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對大多數(shù)996、吃外賣維生的當代青年來說，菜，是很值得種的。想象一下：半夜到家，又餓又無趣，冰柜里塞滿了凍烤翅鱈魚條披薩，冰箱深處只有一把黃得可疑的韭菜——但你只想吃一碗清清淡淡的陽春面。 于是你去陽臺上剪了一把青菜葉子，開水略汆，下面條臥個雞蛋，滴幾滴芝麻油……碳水加新鮮蔬菜的清香甜美在味蕾上爆開，任何充氮保鮮、當日達、有機蔬菜都難以保留這樣夢幻的滋味。  一碗熱乎的陽春面，一秒回血。圖片：瑗瑗baby / 豆果美食 是的，種一小盆蔬菜，這就是那種極低成本讓生活質(zhì)量飆升的習慣。 不過在走向種菜自由的夢幻道路上，（毫不意外地）充滿了無聊的問題。除了“每平方土地單價5萬8，每月能生產(chǎn)價值80塊的草莓，問：回本和海賊王完結(jié)哪一個先到來”這種浴中哲思，日常還會遭遇： 1. 盆土發(fā)霉生蟲；2. 想吃的時候沒到收獲期；3. 到了收獲期吃不完；4. 剛播種就被貓打翻了，年紀輕輕就體驗到辛黛瑞拉跪在泥里撿種子的辛酸。 經(jīng)過多年鼻青臉腫的實踐，我終于明白現(xiàn)實和想象它們根本不是一個媽生的。 自己種菜應(yīng)抱有怎樣的期望 ins風、挑高5米loft內(nèi)的葡萄溫室以及網(wǎng)紅田園風情視頻不會給你答案。大多數(shù)時候，依靠自種實現(xiàn)蔬菜自由是不現(xiàn)實的。 我算過一次：在一個沒有嚴寒酷暑暴雨臺風的世界，要實現(xiàn)兩人家庭蔬菜勉強供給，在低技術(shù)和管理水平下，大約需要——20平米陽光普照的土地 日均2小時勞作。 但是大多數(shù)時候，你只有一個10厘米寬的室內(nèi)窗臺和星月下的匆匆一瞥。  陽臺上的一小片綠色。圖片：Pixabay 那小小的城市公寓陽臺上到底能種什么？除了“我愛吃什么”以外，首先需要考慮的問題是：你想吃多少次？換句話說，在播種之前你就得思考單位時間和空間里，特定植物產(chǎn)出的質(zhì)量。 假如你種豆苗，生長周期可能需要2~4周，收獲之后才能翻盆種別的；如果種豆，就得等3~6個月后收獲了豆子，再翻盆種別的；而假如種果樹/漿果，一年收獲1~2次，它會長期占用這個空間無法種別的東西。  提前規(guī)劃你的種植計劃，才能過上可持續(xù)吃菜的生活。圖片：wallpaperflare 這么考慮的話，收益最多事最少的，是那些不需要很大根系空間、可食用部分掐了又長、長得還快的植物——對說的就是韭菜。 你可能一直都知道這件事但從沒深思過：可以一茬茬搞的并不只有韭菜！許多綠葉菜都可以吃好幾茬。 大多數(shù)葉菜（空心菜、青菜、生菜之類）都可以一季多次收獲。具體種什么取決于你愛吃什么、居住地的氣候以及和住處采光情況。  大家好，這是我的朋友蝦夷蔥。它和另一些好吃的小伙伴，比如薄荷、三杯雞羅勒、薰衣草住在陽臺花架上已經(jīng)兩年了，能吃，好吃，煎炸沙拉。圖片：耷拉 絕大多數(shù)蔬菜都需要盡量長時間的日照，在北半球，最好是有一個正南的陽臺，每天太陽直射超過4小時，氣溫不低于15℃。 如果你住在東西北向的小房間，那只能發(fā)發(fā)豆芽和韭黃了。 我偏愛雞毛菜和空心菜，去批發(fā)菜種子的店隨便買幾塊錢一斤的種子，捏一小把撒在花盆里耙散開，放在日照長通風好的地方即可。春夏20~40天可以收獲，放著一兩周不收也不會長老。  這里種的是我愛吃的雞毛菜。圖片：耷拉 一個補充：滿足日照通風條件，只澆水不做別的管理，一個30厘米 x 15厘米的長方形花盆一個月能收獲200克左右的空心菜——而一個成年人每天需要攝入300~500克蔬菜。 總的來說，在陽臺或窗臺種綠葉菜，吃是次要的，好玩才是第一位。 如果想要反過來，那么在空間、時間、經(jīng)驗都不足的家庭里，各種香料植物比蔬菜更實用：單次用量少，氣味強烈不容易長蟲，茶葉罐大小的容器就可以養(yǎng)很多年，而且很多香草植物掐段枝條就能種。只要住處有個陽光明媚且通風的角落，就能越吃越多。突發(fā)奇想烤羊腿的時候，也不用特地為兩根迷迭香跑去進口超市了。  各種香草類植物。圖片：Liza / flickr 現(xiàn)在就開始種吧！ 蝦夷蔥就是這種類型的居家好朋友。當然你不需要為此特地去園藝商店買這種蔥，因為所有的蔥差不多都是一樣的種法。 如果你剛好廚房里有一把蔥（帶根系的），現(xiàn)在就可以來種一下。 需要材料 1. 普通園藝土 一般花鳥市場和園藝商店有售。如果你不想室內(nèi)出現(xiàn)奇奇怪怪的昆蟲蠕蟲霉菌的話，就不要去樓下小區(qū)花園或者街邊刨土。一般買3升能用好幾年。  種植量不大的話，直接買配好的園藝土就行，不要琢磨自己配土了，省不了幾個錢還費勁。圖片：PickPik 許多剛開始種植的人會忽略土的問題，而是更多投資在容器和植物本身上。但在我看來，土是唯一需要花錢買的東西。因為許多植物可以復(fù)制粘貼，容器可以回收利用，但城市人真的很難搞到?jīng)]被農(nóng)藥、尾氣重金屬、耐藥菌和寵物糞便污染的土壤…… 2. 容器 一般蔬菜都只種一季，所以可以用洗凈的外賣碗、酸奶罐或者其他食品級不易降解的塑料容器（記得打排水孔），等植物休眠或死亡后再翻盆丟棄。 由于上海市的垃圾分類政策，我家的可回收箱里有許多這種容器。  垃圾分類之后，我養(yǎng)成了“收破爛”的好習慣。圖片：耷拉 不推薦保溫泡沫盒，除了開孔會造成的微塑料問題以外，植物似乎也不怎么喜歡這種容器。易拉罐、玻璃和陶器也不合適，首先因為不方便打孔，其次植物表現(xiàn)也一般。普通塑料花盆和厚實的塑料酸奶罐是我近五年里，用得最順手的盆器。 3. 托盤 室內(nèi)種植最重要的東西是什么？我認為是花盆托盤！托盤也可以用外賣盒蓋。畢竟只種一季不需要考慮太多美觀和耐用。 4. 工具 分出一些工具專門做園藝，比如手套、植物用剪刀、替代園藝鏟子的金屬叉勺什么的。 具體步驟 找出合適的容器，深度最好在10厘米以上，底部開一些口，防止積水。  倒土，盡量倒?jié)M。倒土時多少會漏出來一些，于是我找到一張外賣的一次性桌布……  種蔥。注意你的蔥得是有根系的。把蔥葉剪掉的目的是：1. 減少定根之前的葉片水分蒸騰，提高存活率；2. 蔥還可以煎魚。  別忘了最重要的托盤！ 如果你櫥柜里的蒜已經(jīng)發(fā)芽了（或者有點癟癟的），也可以種下去。注意上下不要顛倒。蒜苗炒肉和煮面條都很好吃的！不需要把外皮剝干凈，最好能每瓣保持2~4厘米間隔。 如果你很有耐心，也可以種上大半年（蒜苗可以照吃），秋天就能挖出新的蒜頭了……不過我種出來的都只有指甲蓋大。（毫不意外呢！） 澆水。水流細一些不要把植物沖倒了，慢慢澆到底部有水滲出即可。 這就是托盤的重要用途之一！再也不用問“幾天澆一次”，發(fā)現(xiàn)托盤干透就可以澆水了。 唇形科香草的簡易種法 找到一棵薄荷/迷迭香/胡椒薄荷/羅勒，剪一段10厘米左右的枝條，切成2~3段，每段掐掉一半葉子（用手掐掉，不能撕。撕扯會把莖上的外皮損壞，影響水分運輸）。晾一會兒插進土里（上下不能顛倒）。 澆水要點：頭一個月保持托盤里有水，確定成活萌發(fā)新葉以后，就和其他植物一樣土干了澆水就行。 這么種成活率不算高，但是省事。（請無視這里用的易拉罐……） 植物這東西對生活沒有太多意見，有陽光和水和風，總是能自說自話地活下去。所以找個風和日麗的下午，給櫥柜里發(fā)芽的洋蔥開花的蘿卜一個機會吧！ 對我來說，每天提著水壺，觀察這幫蹲在外賣盒里從一根慢慢變一叢的物種復(fù)制粘貼的偉大力量，就覺得被鎖在電腦前的社畜生活，也充滿了親近自然的氣息呢?。ù箪F） 本文是物種日歷特約稿件，來自物種日歷作者@耷拉。 |
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來自： 零壹貳012 > 《家庭養(yǎng)殖》
