邵美琪19歲的時(shí)候進(jìn)入了TVB藝員訓(xùn)練班學(xué)習(xí)，成為了無線電視臺的簽約演員。之后搭檔劉德華和劉嘉玲出演電視劇《皇上保重》，從而正式進(jìn)入演藝圈。

不是所有的演員一出道就能幸運(yùn)地?fù)碛酗椦葜鹘堑臋C(jī)會，很多人都是一步一步走過來的。邵美琪進(jìn)入演藝圈后，在《薛剛反唐》、《銀色旅途》、《倚天屠龍記》等電視劇中扮演了配角，雖然鏡頭不多，但還是給觀眾留下了印象，尤其是她扮演的小昭清秀可人，善解人意。

之后她又主演了《飲馬江湖》、《兵權(quán)》、《義不容情》等電視劇，雖然當(dāng)時(shí)邵美琪成為了主演，演繹的角色也很精彩，但是卻沒有紅起來。直到1990年，邵美琪憑借時(shí)裝劇《我本善良》中飾演的石伊明一角被觀眾熟知。1994年又憑借時(shí)裝劇《第三類法庭》中韋海怡一角獲得了更多的關(guān)注。

邵美琪長相清純漂亮，很有復(fù)古的韻味，她的古裝扮相和現(xiàn)代扮相都很好看，演技也很不錯(cuò)。她在動作片《PTU》中扮演的警官Kat非常帥氣，憑借這個(gè)角色獲得了香港電影金紫荊獎最佳女配角獎和香港電影金像獎最佳女配角提名。面對風(fēng)格迥異的角色，邵美琪演繹得很游刃有余，同時(shí)她也是個(gè)作品高產(chǎn)量的女演員。

邵美琪在演藝事業(yè)上發(fā)展得紅紅火火，但是在感情事業(yè)上卻不是一帆風(fēng)順。1992年，在邵美琪演藝事業(yè)上升期的時(shí)候，她與小其2歲的鄭伊健相戀了。當(dāng)初這段戀情并不被外界看好，但邵美琪不在意這些議論之聲，對鄭伊健一往情深。

然而這段感情最終卻逃不過七年之癢。1999年鄭伊健與梁詠琪的戀情被曝光，“雙琪奪面”事件轟動一時(shí)，邵美琪和鄭伊健的7年戀情正式告終。這段戀情對邵美琪造成的心理傷害還是很大的，以至于在感情空窗了9年之后，她才開始了下一段戀情。

2008年，邵美琪和施祖男在拍攝電影《機(jī)動部隊(duì)-同袍》時(shí)而相識，慢慢接觸之后便相戀了。施祖男比邵美琪小9歲，但兩人對這段戀情是很有儀式感的。2012年，邵美琪和施祖男穿著情侶裝出席《閃亮人生》慈善首映禮，并且公布戀情。只是這段戀情最終也沒開花結(jié)果，2015年兩人分手了。

在邵美琪的新劇《守護(hù)神之保險(xiǎn)調(diào)查》中，會發(fā)現(xiàn)邵美琪美還是美的，只是歲月終究在她身上留下了痕跡。如今已經(jīng)54歲的她仍是單身，不過好像有情況。2017年情人節(jié)她在微博上曬了一大束玫瑰花，2018年1月她又曬玫瑰花了，還有一只可愛的櫻桃小丸子玩偶。無論是什么情況，希望邵美琪能夠遇到一個(gè)真心待她且陪伴余生的人。