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今天是周末。天氣晴朗，外面有很多人。天氣好了，胃口好了。我丈夫每天喊著要減肥，但我不能堅(jiān)持。我做得這么好吃真“奇怪”。我的家庭節(jié)不是一個(gè)饕餮盛宴，也不是任何美味佳肴。一切都是例行公事，但營養(yǎng)永遠(yuǎn)不會(huì)缺乏?！薄睹褚允碁樘臁分姓f：“我們不再只是尋求解決溫飽問題，所以我們需要注意飲食，吃肉和蔬菜要一樣。同一種食物有不同的模式，不僅能滿足味蕾，還能吸收精華。

今天的晚餐內(nèi)容：魚頭燉豆腐+香干炒芹菜+海帶燉肉

【香干炒芹菜】

這道菜里的芹菜是媽媽從菜地里摘的，新鮮水靈，可比買的芹菜嫩多了。昨天吃了一頓豬肉芹菜餡餃子，剩下的今天用來炒菜，鮮嫩好吃。芹菜和香干應(yīng)該算得上是絕配了，不僅提味，而且增加了營養(yǎng)成分，再加上胡蘿卜的營養(yǎng)加持，簡(jiǎn)單是太值得吃了。

做法：瘦肉切片備用，胡蘿卜去皮切片，芹菜擇洗凈切成小段，豆腐香干切成小條備用。鍋中放油，油熱放蔥花煸香，倒入瘦肉炒至變色，倒入胡蘿卜片翻炒均勻。然后倒入芹菜翻炒，加鹽，雞精，少許醬油翻炒，最后出鍋前加入香干炒勻出鍋。

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【海帶燉肉】

這應(yīng)該是典型的菜代表了吧，以前只有冬天白菜上市時(shí)才能吃到，現(xiàn)在一年四季想就能做，很香很下飯。這道菜中我將白菜換成了娃娃菜，口感更好。

做法：海帶提前泡發(fā)，娃娃菜洗凈切成大塊，五花肉切片備用。鍋中放油，油熱后下入蔥姜、大料、肉蔻，煸香。倒入五花肉片煸炒至變色，倒入醬油和熱水，沒過肉一點(diǎn)即可。加入海帶和鹽燉10分鐘左右，倒入娃娃菜燉至肉和菜都軟爛。

【魚頭燉豆腐】

魚頭是超市現(xiàn)買的新鮮胖頭魚的魚頭，個(gè)頭不大不小，剛剛夠一家人吃。做這道菜其實(shí)并不復(fù)雜，只需要花時(shí)間來燉即可，這個(gè)魚肉很嫩，魚刺也不多，魚頭的營養(yǎng)很豐富，非常適合老人和小孩食用。加入豆腐一起燉，豆腐完全吸收了魚湯的精華和香味，入味又好吃。

做法：1.收拾魚頭，去掉魚鱗和存留的內(nèi)臟，剪去魚鰓，洗凈后用廚房紙巾沾去水分。

2.根據(jù)魚頭的個(gè)頭大小選鍋。鍋中放入適量的油，油熱后放入各種香料。肉蔻，八角，桂皮，香葉，草果，蔥姜蒜，煸香。

3.將魚頭放入煎一下。

4.倒入適量的熱水，加入鹽、醬油調(diào)味。

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5.中火燉魚頭，豆腐切片放入，至魚肉成熟，大火收汁。