1.今天烙了好吃的蔥花雞蛋餅，又香有勁道。

2.準備200克面粉加3克鹽增加面的筋性，在分次加入160毫升溫水攪拌成大面絮，在放入10毫升植物油，下手揉成光滑的面團，醒面40分鐘以上。

3.碗中打入一顆雞蛋，放半碗蔥花和火腿腸攪拌均勻備用。

4.案板上撒點干面粉防粘，把醒好的面團放到案板上搟成長方形薄片，上面撒點油，五香粉涂抹均勻，在卷起來分成2個面劑，兩邊收口卷起來按扁，醒10分鐘，在把面劑搟成薄餅。

5.餅鐺預熱刷油放入餅坯，烙1分鐘，翻個面在烙1分鐘，到入雞蛋液攤平烙，蓋上蓋子讓雞蛋凝固，之后翻個面在烙30秒左右，烙至兩面金黃就好了。

6.這樣簡單又好吃的蔥花雞蛋餅就做好了，如果你也喜歡就點個關注收藏吧，點我頭像觀看更多美食視頻，謝謝朋友們支持。

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