香港消費者委員會日前測試市面上58款餅干及甜酥餅樣本，發(fā)現(xiàn)全部都是「高糖」或「高脂」商品，近9成樣本更是驗出基因致癌物，其中還包括知名品牌泰昌餅家、無印良品和元朗榮華的商品，呼吁消費者得小心挑選。

消委會指出，58款檢測樣品中，有48款屬「高糖」食物(即每100克固體食物含超過15克糖)，另外56款可界定為「高脂肪」食物(即每100克固體食物含超過20克總脂肪)，既高糖又高脂的亦多達46款。

另外針對環(huán)氧丙醇(glycidol)、丙烯酰胺(acrylamide)及氯丙二醇(3-MCPD)三項污染物檢測，發(fā)現(xiàn)有40款樣本檢出環(huán)氧丙醇，含量介乎每公斤3.4至1,900微克;有42款樣本檢出丙烯酰胺，含量介乎每公斤32至340微克;有35款樣本檢出氯丙二醇，含量差距很大，介乎每公斤11至780微克。

1、環(huán)氧丙醇含量最高5款分別為元朗榮華蛋卷、御品王牛油蛋卷、無印良品「燕麥酥餅/榛果」Oats Crunch Sable Hazelnut、金御膳雞蛋卷、Chips Ahoy Chocolate Chip Cookie Original。

2、丙烯酰胺含量最高5款則為Sainsbury's曲奇、馬莎曲奇、甜藝家Sweet Boutique Morinaga曲奇、無印良品「燕麥酥餅/榛果」Oats Crunch Sable Hazelnut及覓食傳承杏仁條(兩者含量相同并列)。

3、氯丙二醇含量最高5款則是泰昌餅家蝴蝶酥、御品皇牛油蛋卷、元朗榮華蛋卷、LU Palmito L'Original Sweet Dry Biscuit、Chips Ahoy Chocolate Chip Cookies Origina。

消委會表示，環(huán)氧丙醇及丙烯酰胺屬于基因致癌物，氯丙二醇則是會損害腎功能和影響雄性生殖系統(tǒng)。聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織與世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會指出，不能為該等物質厘定安全攝取量，建議攝入愈少愈好。

氯丙二醇部分，根據(jù)歐洲食品安全局建議，按人體體重計算的每日容許攝入量，每日容許攝入量為每公斤體重2微克，即一名60公斤的成年人，每日攝取量不應多于120微克。

消委會也提醒，環(huán)氧丙醇及氯丙二醇含量較高的樣本，多數(shù)含起酥油或精煉植物油，而不含該2款污染物或含量較少的樣本，則以牛油作為油脂配料，消費者可于選購時留意。