對于一些熱愛素食的吃貨們，不妨摘些野菜，這種野生的時令野菜，別有一番味道，對于我們的身體健康非常有利，別有一番風味。

1、苦菜。春季生長出來的苦菜不僅數(shù)量多，而且其口感以及營養(yǎng)價值也要更加豐富，有部分人認為苦菜吃起來相對較苦，因此不太喜歡，但是其實多吃苦菜能夠?qū)θ说纳眢w起到很大的好處。經(jīng)常性的吃苦菜可以有效的清熱解毒抗菌消炎，對于部分常常會上火的人來說，這種菜不僅能夠作為一道特色美食，而且也對人的身體非常的有好處。

2、薺菜。它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，常常被人們包成水餃吃，不僅美味而且有利健康。薺菜含有豐富的維生素，人吃了之后可以有效避免皺紋的出現(xiàn)，幫助延緩衰老，常吃還可以清熱除濕，殺菌消炎，有利預防各種常見疾病的發(fā)生。

3、菊苣。它的外表也非常的漂亮，淡黃色的，很亮麗的感覺，不過大家不仔細看會把菊苣錯認為是白菜。而且它的味道有點苦也有點咸，用來炒菜的話，味道也是很好的。菊苣它對于食欲不振的人來說可是非常的好啊，吃它真的可以讓你多吃一碗飯呢，增加你的食欲。

4、玫瑰茄。食用之后能幫助清除體內(nèi)的自由基，抑制色素沉淀，延緩衰老，增強各個臟器的功能，起到美容養(yǎng)顏的作用。玫瑰茄還含有一定量的胡蘿卜素，維生素A是肝臟和眼睛內(nèi)的重要何晨原料，食用能保護肝臟，緩解肝臟衰老，也能促進視紫紅質(zhì)的合成，增強視力。