醬香花蛤

用料

花蛤 / 大蒜 / 蔥末

海鮮醬 / 豆豉 / 料酒

做法

1.花蛤買(mǎi)回家用清水泡養(yǎng)3-4小時(shí)，刷干凈備用

2.大蒜用刀剁成蒜蓉，蔥洗凈切成蔥末，準(zhǔn)備一湯勺的海鮮醬

3.將鍋燒熱，加少許油燒熱，放大蒜蓉和豆鼓煸香

4.放入洗干凈的花蛤翻炒片刻后加入一湯勺海鮮醬

5.加少許料酒，再加少許水，煮至收汁，最后撒入蔥花翻炒均勻即可

魚(yú)羊鮮

材料：羊肉500克；鱸魚(yú)500克；白蘿卜500克；青蒜20克；鹽按需

做法

1、羊肉清洗干凈后先入鍋燉到肉酥湯濃；蘿卜去皮切成絲；青蒜改刀成末備用；

2、鱸魚(yú)清理完擦干表面水分，入鍋煎至兩面金黃，移入電熱火鍋中，加冷水沒(méi)過(guò)，大火煮沸續(xù)滾至湯色變白；

3、倒入羊肉湯，鋪上蘿卜絲，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煨15分鐘左右，調(diào)鹽試味，撒入青蒜末，大火再滾5分鐘，將溫度調(diào)控到保溫狀態(tài)，可邊吃邊加熱...

西芹核桃炒木耳

材 料

核桃仁 50g、西芹 150g

泡發(fā)黑木耳 50g、胡蘿卜 半根食用油 20g、鹽 蔬果粉適量

做 法

1. 西芹洗干凈后切成斜片，胡蘿卜同樣也切成斜片，黑木耳洗凈撕成小片

2. 起油鍋，油溫五成熱時(shí)放入黑木耳大火快速翻炒

3. 接著放入西芹和胡蘿卜片繼續(xù)翻炒

4. 西芹與胡蘿卜微微變軟時(shí)放入食鹽

5. 炒到西芹半透明時(shí)放入熟核桃仁

6. 加入蔬果粉翻炒幾下即可出鍋

涼拌豆腐皮

材料：豆皮，黃瓜、醬油、鹽、白糖、香油、辣椒油

做法

1.鍋內(nèi)放適量水，燒開(kāi)后，放入豆皮，焯熟撈出。

2.豆皮控水，切成細(xì)條。

3.黃瓜洗凈，切絲。

4.豆皮和黃瓜絲放入大碗中。

5.取小碗，放入味極鮮醬油、鹽、糖，攪拌均勻。

6.將調(diào)好的料汁倒入大碗中，拌勻。

7.加入適量香油。

8.放一勺辣椒油，拌勻即可。