夏天，不能沒(méi)有麻辣小龍蝦。每次跟閨蜜出門(mén)總能吃上兩大份，還不盡興，這次幾十塊錢(qián)能在家吃到爽，超級(jí)好吃的麻辣小龍蝦，一人可以吃一鍋! 這時(shí)候的小龍蝦非常肥啦，滿滿的膏黃。吃小龍蝦必須要吃麻辣味，這次做的味道也是相當(dāng)好吃啦!自己做比外面賣的要干凈好吃多啦!而且配上秘制麻辣麻辣香料，味道可不比外面差～ 喜歡麻辣口味的，一定要跟我做起來(lái)!

小龍蝦3斤，花椒25克，麻椒25克，干辣椒段60克，糖蒜40克，大蒜40克，茴香5克，冰糖40克，白酒40克，姜片10克，八角3-4個(gè)，草果1個(gè)，肉蔻5克，桂皮5克，香葉5克，丁香5克，鹽15克，植物油200ml，生抽5勺，老抽4勺

步驟1

小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然后放進(jìn)清水中浸泡20分鐘待用。

步驟2

油熱后把準(zhǔn)備好的香料全部倒入鍋中爆香

步驟3

記得小龍蝦要過(guò)油，過(guò)油后的小龍蝦倒入爆香好的鍋中，翻炒均勻

步驟4

接著吧準(zhǔn)備好的醬料一一下入鍋中

步驟5

倒入一罐啤酒，蓋上蓋子，不需要加水

步驟6

讓啤酒充分跟小龍蝦融合

步驟7

蓋上蓋子燜上1 分鐘，差不多收汁后即可出鍋

小龍蝦一定要過(guò)油，切記在烹飪過(guò)程中小龍蝦不用加水，一罐啤酒水份足矣，這樣燜出來(lái)的小龍蝦即入味又香～