上早餐可以挽回的。

變得更加氣郁：

早上膽囊里面儲滿了膽汁，為早餐做好準備，你若不予理會，便會影響肝膽氣機舒暢，變得氣不順、心情抑郁。

誘發(fā)糖尿病：

我們晚上一般不進食，早上醒來時血糖會偏低。如果不吃早餐，容易出現(xiàn)頭暈、乏力、昏厥等低血糖癥狀，還會產(chǎn)生強烈饑餓感，導(dǎo)致午餐時吃得更多，使餐后血糖飆升。

這樣大幅度的血糖水平變化，將使肝臟合成、儲存肝糖原的效率降低，血液中游離的葡萄糖變多。久而久之，人體的胰島素反應(yīng)變差，誘發(fā)糖尿病的風險將升高21%。

傷害子宮：

對于女人來說，脾胃吸收運化營養(yǎng)，來供應(yīng)子宮，卵巢這兩個重要器官。不吃早飯，就會導(dǎo)致脾胃功能越來越差，子宮和卵巢功能也受到損傷，而子宮主健康，卵巢主年輕。

月經(jīng)不調(diào)：

吃早餐不會調(diào)好月經(jīng)，但是不吃早餐肯定會讓月經(jīng)不調(diào)，甚至讓姨媽憤而出走。

早餐3大雷區(qū)，你踩過沒？

也有不少人知道早餐重要，再怎么擠時間花錢買，早上也得吃上兩口。但這樣著急忙慌的早餐，往往會讓你踩雷，不僅沒能補益身體，反而損害了健康。

不吃五谷

不少減肥的朋友都說「碳水猛如虎」，早餐堅決零碳水，不吃五谷不吃根莖，就怕碳水轉(zhuǎn)化為糖，影響減肥大計。但「五谷為養(yǎng)」，戒掉這些碳水，等于斷掉了生命的根基，減掉了自己的「精氣」，太劃不來了。

最滋養(yǎng)脾胃的就是五谷，脾主肌肉，如果長期不吃碳水，往往會發(fā)現(xiàn)體重是降了，但整個人是枯瘦的，完全沒有精氣神，肉和皮膚都容易下垂，免疫力也嚴重下降，老愛生病。還有不少女生因為減肥缺少碳水而絕經(jīng)。

實際上，我們要戒掉的是精制碳水。精制碳水轉(zhuǎn)化為葡萄糖的比例驚人。西方有句諺語：「面包顏色越白，你的辮子翹得越快」，吃白面粉的意義其實和直接吃糖沒有太大不同，而全谷物所能提供的纖維素、維生素B群、健康脂肪，它通通沒有。

所以，我們應(yīng)該少吃三白（白砂糖，白米，白面），但是粗雜糧是純純的健康食品，絕對不能戒掉。

在粗雜糧中，推薦GI（升血糖指數(shù)）低的食物。下面附上常見食材查詢，方便大家查找。

低GI的選擇并不少，這里特別推薦全谷物中的明星——燕麥。

燕麥飽腹感強，纖維多，升糖指數(shù)低，白米飯的GI是81，燕麥只有45，屬低GI食物。很多明星的減肥食譜里都有它，大S，張韶涵，歐陽娜娜都在吃，中醫(yī)大夫無忌老師，也特別推崇燕麥。

小編樂樂也嘗試過戒糖減肥，早餐常用燕麥米來打豆?jié){，GI低，營養(yǎng)卻一點不低。燕麥米、紅豆、黃豆、薏米、打成豆?jié){。這樣一碗豆?jié){，再配一個雞蛋，碳水，蛋白質(zhì)，飽腹感就都有了。

打豆?jié){非常簡單，把燕麥米，紅豆，黃豆，薏米，泡上一宿，第二天打豆?jié){的時候，再放上一顆紅棗。打出來的豆?jié){特別香，有一點似有似無的甜味。

冷食冰飲

現(xiàn)在好多便利店都有冷藏的酸奶、果汁，大家買早餐的時候往往會想著要增加營養(yǎng)，帶上一兩瓶。自己做早餐也可能會加入生冷的蔬果沙拉或者喝些冰飲。

要知道，早晨正是陽氣生發(fā)的時候，經(jīng)過了一夜睡眠，身體已經(jīng)充好了電，只等陽氣貫通，點火發(fā)動身體的各項功能。對于胃腸運化力弱、陽虛寒濕盛的人來說，晨起一口冷食冰飲下肚，無異于遏制了陽熱之氣的生發(fā)和輸送，不僅虧待了自己的身體，還把寒濕外邪招進體內(nèi)。

所以，比較合適的做法是，聽老輩人的話「起床第一口必溫熱」，哪怕你脾胃再強大，第一口最好也是吃暖喝熱，讓脾胃熱熱身，提醒它要開始工作了。

對多數(shù)人而言，早餐最好是以熱食湯粥為主，能夠溫養(yǎng)臟腑，有助身體的新陳代謝。如果脾胃實熱，或者像西方人一樣習慣肉食脾胃強大，在吃暖喝熱之后，再吃點酸奶、生冷果蔬也未嘗不可。

但對于腸胃不好的人而言，還是應(yīng)該注意早飯的溫度，只有這樣才不會對自己的腸胃造成刺激，而且還能夠給身體補充能量。

邊走邊吃

很多人早上沒有時間做早餐，習慣在路邊或者便利店買個早餐邊走邊吃，手動腳動嘴動全身運動，或者在公交里站臺上囫圇吞下，或者到公司在同事老板眼皮底下扒幾口。

一方面是打包食品往往存衛(wèi)生隱患，公共場所也人多車多空氣不潔，有可能病從口入；另一方面，趕緊完成任務(wù)的心態(tài)去進食，嚼得不細，唾液膽汁也分泌不足，很影響脾胃的運化，充其量就是充饑了不餓了，很難營養(yǎng)全身。長期如此，可能會引發(fā)胃痛胃脹反酸等各種消化道癥狀。

想要飲食真正的滋養(yǎng)到你的身心，還是要活在當下，吃在當下。不然你的腿在往公司跑，你的眼在盯著微信，你的心在想著今天的計劃，一天最重要的一頓就這么應(yīng)付過去了，對得起誰呢？