泡椒鳳爪

　　食材：雞爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒

　　做法：

　　1.雞腳洗凈，切去指甲，姜切片，蒜拍碎。

　　2.鍋中燒熱水，放入姜片、酒和雞腳，煮10分鐘。

　　3.撈出雞腳過(guò)冷水，再在冷水中泡約15分鐘。

　　4.白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、鹽和泡椒，攪拌至白糖融化。

　　5.倒入雞腳腌一晚上就可以了，超級(jí)爽脆

茶香鹵雞翅

材料：雞翅六個(gè)（可以增加)，茉莉茶葉5克，姜一小塊，香蔥一小把，桂皮一段折碎，八角三粒，花椒1小撮，小辣椒干四個(gè)，鹽適，老抽兩匙，油適量，冰糖兩粒。

做法：

1.開(kāi)水先沖泡茶葉，讓茶葉先慢慢醞釀著出味。

2.先用鹽抓一抓雞翅，在把茶水倒進(jìn)去末過(guò)雞翅面浸十分鐘，這個(gè)是為了去腥，還可以提前入味，杯里再重新倒入一杯開(kāi)水，繼續(xù)泡茶。

3.燒熱鍋，倒入少許油，把全部配料倒進(jìn)去，先炒香。

4.把杯里的茶葉水倒進(jìn)來(lái)，量大概是剛好末過(guò)雞翅面的量。

5.放入兩粒冰糖，這樣鹵出來(lái)的雞翅顏色油亮好看。

6.倒入老抽兩湯匙，如果喜歡更深色的，可以自己增加老抽的量。

7.鹵水再燒開(kāi)后放入一半的茶葉，然后蓋蓋子中火燒。

8.十到十五分鐘左右便可以收汁，把雞翅撈出裝盤(pán)食用。

茄汁拌面

步驟：

1、番茄切小塊，胡蘿卜切丁后炒熟;

2、加入焯水后的豌豆繼續(xù)翻炒;

3、放入番茄醬、醬油、醋、白糖、鹽炒勻;

4、面條煮熟后，過(guò)水瀝干;

5、醬汁淋在面條上拌勻。

鮮香土豆片

材料：土豆3個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、青椒1個(gè)、蔥姜蒜各適量、白糖1勺、香醋1勺、生抽3勺、面醬1勺、椒鹽粉適量、小米椒5個(gè)

做法：

1.土豆去皮切片

2.青椒切塊兒，胡蘿卜切片

3.蔥姜蒜切末，小米椒切段。

4.調(diào)碗料汁：白糖一勺、香醋一勺、生抽3勺、面醬一勺、鹽適量、椒鹽適量

5.燒熱底油，蔥姜蒜末、小米椒下鍋爆香。

6.土豆片、胡蘿卜片下鍋翻炒

7.料汁倒進(jìn)鍋里炒勻

8.青椒下鍋，稍稍加一點(diǎn)兒水翻炒，最后調(diào)入芝麻油出鍋