30種爆款涼菜標(biāo)準(zhǔn)制作

目錄：

1.川味紅油的制作

2.夫妻肺片

3.橙汁蘋果、梨

4.海參皮凍

5.紅油蘿卜絲

6.醬黃瓜

7.醬香蘿卜皮

8.老壇泡菜

9.酸辣海蜇、大刀耳片

10.泡椒雞爪

11.泰式泡花螺、蟹鉗、花蛤

12.椒麻核桃仁、白玉菇

13.燒椒茄子、腰花、雞腿菇、鮑魚

14.鼓香帶魚

15酸辣木耳、藕丁、豇豆

16脆皮黃瓜皮

17四川涼面

18水果泡菜

19川北涼粉

20招牌醬豬蹄配方

21燒椒汁

22燒椒牛肉、金錢肚

23蜜汁叉燒

24撈汁西葫蘆（辣1）

25撈汁西葫蘆（不辣2）

26藤椒雞

27冰醉小龍蝦

28韓國泡菜

29蔬菜沙拉汁

30蘇式熏魚

以上就是給大家分享的五星級大廚的看家秘制冷餐食譜配方，都是再用的配方，大家拿過來就可以使用的，哪里有不會的地方可以私信我，為您解答！