蜂蜜，是大自然賜給我們的禮物。這么多年來，蜂蜜對(duì)于老百姓來說一直是猶抱琵琶半遮面，對(duì)于蜂蜜的養(yǎng)生作用老百姓一直也比較認(rèn)可。逢年過節(jié)，也會(huì)把蜂蜜作為禮品送給親朋好友。外出的時(shí)候，看到路邊上有蜂農(nóng)售賣蜂蜜，往往是一擁而上，趕緊掏錢購買。

蜂蜜的價(jià)格，也是高低不一，有些蜂蜜已經(jīng)達(dá)到了100多元一瓶。其實(shí)，掀起蜂蜜神奇的面紗，了解蜂蜜中所含有的物質(zhì)，對(duì)于蜂蜜的養(yǎng)生作用，也就大白于天下。對(duì)于蜂蜜，也就不會(huì)特意去追捧。

《中國食物成分表》這本書，是一本研究食物成分的專業(yè)書籍，可以了解食物中所含有的成分。翻看《中國食物成分表》，找到蜂蜜這一項(xiàng)內(nèi)容，您會(huì)發(fā)現(xiàn)蜂蜜中含量最高的就是糖，這些糖包括了果糖、蔗糖和葡萄糖。蜂蜜中糖的含量占到了75.6%，其實(shí)是水分，水分的含量為22%。

也就是說，100克蜂蜜中，糖和水分的含量就達(dá)到了97.6%。剩下的2.4%中，蛋白質(zhì)含量為0.4克，其他所有營養(yǎng)物質(zhì)加在一起僅為2%。蜂蜜中最為突出的物質(zhì)就是糖，糖能夠做什么？可以為人體提供能量。在饑餓的狀態(tài)下，吃點(diǎn)蜂蜜也可以補(bǔ)充能量。

至于蜂蜜的其他作用，也只不過是大眾賦予蜂蜜的想法，這些作用根本就難以實(shí)現(xiàn)。也許有的朋友會(huì)說，吃點(diǎn)蜂蜜會(huì)促進(jìn)排便，起到預(yù)防便秘的作用。其實(shí)，這只不過是人體對(duì)于蜂蜜中的果糖產(chǎn)生了果糖不耐受的癥狀而已。就像有些人喝完牛奶之后出現(xiàn)腹瀉的情況，也是因?yàn)檫@些人對(duì)于牛奶中的乳糖產(chǎn)生的乳糖不耐受的癥狀罷了。

蜂蜜的養(yǎng)生作用，其實(shí)并不多。蜂蜜對(duì)于兒童來說，還有一個(gè)比較好的作用，那就是止咳。到了秋冬季節(jié)，感冒在所難免，尤其是孩子，身體健康牽扯著全家人的心。尤其是咳嗽的時(shí)候，看著也是非常痛苦。這個(gè)時(shí)候，給孩子喝點(diǎn)蜂蜜，可以起到止咳的作用。

蜂蜜對(duì)于人體最大的功效，就是可以快速為身體補(bǔ)充能量。蜂蜜甜甜的味道，還可以幫助我們改善心情。只不過還有一句話“成也蕭何敗蕭何”，也正是因?yàn)榉涿壑羞@些糖的存在，如果您經(jīng)常食用蜂蜜，就會(huì)增加蛀牙和肥胖的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

蜂蜜中的甜味，主要來自于蜂蜜中所含有的果糖。雖然蜂蜜中也含有蔗糖和葡萄糖，但是果糖的甜度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蔗糖和葡萄糖，三者結(jié)合在一起，香甜的味道更是讓人欲罷不能。蜂蜜中含有的果糖，在人體中代謝會(huì)產(chǎn)生尿酸，同時(shí)還會(huì)抑制腎小管排泄尿酸，引起尿酸升高，而誘發(fā)痛風(fēng)。

對(duì)于蜂蜜，偶爾為之還可以，不建議經(jīng)常食用。高尿酸的人、高血糖的人和一歲之內(nèi)的嬰兒，都不適合食用蜂蜜。對(duì)于普通人來說，要注意淺嘗輒止。揭開蜂蜜的面紗，其實(shí)蜂蜜也不過如此，并不像我們想象的那么高大上，也不過是一種普通的食物，以平常心來對(duì)待就可以。